- Llaeth - 4 litr (braster uchel)
- Lemon - 1 Pie (neu finegr)
Cynhesu'r llaeth a gwasgu ychydig o sudd lemwn yno. Pan fydd y llaeth yn dechrau curdle, ei droi gyda sbatwla pren ac ychwanegu ychydig mwy o sudd lemwn (neu finegr). Cychwynnwch nes bod y llaeth yn cael ei rannu i mewn i fylchau gwyn meddal a meddal. Golchwch y tywel gyda dŵr ffres a'i roi mewn cynhwysydd fel ei fod yn hongian ar yr ymylon. Arllwyswch y llaeth sgim. Gadewch i'r hylif ddraenio. Cymerwch y ffabrig gan yr ymylon a'i godi. Yna, gwasgu'r caws allan o'r caws. Nawr rhowch ef mewn plât dwfn. Gorchuddiwch y top gyda soser a rhowch rywbeth trwm ar ei ben. Golchwch am sawl awr. Os ydych chi'n cronni dŵr, dim ond uno. Mae caws yn barod. Gallwch chi ddefnyddio ar unwaith, ond gallwch ffrio mewn 3-4 munud mewn olew.
Gwasanaeth: 4-6