Cyw iâr sych

Cymysgwch yr halen a sbeisys ychydig, yn malu'n ysgafn mewn morter. Cig ar frigiau cyw iâr Cynhwysion:

• Brest Cyw iâr - 2 ddarnau
• Halen - 2 eitem. llwyau
• Sbeisys - 2 eitem. llwyau (rhosmari, tym, paprika ... unrhyw beth yr hoffech chi)
• Cognac - 200 mililitr

Cyfarwyddiadau

Cymysgwch yr halen a sbeisys ychydig, yn malu'n ysgafn mewn morter. Rydyn ni'n gollwng bronnau cyw iâr mewn sbeisys gyda halen, rhowch nhw mewn powlen, arllwys cognac - ac yn yr oergell am ddiwrnod. Yn gyfnodol, gyda chyfnod o 3-4 awr, bydd angen trosi cyw iâr mewn cognac. Rydym yn cymryd darnau o gyw iâr o frandi, wedi'u golchi'n ysgafn â dŵr, wedi'u lledaenu ar dywelion papur. Roeddwn i'n sychu ar y gril. Cafodd pob brest cyw iâr ei thorri'n hanner, wedi'i haenu'n hael mewn sbeisys a'i osod ar y gril gril. Dylai sychu fod o leiaf 3 diwrnod, o dro i dro mae'n rhaid troi'r darnau drosodd. Yr amser sychu gorau posibl yw 80-90 awr, hynny yw, tua thri diwrnod a hanner. Mae'n ymddangos, os ydych chi am wasanaethu'r cyw iâr sych i'r bwrdd ar nos Wener, yna bydd angen i chi ddechrau sychu bore Mawrth. Pob lwc!

Gwasanaeth: 4