Oherwydd cynnwys cynhwysion naturiol yn ei gyfansoddiad, ystyrir bod cwpwl yn gynnyrch iach. Fodd bynnag, mae'r cwestiwn yn codi'n syth: a yw pob cysglod yn cael eu cynhyrchu gan weithgynhyrchwyr modern heb gadwolion a chydrannau niweidiol eraill yn eu cyfansoddiad?
Gadewch i ni ei gyfrifo. Beth yw rhan o gysgl modern o gynhyrchu diwydiannol?
Mae cyfansoddiad clasurol y cysgl yn cynnwys:
- tomato;
- dŵr;
- sbeisys.
Cyflwynir tomato mewn cysglyn ar ffurf pasta neu pure. Caiff tomatos, a ddefnyddir yn ddiweddarach i goginio cysglod, eu dewis yn ofalus, eu golchi a'u daear. Wedi hynny, cânt eu gwresogi i 95 ° C, ac i gael gwared ar y croen a'r grawn yn mynd trwy gribiwr. Dyma hanfod y cyfnod paratoadol. Ar ôl y cyfnod hwn, bydd y broses anweddu yn digwydd hyd nes y caiff pure neu past ei gael. Po fwyaf o amser y mae'r broses hon yn ei gymryd, po fwyaf dwys fydd y cynnyrch.
Yn ddelfrydol, dylid paratoi tomato o bait tomatos ffres. Gan ddibynnu ar y math o gysgl, mae wedi'i gynnwys mewn canran wahanol:
- cwpwl "premiwm" a dosbarth "ychwanegol" - 40%;
- Categori "Uwch" o fysc coch - 30%;
- cwpwl "dosbarth economi" - 15%.
Mae diffyg y tomato wedi'i gludo mewn cysglod yn cael ei ategu gyda mwydion afal, plwm neu betys, ac mae'n cael ei flasu â thrymwyr - blawd, starts, gwm. Yn anffodus, caiff trwchwyr nad ydynt yn naturiol eu hachgyn o fannau acacia o'r Canoldir, a'u syntheseiddio gan ddulliau cemegol, eu defnyddio fel arfer. Yn ogystal, yn y cyfansoddiad cysglod rhad mae asid citrig neu finegr.
Mae dŵr, sydd wedi'i gynnwys mewn cysglod modern, hefyd yn effeithio ar ansawdd a blas y cynnyrch. Er mwyn dysgu am ei darddiad a chydnawsedd ecolegol prin y mae'n bosibl, ac felly yn yr achos hwn, mae angen ymddiried yn unig gydwybodol y gwneuthurwr.
Yn y cyfansoddiad cysgl modern, yn ychwanegol at y sylweddau a restrir, mae yna amryw o sesiynau a sbeisys. Beth yw'r atchwanegiadau hyn? Mae hyn: garlleg, winwns, bwlgareg a phupur poeth, ciwcymbrau wedi'u piclo, moron, madarch, pob math o berlysiau. Yn y dosbarth "premiwm" cysgl, nid yw cynnwys sylweddau o'r fath yn llai na 27%, ond yn y "dosbarth economi" - dim llai na 14%.
Yn ogystal, ym mron pob cysglod a baratowyd mewn ffordd ddiwydiannol, mae sefydlogwyr, cadwolion a blasau. Fodd bynnag, dylid lleihau eu crynodiad yn ôl gofynion GOST, er mwyn gwahardd y posibilrwydd o niwed i iechyd.
Yn ogystal, mae gan gymysgedd eiddo defnyddiol hefyd. Os paratir cysglod naturiol yn ôl yr holl reolau ac yn cynnwys y swm iawn o domatos a phupurau, yna bydd y cysgl o'r fath yn cynnwys lycopen pigment. Mae'r pigment hwn yn rhoi lliw coch i'r llysiau rhestredig. Mae lycopen yn cyfrannu at effaith antitumor ac yn lleihau'r risg o glefyd y galon a'r fasgwlaidd.
Sylweddolir na fydd swm y pigment hwn yn lleihau, pan fydd wedi'i gynhesu, fel arfer yn nodweddiadol o fitaminau gwahanol, ond, i'r gwrthwyneb, mae'n cynyddu. Os ydych chi'n trin tomatos am 15 munud, mae'r crynodiad o lycopen yn cynyddu gan ffactor o 1.5.
