- Ricotta - 360 gram
- Caws Parmesan - 1 1/2 cwpan
- wy - 1 darn (ynghyd ag 1 wy (dewisol))
- halen a phupur - 1 I flasu
- arugula - 4 Cwpan
- olew olewydd - 1 af. llwybro
- melyn wy - 12 darn
- gwreiddiau ar gyfer raffioli - 24 darn
- dŵr - 3 eitem. llwyau
1. Cymysgwch gaws ricotta, Parmesan wedi'i gratio, 1 wy, halen a phupur i flasu. Rhowch y gymysgedd mewn dwy bowlen a'i neilltuo. 2. Mewn padell ffrio dros wres canolig, gwreswch olew olewydd a ffrio'r rukkola am oddeutu 30-45 eiliad. Tynnwch o'r padell ffrio a'i dorri. 3. Caniatáu i oeri, yna cymysgwch gydag un rhan o'r gymysgedd gaws. Rhowch o'r neilltu. 4. Mewn powlen fach, guro 1 wy a 3 llwy fwrdd o ddŵr gyda'i gilydd. Rhowch o'r neilltu. Dewch â'r dŵr mewn sosban i ferwi. Gwnewch raffioli. Rhowch un gwrapwr ar yr wyneb gwaith a'i roi yng nghanol 1/2 i 1 llwy de o'r llenwad. Gan ddefnyddio brwsh, saif yr ymylon gyda chymysgedd wy. 5. Gorchuddiwch y brig gyda'r ail wrapwr. Gwasgwch yn ofalus i ddileu swigod aer. Sicrhewch yr ymylon. Rhowch y neilltu ac ailadroddwch gyda'r raffioli a'r stwff sy'n weddill. 6. I wneud raffioli gyda melyn wy, gosodwch y melyn yng nghanol y gwrapwr, gorchuddiwch y brig gyda'r ail gwrapwr a gosodwch yr ymylon fel y nodir uchod. 7. Ar ôl yr holl raffioli yn barod, taflu 4 darn ar y tro i mewn i ddŵr berw. Coginiwch am 3 munud. 8. Gweinwch raffioli gyda chaws yn llenwi â saws marinara a chaws Parmesan wedi'i gratio, ravioli gyda llenwi ricotta a melynod - gydag olew olewydd, halen a phupur.
Gwasanaeth: 4