- eggplant - 4 darn (bach neu 2 gyfrwng)
- halen - 1/2 llwy de (yn ogystal â halen bras i flasu)
- olew olewydd - 1 af. llwybro
- garlleg - 2 ddannedd
- ffrwythau pupur coch - 1/4 llwy de
- banc o domatos wedi'u torri - 1 darn (450 g)
- basil ffres - cwpan 1/4
- caws Provolone - 16 sleisen (tenau)
- Caws Parmesan - 15 gram
1. Peelwch ddwy ochr gyferbyn â phob bwberyn. Torrwch bob eggplant ar hyd sleisys 6 mm o drwch. Chwistrellwch y sleisys ar y ddwy ochr â halen a'u neilltuo am 30 munud. Cynhesu'r olew olewydd mewn padell ffrio cyfrwng dros wres canolig. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri a'i dorri pupur coch. Ffrïwch, gan droi'n gyson, hyd at ymddangosiad blas, tua 30 eiliad. Ychwanegwch y tomatos a llwy de o halen. Ffrïwch, gan droi nes i'r saws drwch, 8-12 munud. Tynnwch o'r gwres a'i gymysgu gyda basil wedi'i sleisio'n fawr. 2. Cynhesu'r gril dros wres canol neu wres y bwrdd pobi mawr gyda ffoil a gwres y popty i 230 gradd. Brwsiwch yr holl grisialau o halen sy'n weddill o'r eggplant, sychwch y sleisys gyda thywelion papur a chwistrellu olew ar y ddwy ochr. Gwnewch y glaswellt ffres ar y gril am oddeutu 4 munud, troi unwaith yn ôl, neu eu coginio yn y ffwrn am 20 munud, gan droi unwaith. Gosodwch y sleisen o eggplant ar yr wyneb gwaith. Rhowch bob darn o Ddevenol caws ar bob slice a lapiwch y rholiau eggplant, gan ddechrau o'r diwedd byr. 3. Yna rholio rholiau mewn caws Parmesan wedi'i gratio ac i glymu gyda dannedd. Ailadroddwch gyda'r eggplant a'r caws sy'n weddill. Gosodwch y rholiau mewn ffurf fach, arllwyswch y saws tomato a'u pobi mewn cynhesu i 220 gradd o ffwrn am tua 10 munud nes bydd y caws yn toddi. 4. Rhowch y rollatini ar blât gyda bara crispy.
Gwasanaeth: 8