Mae hufen sur yn gynnyrch cartref, ond fe'i ceir o hufen ffres, brasterog, ac nid o laeth. I gychwyn, dylai'r hufen aeddfedu, fel nad yw'r hufen sur yn troi asidig a hylif, ond yn dendr ac yn drwchus, dim ond oherwydd bacteria lactig sy'n cael ei leddfu. Mae gwneud hufen sur yn ddefnyddiol a naturiol - dylid sicrhau hufen o'r llaeth cyflawn mwyaf go iawn. Yn anffodus, yn ein hamser mae'n digwydd mewn ffordd wahanol. Mae llawer o fenywod eisiau dysgu sut i wneud hufen sur ar eu pennau eu hunain, ac nid ydynt yn gwybod sut i baratoi hufen sur cartref. Mae eiddo defnyddiol hufen sur, cyfansoddiad hufen sur, yn arbennig o gartref, yn amrywiol iawn.
Cyn, nid oedd unrhyw wahanyddion, ac felly hufen sur oedd y cynnyrch gorau. Ar y llaeth sur, ffurfiwyd haen o hufen, a droiodd yn hufen sur wedyn: ar y dechrau fe'i tynnwyd o'r llaeth cytbwys a'i roi ar aeddfedu mewn lle oer. Felly, gwnaethant yn yr Wcrain, Byelorussia, Moldova, Gwlad Pwyl, Iwgoslafia, Rwmania, y Ffindir a'r Baltic yn datgan. Yn y gwledydd hyn, mae hufen sur hefyd yn cael ei werthu heddiw. Mewn gwledydd eraill, mae hufen yn boblogaidd iawn, gan eu bod yn cael eu derbyn o laeth llaeth pasteureiddio.
Cyfansoddiad hufen sur cyffredin.
Yn ein gwlad, mae hufen sur yn cael ei gael gan gynnwys hufen braster wedi'i pasteureiddio, sef 32%. Ychwanegu bacteria asid lactig i'r hufen, yna gadewch i ferment am ddiwrnod. Er nad oedd hufen sur yn greasy, mae llaeth sgim yn cael ei ychwanegu ato, ac os oes angen hufen sur brasterog, ychwanegir hufen. Mewn sawl ffordd mae cyfansoddiad meintiol hufen sur o wahanol fathau o fraster yn wahanol, ond mae'n cynnwys pob fitamin, mwynau: magnesiwm, calsiwm, potasiwm, sodiwm, clorin, haearn a ffosfforws angenrheidiol ar gyfer ein corff. Mewn unrhyw hufen sur ceir carbohydradau, brasterau, proteinau, saccharidau, dŵr, lludw, colesterol, asidau brasterog annirlawn ac organig. Mewn hufen sur brasterog fel arfer mae'n cynnwys tua 300 kcal fesul 100 gram, ond mae llawer mwy. Mae priodweddau hufen sur yn amrywiol iawn. O bacteria asid lactig i basio hufen sur, mae sylweddau gweithredol a defnyddiol, maent i gyd yn llawn ac yn naturiol. Gall eplesiad gyfrannu at y ffaith bod proteinau llaeth ac hufen yn newid eu strwythur yn llwyr, maen nhw'n dod yn eithaf hawdd i'w dreulio ar gyfer ein corff, felly mae hufen sur yn cael effaith fuddiol ar dreuliad, fel kefir, iogwrt, llaeth gwenith a llaeth, ond ni ddylid ei gam-drin.
Beth yw'r defnydd o hufen sur?
Mae gan hufen sur eiddo defnyddiol. Os ydych chi'n bwyta hufen sur mewn cymedroli, mae'n werth cryn dipyn i'n corff. Mae'r defnydd o hufen sur yn ddefnyddiol iawn gyda chorff gwan, ar ôl unrhyw glefydau, gyda llwythi nerfus cyson, gyda gor-waith. Mae hufen sur wedi'i argymell hyd yn oed i'r rhai sy'n dioddef o ordewdra a chlefydau cardiofasgwlaidd. Mae pawb yn gwybod am gynnwys calorïau hufen sur, ond mae llawer o ferched oherwydd diet yn eithrio hufen sur o'u diet yn llwyr. Ond nid yw pawb yn gwybod y gallwch ddefnyddio hufen sur fel cynnyrch dietegol ar gyfer dadlwytho dyddiau, gan fod hufen sur yn berffaith yn gwella treuliad.
Dadlwytho diwrnod gydag hufen sur.
Am ddiwrnod dadlwytho, rydych yn well defnyddio hufen sur o fraster canolig, mae'n gallu cael gwared ar yr holl hylif gormodol o'r corff, yn normaleiddio prosesau metabolig, ac felly'n eich helpu i gael gwared â phuntiau ychwanegol.
Argymhellir defnyddio diet o'r fath, hyd yn oed â diabetes a gordewdra, pan fo cleifion dros bwysau.
Gallwch fwyta hyd at 400 gram o hufen sur 20%. Argymhellir ei fwyta bob 3 awr ar gyfer 80 gram, y diwrnod fydd pum derbynfa. Ar ddiwrnodau cyflym, fel rheol, fe'ch cynghorir i yfed cymaint o hylif â phosibl, felly wrth ddiwrnodau dadlwytho ar hufen sur, gallwch chi yfed trwythiad o grosen. Y peth gorau yw bwyta hufen sur yn araf, felly tynnwch llwy de i ddirlawn hyd yn oed y rhan leiaf. Gyda llaw, er mwyn dysgu bwyta cyn lleied â phosibl, gallwch fwyta'r prydau cyntaf ac ail â llwy de.
Unwaith yr wythnos, mae angen i chi drefnu eich hun 2 ddiwrnod i ffwrdd, mae'n well ei wneud ar y penwythnos. Bob tro ar ddyddiau o'r fath byddwch yn cael gwared ar ddau cilogram. Ni argymhellir diet hufen sur ar gyfer athletwyr, felly cyn defnyddio hufen sur ar gyfer clefydau cronig, mae'n well ymgynghori â meddyg.
Sut i ddewis yr hufen sur cywir.
Mae'n bwysig iawn gallu dewis yr hufen sur cywir yn y siop. Mae gwerthwyr a chynhyrchwyr hufen sur yn bryderus iawn am y ffaith nad yw hufen sur yn cael ei storio am gyfnod hir. Gall hufen sur dirywio'n gyflym os yw'r tymheredd yn uwch na 8 gradd yn ystod cludo a storio, ac os yw'n is na 0, bydd yn rhewi. Ond yn y siopau maen nhw'n rhoi hufen sur mewn pecynnau cardbord. Nid yw bywyd silff hufen sur naturiol yn fwy na 5 niwrnod. Mewn hufen sur ni ddylai gynnwys unrhyw grawn, dylai'r lliw fod yn ychydig yn fwy melyn neu'n wyn.
Sut i goginio hufen sur cartref.
Gellir paratoi hufen sur ar eich pen eich hun gartref. Mae gan hufen sur cymaint o wahanol eiddo, yn enwedig yn y cartref, y byddai'n braf ceisio gwneud hynny gennych chi'ch hun. Mae'n cymryd 30% o hufen braster, y dylid ei gynhesu i 60 gradd mewn baddon dŵr, ac yn dal am hanner awr. Yna oeri popeth i dymheredd ystafell, tra'n troi o bryd i'w gilydd, ychwanegu leaven, y gellir ei wneud gartref.