- baguettes ar gyfer brechdanau - I flasu
- cig i'w ddewis - 900 gram
- persli - 2 af. llwyau
- Caws Parmesan - Cwpan 1/3
- Halen - 3/4 llwy de
- Plygiadau pupur coch - 1 pinci
- ewin bach o garlleg - 2 ddarnau
- powdr nionyn - 1 llwy de
- Saws Swydd Gaerwrangon - 1 llwy de
- wy mawr - 1 darn
- olew olewydd - I flasu
- saws tomato - 4 cwpan
- winwns melyn mawr - 2 ddarnau (winwns carameliedig)
- menyn - 1 Celf. llwy (winwns carameliedig)
- olew olewydd - 1 af. llwy (winwns carameliedig)
- halen - I flasu (winwns carameliedig)
- Gruyer caws wedi'i gratio - 2 gwpan (dewisol)
1. Gwneud badiau cig. Detholwch y mwydion o'r baguettes ar gyfer y brechdanau. Rhowch y chwistrell i'r neilltu, byddwch yn eu llenwi yn ddiweddarach. Mwydion bara wedi'i falu mewn prosesydd bwyd a'i dorri i ddarnau bach. Bydd arnoch angen 1 1/3 cwpan o fochion newydd ar gyfer peliau cig, fe gewch chi'r swm angenrheidiol o fwydion bara o 2-3 darn o fagiau ar gyfer brechdanau. 2. Mae mwydion bara mewn powlen fawr ac yn cymysgu â dwr cynnes 3/4 cwpan a'r holl gynhwysion eraill ar gyfer peliau cig, ac eithrio olew olewydd a saws tomato. Cymysgwch gyda fforc, torri'r lympiau, nes bod yr holl gydrannau'n cael eu dosbarthu'n gyfartal. Ffurfiwch y peli â diamedr o 5 cm a'u rhoi ar hambwrdd. 3. Cynhesu ychydig o lwyau o olew mewn padell ffrio fawr a ffrio'r peliau cig mewn sawl llwyth nes eu bod yn frown. Pelenni cig gorffenedig wedi'u rhoi ar dywelion papur. 4. Ychwanegu'r olew olewydd a'r saws tomato yn y padell ffrio. Llusgwch y badiau cig, cau'r clawr a'i fudferu am 25-30 munud. 5. Cynhesu olew olewydd a menyn mewn padell ffrio fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, chwistrellu halen a phupur. Ffrïwch, gan droi, nes bod y winwnsyn yn feddal ac yn frown euraid. Mae'n cymryd tua 30 munud. 6. Rhowch y badiau cig mewn briwsion bara. Chwistrellu gyda winwns carameliedig a chaws wedi'i gratio. Breichwch bobi yn y ffwrn nes bydd y caws yn toddi.
Gwasanaeth: 6-8