- Beets - I flasu
- dwr - 1 litr
- halen - 30 gram
Yn yr hen amser, defnyddiwyd beets yn unig fel ateb, heddiw mae'n lysiau anhepgor ar ein bwrdd. Daeth beets i Ewrop o'r Dwyrain, ac yn Rwsia ymddangosodd tua'r 10fed ganrif. Eisoes yn yr 16eg ganrif daeth betys o betys yn ddysgl poblogaidd ymhlith pobl Rwsia, a rhoddwyd y betys wedi'i sleisio i'r bwrdd ar gyfer cyffro'r awydd. Gellir cyflwyno betiau Kvasshenuyu ar addurno, ychwanegu at saladau, vinaigrettes neu eu defnyddio fel byrbryd. Gellir defnyddio brîn, sy'n cael ei ffurfio yn ystod souring, i baratoi borsch. I beets sylw, cymerwch dim cnydau gwraidd iach heb ddifrod, lliw tywyll coch neu fwrgwnd, maint canolig neu fach. Y graddau gorau yw'r Aifft a Bordeaux. Ystyrir bod betys golau gyda gwythiennau gwyn a modrwyau gwyn yn anaddas. Paratoi: Tynnwch y betys, ei lanhau'n dda, ei rinsiwch a'i roi mewn casgen neu jar. Arllwyswch y saeth o'r dŵr a'r halen fel ei fod yn cwmpasu'r betys heb fod yn llai na 10-15 cm. Gorchuddiwch â mwg pren, rhowch y llwyth ar ei ben a'i roi mewn lle cynnes i'w eplesu. Ar ôl 2 wythnos, bydd y beeten yn barod. Yn ystod yr amser hwn, mae angen i chi gael gwared â salwch a mowldio o wyneb y saeth. Pan fydd y betys yn barod, bydd yn troi'n baled ac yn feddal iawn. Bydd y saeth yn dod yn ddwfn tywyll a bydd yn dod yn melys ac yn sur, gyda blas bach bach.
Gwasanaeth: 4