Salad cesar gyda chyw iâr a chregenau A wnaeth Caesar Cardini wybod y byddai'r salad a ddyfeisiwyd ganddo o anobaith yn dod mor boblogaidd? Prin! Er bod ei deulu yn dal i honni heddiw na chafodd y salad Cardini chwedlonol ei greu gan siawns, ond oherwydd ei broffesiynoldeb uchel yn unig. Dyna'r chwedl a rhaid inni gredu yn hyn o beth, oherwydd nid oes unrhyw dystiolaeth arall ar ôl. Beth bynnag oedd, mae "Cesar" yn boblogaidd mewn llawer o wledydd y byd. At hynny, nodwyd hyd yn oed gan Gymdeithas Epicurean Paris fel "y rysáit gorau sydd wedi ymddangos yn America yn ystod y 50 mlynedd diwethaf". Heddiw mae nifer fawr o ryseitiau ar gyfer y salad hwn. Mae pawb yn ei baratoi yn eu ffordd eu hunain, gan ychwanegu eu hoff gynhwysion. Os hoffech chi rysáit y Cesur clasurol, gallwch ddod o hyd iddo ar y wefan. Y tro hwn, penderfynasom wneud fersiwn dim llai poblogaidd o Gesar gyda chyw iâr.
Cynhwysion:- Ffiled cyw iâr 200g
- Llwyth o 200 g
- Salad Iceberg 200 g
- Caws Parmesan 50 g
- Garlleg 1 eog
- Olew olew 3 llwy fwrdd. l.
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Cwpwrdd Mustard 2.
- Garlleg 1 eog
- Lemon 0.5 pcs.
- Olew olewydd 100 ml
- Halen 0.5 tsp.
- Powdwr pupur du 3 llwy fwrdd.
- Cam 1 Ar gyfer y salad hwn, cymerwch: ffiled cyw iâr, parmesan, criw o ddail letys, 1/2 rhan o daf, cwpl o garlleg, wyau, olew olewydd, hanner lemwn, mwstard a halen, pupur.
- Cam 2 Cymysgwch 5 llwy fwrdd olew gyda 1 eog o garlleg alltud. Cychwynnwch a gadael am 15 munud.
- Cam 3 Torrwch y daf i mewn i giwbiau bach.
- Cam 4 Darnau ffrio o'r pawd mewn olew gyda garlleg nes ei fod yn frown euraid.
- Cam 5 Nawr torri'r ffiledi cyw iâr yn ddarnau mawr.
- Cam 6 Ffrio'r ffiled nes euraid. Halen a phupur.
- Cam 7 Gwnewch wisgo'r salad. I wneud hyn, berwi 2 wy (coginio am 7 munud o'r pwynt berwi), gwahanwch y melynod a'u croenio â mwstard. Gwasgwch ewin o arlleg a chymysgu eto.
- Cam 8 Yna ychwanegwch olew olewydd a sudd i'r bowlen o hanner lemwn. Ewch yn drylwyr gyda chwisg.
- Cam 9 Parmesan wedi'i dorri'n stribedi tenau, neu dorri ar grater.
- Cam 10 Torrwch y salad gyda'ch dwylo, ei osod ar y platiau.
- Cam 11 Ar y salad, gosodwch y ffiledau a'r crouton.
- Cam 12 Arllwyswch y dresin.
- Cam 13 Chwistrellwch â chaws Parmesan.