Cacennau Caws Cacennau Caws Coginio neu gacen caws yw pwdin gyda chaws, a gall cysondeb fod fel casserl coch neu soufflé caws. Ymddangosodd y cacen caws cyntaf yn y Groeg hynafol, ac erbyn hyn mae'r pwdin hwn yn boblogaidd iawn ledled y byd. Mae'r ryseitiau ar gyfer cacen caws yn wych! Ei brif gynhwysion yw caws hufen (gall fod yn mascarpone, ricotta, philadelphia neu gaws bwthyn), wyau, hufen ac fel gwisgoedd brithiog gyda menyn. Ar gyfer addurno a thymherdiadau, defnyddiwch ffrwythau, vanilla, siocled a mintys. Ni ddylai Cheescheyk yn ystod pobi godi a chracio. I wneud hyn, cofiwch sawl reolau i'w baratoi. Yn gyntaf, gwisgwch sylfaen hufenog y pwdin gyda chwisg neu hyd yn oed fforc, yn hytrach na chymysgydd, bydd hyn yn osgoi cael llawer o aer i'r cymysgedd a thrwy hynny leihau'r cacen yn codi ac osgoi craciau yn y broses oeri. Mae hefyd yn bwysig iawn pobi ar dymheredd isel ac mewn bath dwr, ac wrth oeri, dylid gwahanu'r cacen caws yn ofalus oddi wrth waliau'r llwydni - bydd hyn yn lleihau rwystrau yr haen uchaf. Ond hyd yn oed pe na bai'r driciau hyn yn helpu, addurno'r cacen gyda ffrwyth yn feirniadol - nid yw craciau bach mewn nodweddion blasu yn effeithio o gwbl! Heddiw, rydym yn cynnig paratoi cacen caws gyda chaws mascarpone, a fydd yn agos at y cawl gan ei strwythur - yn ddidrafferth iawn, ond yn hytrach cyfoethog a bodlon, felly mae angen rhoi ffrwythau melys a sour (mefus, mafon neu gwregys) neu jam ffrwythau a sbrigyn o mintys. Ceisiwch arbrofi!
Cynhwysion:- Cwcis bach bach bisgedi 200 g
- Menyn 100 g
- Caws Mascarpone 500g
- Hufen 200 ml
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Powdwr siwgr 140 g
- Podiau Vanilla 1 pc.
- Cam 1 I baratoi'r cacen caws, rhaid i'r holl fwydydd fod ar dymheredd ystafell: mae angen menyn hufen, menyn, wyau, caws Mascarpone, powdwr siwgr, cwci shortbread a vanilla pod neu fanilla powdr arnom. I addurno'r mefus a'r mintys ffres.
- Cam 2 Torrwch y cwcis yn fraster bach gyda'ch dwylo neu mewn cymysgydd ac ychwanegwch fenyn meddal.
- Cam 3 Yna rhwbiwch y mochyn gyda menyn.
- Cam 4 Mewn siâp y gellir ei ddarganfod 22 cm (22 cm), gosodwch y màs a ffurfio cacen gyda'r ochrau 2 cm o uchder o uchder. Rhowch yr oergell am yr amser o lenwi.
- Cam 5 Cyswllt mascarpone gyda powdwr siwgr i fàs llyfn llyfn.
- Cam 6 Ychwanegwch hufen yn raddol, gan droi'n dda.
- Cam 7 Yna rhowch un wy ar y tro.
- Cam 8 Ychwanegu hadau vanila a chymysgu'n dda.
- Cam 9 Mae'r ffurflen wedi'i lapio'n dda â ffoil (mae'n well gwneud 3-4 haen i osgoi cael dŵr i mewn i'r llwydni). Arllwyswch y llenwad.
- Cam 10 Nesaf, rhowch y cacen caws mewn padell wedi'i lenwi â dŵr i tua canol y mowld.
- Cam 11 Cawswch ei gynhesu'n gynhesu i ffwrn 160 ° C am 1 awr a 20 munud, yna tynnwch y cacen a'i arllwys yn ofalus gan y waliau llwydni, a gadael i oeri ar dymheredd ystafell yn y mowld.
- Cam 12 Clymwch y cacen caws ar blât a'i roi yn yr oergell am 2-3 awr (neu well am y noson gyfan). Gweini gyda mefus a mintys newydd.