Rolliau Eggplant
Paratoi: 30 munud.
- 4 eggplant,
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew blodyn yr haul,
- 150 g o mayonnaise,
- 2 ewin garlleg,
- 1/2 cwpan cnau Ffrengig wedi'u torri,
- 1 criwro dill a cilantro,
- pupur du daear,
- halen i flasu,
- grawn o bomgranad i'w addurno.
Coginio:
Golchwch eggplants, torrwch y cynffonau a'u sleisio ar hyd sleisenau tenau. Yna, halenwch am 20 munud fel bod y chwerwder wedi mynd. Neu, daliwch yr eggplant wedi'u torri mewn dŵr hallt. Torrwch y sleisys eggplant gyda napcyn a'u ffrio ar olew blodyn yr haul Olein nes ei fod yn frown euraid. Gadewch i'r eggplants oeri.
I baratoi'r llenwad, y garlleg, y dail a'r coriander yn torri'n fân, cymysgwch â chnau wedi'u torri, pupur du a mayonnaise. Nesaf, mae pob slice o eggplant yn cael ei ollwng yn helaeth gyda stwffio wedi'i goginio a rholio rholio. Yn barod i gael byrbryd oergell yn yr oergell am oddeutu 1 awr. Wrth weini ar y bwrdd, rhowch y rholiau ar ddysgl, addurnwch â gwyrdd a chwistrellu hadau pomgranad. Tip: i wneud y llenwad yn sudd, ond heb ei lledaenu, yn defnyddio'r mayonnaise o ddwysedd gorau posibl. Yna bydd y rholiau'n cadw'r siâp delfrydol.
Pocedi cig
Paratoad: 60 munud.
- 1.8 kg o fwydion porc,
- 3 tomatos melyn,
- 2 pupur melys coch,
- 2 eggplant,
- 1 pen o winwnsyn porffor,
- 4 bwrdd. llwy fwrdd olew blodyn yr haul,
- 250 ml o broth cig, pupur coch a gwyn daear,
- gwyrdd, halen i'w flasu.
Coginio:
Mae cig cig yn cael ei olchi, wedi'i sychu'n dda gyda thywel papur a'i dorri'n sleisen 3 cm o drwch. Yna torrwch bob un ar ffurf "poced", tymor gyda halen a phupur. Golchwch y tomatos, pupurau a megplant. Yn y pupur tynnwch y craidd. Yna, roedd yr holl lysiau yn gwisgo gwellt. Cymysgwch lenwi dysgl dwfn, halen, pupur, ychwanegu glaswelltiau wedi'u torri a'u cymysgu. Mae sleisys o gig wedi'i stwffio â llenwi llysiau, clymu gydag edau coginio a ffrio ar olew blodyn yr haul Oleina nes ei fod yn frown euraid. Trosglwyddwch y cig yn ddysgl ar gyfer pobi, arllwyswch y cawl a'i roi yn y ffwrn am 30-40 munud. Gwiriwch ba mor barod yw'r cig a'i dynnu o'r ffwrn. Cyn ei weini, ryddhewch y "pocedi" o'r edau, rhowch nhw ar blât a chwistrellu gyda lawntiau wedi'u torri. Gweini'r bwyd yn boeth. Cyngor: bydd "pocedi" cig yn troi'n arbennig o sudd, os byddwch yn aml yn dwr y cig gyda chymysgedd o broth ac olew, sy'n cael ei ffurfio yn y brazier. Gellir cyflawni crwst euraidd gan ddefnyddio olew blodyn yr haul.
Cawl "minestrone"
Paratoad: 40 munud.
- 2 winwnsyn,
- 2 moron,
- 1 pod o pupur melys gwyrdd,
- 2 bwrdd. llwyau o olew llysiau,
- 700 g o domatos,
- 1.5 litr o broth llysiau,
- 400 g ffa gwyn tun,
- Mae 220 g o pasta ar ffurf morglawdd,
- 4 bwrdd. Llwyau o finegr balsamig,
- 100 g o gaws wedi'i gratio,
- pupur du daear, halen i flasu.
