- Os ydych chi'n coginio wyau ar wres uchel, yna bydd y protein yn gadarn, ac mae'r melyn yn semiliquid. Gyda chogydd araf - i'r gwrthwyneb.
- Mae toes yn ei fwyta'n well, os o gwmpas y cerdyn i adael gwagedd.
- Os penderfynwch ferwi pysgod môr, rydym yn argymell ei leihau i mewn i ddŵr oer ac ychwanegu moron, winwns, dail bae.
- Os bydd yr olew llysiau'n dod yn gymylog, arllwyswch mewn halen (llwy 1t am 1 litr o olew), gadewch i sefyll am 3-4 diwrnod, a'i ysgwyd i mewn i ddysgl arall heb ysgwyd.
- Mewn prydau alwminiwm, ni allwch gadw llaeth, pysgod wedi'i halltu, tatws a thomatos o hyd, ac yn gyffredinol ni allwch gadw datrysiad poeth neu finegr, oherwydd mae dylanwad alcalļau ac asidau, alwminiwm, yn cael ei ddinistrio.
- Wrth blygu ciwcymbrau, ychwanegwch mwstard sych ychydig i'r salwch - bydd ciwcymbrau'n cael eu storio yn hirach.
- Ar ôl paratoi'r saws ar gyfer y ffrwythau, rhowch ddarn o olew ar y fforch ac ysgubo arwyneb cyfan y saws poeth. Ni fydd y crwst olew a ffurfiwyd (ffilm) yn caniatáu i'r saws sychu am gyfnod hir. Ni fydd hufen sur, sydd wedi'i ychwanegu at y saws, yn eistedd os cymysgir â llaeth ychydig ymlaen llaw.
- Os ydych chi'n bwriadu ffrio omelet, ei droi mewn padell ffrio gyda ffor o'r ymylon i'r canol - felly bydd yn dod yn fwy godidog.
- Mae bwniau llym eto yn crispio, os cânt eu rhoi mewn ffwrn heb ei gynhesu'n fyr. Yn ogystal, gallwch chi rewi'r bwniau yn y rhewgell, ac yna cyn prydau bwyd, cynhesu yn y ffwrn.
- Er mwyn atal reis rhag llosgi yn ystod y coginio, nid oes angen ei droi. Ysgwyd ychydig yn y prydau lle mae'n cael ei goginio.
- Nid yw betys yn colli ei liw, ac nid yw'r tatws yn dywyllu, os ydych chi'n ychwanegu finegr bach wrth goginio.
- Nid yw llaeth yn llosgi os caiff ei berwi mewn powlen gyda gwaelod trwchus, ar ôl iddo ei rinsio â dŵr oer.
- Rhoddir tatws mewn sosban a'i dywallt â dŵr berw ar lefel nad yw'n uwch na 1 cm uwchben y tiwbiau. Cofiwch, po fwyaf o ddŵr rydych yn arllwys, y maetholion mwyaf y bydd yn ei ddiddymu.
- Bydd betiau wedi'u coginio yn fwy blasus a blasus os ydynt wedi'u coginio mewn peul, heb dorri gwreiddiau a gweddillion coesau.
- I gadw lliw y betys wrth goginio, rhowch lwy de siwgr neu finegr bach.
- O safbwynt cyflenwi fitamin, mae llysiau amrwd a ffrwythau'n fwy gwerthfawr.
- I gadw fitamin C, dylid coginio sbigoglys yn unig 10 munud, a thomatos - 5.
- Dylid glanhau tatws, beets, moron, afalau mor denau â phosib - o dan y croen o fitaminau y mwyaf. Argymhellir glanhau a thorri llysiau gyda chyllell dur di-staen.
- Ni ddylai llysiau wedi'u torri a'u torri'n gorwedd: dylid eu rhoi ar unwaith mewn pot lle mae'r bwyd yn cael ei dorri, neu ei roi i'r bwrdd os ydych chi'n paratoi salad.
- Dylai llysiau ar gyfer salad bob amser gael eu coginio mewn cregyn er mwyn arbed mwy o fitaminau. Peidiwch â'u coginio mewn un bowlen, gan eu bod yn colli eu blas a'u lliw.
- Rhaid defnyddio bresych sur, a gymerir o'r saeth, ar unwaith ar gyfer bwyd.
- Mae bresych chwilod, hyd yn oed bresych sur iawn, yn well peidio â'i olchi, gan fod fitaminau a microelements yn cael eu colli. Cyn coginio, gwasgu, ychwanegu siwgr neu bresych ffres i flasu. Yn y sauerkraut saeth cymaint o fitamin C fel yn y bresych ei hun.