"Ratatouille" Mae'r haf yn parhau ... ar hyn o bryd mae mor ddymunol mwynhau blas llysiau a ffrwythau "o'r ardd." Maen nhw'n gyfoethog mewn dŵr, nid ydynt yn cynnwys calorïau, braster ac nid oes ganddynt colesterol o gwbl. Hefyd, mae llysiau a ffrwythau'n cryfhau ein hiechyd, yn maethloni'r corff â fitaminau a mwynau. Heddiw, mae gennym "Ratatouille" - dysgl Provencal traddodiadol, sydd wedi dod yn fwy poblogaidd hyd yn oed ar ôl rhyddhau'r un cartŵn ar y sgrin. I ddechrau, ystyriwyd "Ratatouille" yn fwyd o'r gwerinwyr, a phe na allent bwyta'r hyn sy'n tyfu "ar lawr gwlad". Am goginio. Er gwaethaf y nifer fawr o "symudiadau", nid yw'r broses yn teiars. Mae'n cymryd ychydig mwy o amser i dorri tomatos, pysgodenni a zucchini, ond os oes gennych grater arbennig yn eich arsenal o ategolion cegin, byddwch yn ei wneud yn gyflymach ac yn fwy cywir. Ydw, a mwy, sicrhewch ychwanegwch berlysiau Provence i'r ail-lenwi, oherwydd hebddynt nid oes cegin "rustig" yn rhanbarth Provence lle mae popeth sy'n tyfu yn cael ei fwyta.
Cynhwysion:- Pepper melys 2 pcs.
- Tomatos 2 pcs.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Pinsiad halen 1
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Tomatos 2 pcs.
- Eggplant 1 pc.
- Sboncen 1 pc.
- Basil gwyrdd ffres 1 criw
- Llenwch ffres 1 criw
- Persi ffres 1 pâr
- Garlleg 3 deintigau
- Olew olew 5 llwy fwrdd. l.
- Perlysiau Perlysiol 1 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 I baratoi, bydd angen: tomatos, pupur melys, eggplants, zucchini, glaswellt (i flasu), garlleg, llysiau ac olew olewydd (gallwch reoli llysiau'n syml), cymysgedd o berlysiau Provencal.
- Cam 2 Yn gyntaf, paratowch y saws llysiau. Pobi pupur yn y ffwrn am 180 ° C hyd at gyflwr y croen du (tua 30 munud).
- Cam 3 Trosglwyddwch y pupur poeth i mewn i fag plastig. Wel rhowch i fyny, a gadewch i oeri.
- Cam 4 Yn torri'r nionyn yn fân.
- Cam 5 Torri'r tomatos.
- Cam 6 Ar ôl i'r pupur gael ei oeri ychydig, tynnwch y croen oddi yno, tynnu'r hadau a'i dorri'n giwbiau.
- Cam 7 Ar olew llysiau llyswnsyn, ffrwythau tomatos a phupur, ychwanegu halen. Stiwwch tra bod y saws ychydig yn drwchus (tua 5-10 munud).
- Cam 8 Trosglwyddwch y saws i'r dysgl pobi, ei lefel.
- Cam 9 Torrwch y mêr sboncen, y tomatos a'r eggplant.
- Cam 10 Paratowch yr orsaf nwy. Lliwwch yn fân iawn, gwasgu'r garlleg trwy wasg, ychwanegu olew olewydd, cymysgedd o berlysiau Provencal ac ychwanegu.
- Cam 11 Ar y saws, yn ail yn gosod y tomato, eggplant, zucchini. Arllwyswch dros y dresin gyda gwyrdd o'r uchod. Gorchuddiwch y ffug. Rhowch y ffwrn a'i bobi ar 180 ° C am 1 awr.