Coginio:
Gwisgwch winwns a thorri'n fân. Mae moron yn golchi, peidio a chroesi ar grater mawr yn drylwyr. Mae pod o golchi pupur melys gwyrdd, sych gyda thywel papur, torri yn ei hanner a thynnu'r craidd gyda hadau. Torrwch y cnawd yn giwbiau bach. Mewn padell ffrio, gwreswch olew llysiau a ffrio'r llysiau a baratowyd am 5 munud. Torrwch bob tomato yn groesffordd, a'i ddipiwch mewn dŵr berw am 30 eiliad, ei dynnu a'i guddio. Yna gwanwch y ffrwythau, ychwanegu at lysiau wedi'u ffrio a mwydwi am 5-7 munud. Boewch y cawl ar wahân ac ychwanegu llysiau wedi'u stiwio. Dewch â berw, rhowch y ffa tun, pasta a choginiwch am 10 munud. Yna, ychwanegu finegr balsamig, caws wedi'i gratio, halen, pupur a dod â berw. Cyn gwasanaethu, gallwch ychwanegu gwyrddiau wedi'u torri i bob plât.
Eog â saws basil
Paratoi: 30 munud.
- 500 g o ffiled eog,
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew blodyn yr haul,
- 250 g o mayonnaise,
- 4 bwrdd. llwyau winwnsyn gwyrdd wedi'u torri,
- 2 bwrdd. llwyau basil wedi'i dorri,
- 1 calch,
- 1 gollyngiad o saws Tabasco.
Coginio:
Golchwch ffiledau eog mewn dŵr rhedeg oer a sychwch gyda thywel papur. Yna tymor gyda halen, pupur a'i chwistrellu'n dda gydag olew blodyn yr haul. Yna gellir coginio eog mewn unrhyw ffordd: ffrio mewn padell, gwnewch mewn boeler dwbl neu ei docio yn y ffwrn nes ei goginio. Golchwch a gorchuddiwch galch, a thorri'r cnawd yn ddarnau bach. Golchwch y winwns a'r basil gwyrdd, sychu a thorri'n fân. I baratoi'r saws, cyfuno mayonnaise gyda nionyn werdd wedi'i dorri, basil, taflenni calch, gostyngiad o saws Tabasco a'i gymysgu'n drylwyr. Wrth weini, gosodwch y pysgod ar blât, arllwyswch dros y saws a baratowyd a'r tymor gyda chalch a glaswellt. Ar y garnish gallwch chi roi tatws ifanc wedi'u berwi. Tip: cadwch lygad ar yr amser - paratoir y ffiled eog yn gyflym. Ac i baratoi saws blasus gyda naws blasus o flas bydd yn caniatáu canonnaise mireinio Olein "Premiwm"
Ratatouille gyda saws garlleg
Paratoi: 30 munud.
- 4 tomatos,
- 1 winwnsyn,
- 2 garn o pupur melys coch,
- 1 eggplant,
- 3 zucchini,
- 20 g o deim gwyrdd,
- 2 sbrigiau o rosemari,
- 1 dail bae,
- 2 ewin garlleg,
- 4 bwrdd. llwyau olew olewydd,
- 2 bwrdd. llwyau persli wedi'i dorri,
- 750 ml o iogwrt naturiol,
- pupur du daear, halen i flasu.
Coginio:
Torrwch y tomatos yn groesffordd, trowch i mewn i ddŵr berw am 30 eiliad, tynnwch gyda sgraper, cuddiwch a thorri'r cnawd. Criben winwns a slice. Pupur melys, tynnwch y craidd gyda hadau, torri'r cnawd yn giwbiau. Golchi'r eggplant a'i dorri'n sleisen. Golchi Zucchini a'i dorri'n sleisen. Mae toc a rhosmari yn rhwymo mewn bwndel ynghyd â dail law. Garlleg wedi'i dorri. Yn y sosban, gwreswch olew llysiau a ffrio'r eggplant 5 munud. Ychwanegwch winwns yn ei dro, pupur melys, hanner yr garlleg a zucchini. Mae pob math o lysiau yn ffrio am 3 munud. Ar ôl rhoi hanner y persli. Stew 7 munud. Ychwanegu criw o wyrdd, tomatos, halen, pupur a choginiwch am 15 munud. Yna tynnwch y perlysiau â dail laww. Cymysgwch yr garlleg a'r persli sy'n weddill gyda iogwrt, halen a phupur. Mae'r saws sy'n deillio yn cael ei weini ar wahân. Cyngor: mae'r holl lysiau ar gyfer y dysgl hwn yn cael eu torri'n fawr, fel na fydd y darnau yn colli eu siâp yn y broses o ddiffodd
Pwdin "berry-rasberry"
Paratoad: 50 munud.