Mae'r tomatos sydd wedi'u cynnwys ym mhen cysglod yn gyfoethog o fitaminau K, P, PP, grŵp B, asid ascorbig. Mae'r asid hwn wedi'i gynnwys mewn tomatos bron gymaint ag mewn ffrwythau sitrws. Yn ogystal, nid yw microelements sy'n bwysig i'r corff dynol fel haearn, ffosfforws, calsiwm, magnesiwm a photasiwm yn cael eu dinistrio yn ystod triniaeth wres.
Fel rhan o gysgl o ansawdd, mae hormon o'r enw serotonin, a elwir yn "hormon hapusrwydd" ac hormon o'r enw tyramine, sy'n troi i mewn i serotonin. Felly, mae'n troi allan bod cysglyn yn cael effaith gwrth-iselder, curo clwyfau meddyliol.
Ond nid yn unig o fwyd crib yn dda, mae ganddi eiddo niweidiol. Gall y cysgl, sy'n cynnwys lliwiau artiffisial, ysgogi'r clefydau canlynol mewn oedolyn, yn ogystal â phlentyn:
- llid afiechydon y stumog a'r coluddion;
- datblygu alergeddau;
- pancreatitis.
Nid yw'n cael ei argymell cam-drin criben ar gyfer y bobl hynny sydd â phroblemau ag anhwylderau metabolig, yn ogystal â thuedd i or-bwysau. Mae starts, lliwiau a blasau wedi'u haddasu, sydd wedi'u cynnwys mewn cysglod artiffisial, yn cyfrannu at waethygu'r sefyllfa.
Sut alla i benderfynu a yw cysglyn naturiol neu beidio?
Fel arfer yn y diwydiant bwyd, mae'n rhaid cydberthyno gwerth y cynnyrch â'i ansawdd, ac felly, prynu cysglod o gost isel, gallwch niweidio'ch iechyd, yn ogystal ag iechyd perthnasau a ffrindiau. Yn y farchnad Rwsia, gellir priodoli nifer fawr o fysglod i amrywiaeth o "ddosbarth economi", hynny yw, i fysglod lle mae cynnwys y tomato yn cael ei leihau i ddim ond 15%.
Gall natur ymddangosiad cysglod gael ei farnu hefyd trwy ei olwg. Mae'n gyfleus i werthuso cyscwp, sydd mewn cynhwysydd plastig gwydr neu dryloyw. Mae lliwiau lliwiau coch, tywyll annaturiol, yn ogystal â gorlawn dirlawn, yn awgrymu bod sail yr afal / cwrw pwmp cysglod hwn gyda nifer anferth o lliwiau yn cael ei ychwanegu. Nid yw tomatos mewn cysgl o'r fath yn ddibwys.
Wrth siarad am becynnu cysgl, mae'r deunydd pacio mwyaf derbyniol yn wydr, nid plastig na phecyn. Beth yw ei fanteision?
- Mae'r cynnyrch a brynwyd yn weladwy
- Gwydr - deunydd eco-gyfeillgar
Ar ôl cyfnod byr o amser, rhyddheir sylweddau plastig o blastig, gan fynd yn raddol i'r cynnyrch.
Mae barnu ansawdd y cysgl yn bosibl a chysondeb y cynnyrch. Ni ddylai fod yn rhy hylif a bwlio yn y pecyn. Wrth wasgu cysglyn allan ar blât, dylai gadw ei gyfaint am beth amser, a hefyd heb ymledu.
Wrth ddewis cysgl, argymhellir cymryd cynnyrch o'r dosbarth "premiwm" / "ychwanegol" er mwyn peidio â niweidio'ch iechyd. Yn ogystal, bob amser yn astudio'r label yn ofalus. Os nad yw unrhyw bwrs llysiau / ffrwythau, finegr, cadwolion E, lliwiau, starts, yn y cyfansoddiad cysglyn, mae hyn yn gynnyrch ansawdd a naturiol. Sylwch fod rhaid i'r cysgl gwrdd â gofynion GOST, ac nid manylebau technegol (TU). Er mwyn sicrhau bod priodweddau cysglod yn dod â budd-daliadau yn unig, cofiwch na fydd cwpup o ansawdd, a baratowyd gan yr holl reolau, yn costio llai na 50 rubl am 500 g.