Cawl-purî o eggplant a tomato Rydym yn cynnig coginio cawl hufen arall, ond y tro hwn o eggplant. Mae uchafbwynt, neu yn hytrach acen aromatig yma, yn cael ei bakio â tomau gyda garlleg. Ond mae eggplants yn creu "cymeriad màs" ac yn swnru'r cawl gyda rhywfaint o popenenen. Mae cawl hufen bellach yn ennill poblogrwydd ac nid yw'n syndod. Wedi'r cyfan, mae'r cawl hwn yn hawdd, yn syml i'w baratoi ac yn eithriadol o amrywiol yn y cynllun presgripsiwn. Yn fwyaf aml, gwneir cawl hufen o unrhyw lysiau, cig, berdys, grawnfwydydd a madarch. Mae prif reol cawl hufen yn elfen laeth: hufen neu gaws. Fel rheol caiff y cawl hwn ei weini â chregenni a'i chwistrellu gyda lawntiau wedi'u torri'n fân.
Cynhwysion:- Eggplant 400 g
- Tomatos 300 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Garlleg 3 deintigau
- Hufen 200 ml
- Broth o lysiau 600 ml
- Cymysgedd o berlysiau Eidalaidd 1 llwy fwrdd.
- Olew olewydd 25 ml
- Halen 0.5 tsp.
- Cam 1 I wneud y cawl hufen hwn, cymerwch: 3 eggplant bach, 2 tomatos mawr, 3 chofen o garlleg, cawl llysiau, hufen gyda 10% o fraster, olew olewydd.
- Cam 2 Mae eggplants yn cael eu plicio, eu torri'n giwbiau a'u cymysgu mewn dw r hallt i ddileu chwerwder. Gadewch am 15 munud.
- Cam 3 Ar y tomatos, gwneud toriadau, troi drosodd gyda dŵr berw, cuddio a thorri i mewn i sleisen.
- Cam 4 Peidiwch â'r garlleg, gwasgu hi (gellir gwneud hyn gyda chyllell â llafn eang) a'i dorri.
- Cam 5 Rhowch y tomatos mewn ffurf tân, top gyda garlleg a chwistrellu'n hael gydag olew olewydd. Rhowch y ffurflen yn y ffwrn am 15-20 munud ar dymheredd o 200 ° C.
- Cam 6 Yn olaf torri'r winwnsyn.
- Cam 7 Cynhesu'r padell ffrio, ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew olewydd a brownio'r winwns am 2-3 munud.
- Cam 8 Yna, ychwanegwch y ciwbiau o eggplant i'r padell ffrio. Pas am 3 munud.
- Cam 9 Arllwys 0.5 cwpan o fwth i mewn i'r sosban, ychwanegu cymysgedd o berlysiau Eidalaidd, gorchuddio a fudferwi am 15 munud.
- Cam 10 Mewn cynhwysydd dwfn, cymysgwch y tomatos wedi'u pobi gyda garlleg, eggplants wedi'u stwio â nionod, arllwyswch y broth sy'n weddill, ychwanegwch halen a'i ysgwyd gyda chymysgydd.
- Cam 11 Yna, ychwanegu hufen gynhesu i'r cawl a'i gymysgu eto.
- Cam 12 Mae cawl hufen yn barod. Gweinwch gyda llysiau gwyn a chroutons.