- 400 g o fafon newydd,
- 250 g o siwgr powdr,
- 500 g caws bwthyn 18% braster,
- 100 ml o iogwrt naturiol,
- 150 g o fisgedi siocled siocled,
- 50 g o siocled chwerw,
- ychydig o ddail mintys neu balm lemwn ar gyfer addurno.
Coginio:
Mae siwr yn ofalus yn trefnu, yn lân, yn gosod ar gylifog a'i rinsio'n ofalus gyda dŵr sy'n rhedeg oer. Yna rhowch ef ar dywel papur a'i sychu. Cymysgwch 300 g o aeron gyda powdwr siwgr (150 g), gwnewch gymysgydd gyda cymysgydd a'i sychu trwy griw. Gweddillwch yr aeron sy'n weddill i addurno'r bwdin. Mae caws bwthyn yn rhwbio trwy gribog aml, fel ei fod yn dod yn fwy tendr ac mae ganddo gysondeb unffurf. Yna cymysgwch hi â iogwrt naturiol a'r siwgr powdwr sy'n weddill, ychwanegwch 1/4 o'r pure mafon a chwisg sy'n deillio o hynny gyda chymysgydd. Cwcis siocled wedi'i dorri neu ei dorri mewn cymysgydd. Paratowch sbectol uchel a rhowch masau rhwd yn eu plith gyda iogwrt a siwgr powdwr, bisgedi siocled wedi'u crumbled a pure mafon. Golchwch am 30 munud. Mae siocled chwerw yn oeri yn dda, ac yn addasu â chyllell. Golchwch y dail mintio a'i sychu'n sydyn gyda thywel neu napcyn papur. Mae'r pwdin gorffenedig wedi'i addurno gyda'r sglodion siocled, dail mintys a'r aeron sy'n weddill. Tip: ar gyfer gwneud y môr pwdin hwn, gallwch chi adnewyddu'r un faint o ffres wedi'i rewi
Pies Cherry
Paratoad: 90 munud.
- 500 g o ceirios ffres,
- 400 g o fenyn,
- 300 g o siwgr gronnog,
- 1 pecyn o siwgr vanilla,
- 1 pinsiad o halen,
- 5 wy,
- 300 g o flawd,
- 1 bag o bowdr pobi,
- 2 bwrdd. llwyau o bowdwr coco,
- 320 ml o laeth,
- 1 pecyn o bwdin fanila sych,
- 150 g o siocled chwerw.
Coginio:
Gwres popty hyd at 180 C. Mae ceirios yn mynd trwy, golchi, sychu'n dda ar dywel papur ac yn tynnu'r garreg yn ysgafn. Mae 200 g o fenyn yn curo gyda 200 g o siwgr gronnog, siwgr vanilla a halen hyd nes y ceir màs o gysondeb unffurf. Un trwy daro'r wyau, ar ôl pob pennawd yn ofalus. Gwisgwch blawd gyda powdwr pobi, cyfunwch â'r past wyau a menyn a chliniwch y toes. Hanner y toes, rhowch ar daflen pobi wedi ei lapio. Yn y toes sy'n weddill, ychwanegwch powdwr coco a 20 ml o laeth. Rhowch hi ar toes ysgafn a chymysgu'n ysgafn. Gosodwch y ceirios wedi'u paratoi, eu rhoi yn y ffwrn a'u pobi am 25 munud. Ar gyfer yr hufen, coginio'r pwdin, ychwanegu llaeth a siwgr sy'n weddill iddo. Gadewch i oeri a chyfuno â 200 g o olew meddal. Gwyliwch y cacen gyda hufen a'i roi yn yr oergell am 30 munud.