Y fron cyw iâr wedi'i halltu yn y cartref Mae angen ymdrech fawr iawn ar baratoi llysysin yn y cartref, ond mae'r broses hon yn cymryd cryn amser. Roedd y canlyniad yn rhagori ar fy holl ddisgwyliadau - roedd y cig yn troi'n flasus, yn gymharol salad, gyda arogl dealladwy o garlleg. Y dannedd rydych chi'n torri'r sleisen o gig, y mwyaf blasus fydd. Gellir cyflwyno cig cyw iâr sych fel byrbryd ar wahân, a'i ledaenu ar frechdanau. Gan gasglu gwybodaeth am y rysáit hwn, cyfarfûm â mwy o opsiynau: cig wedi marinated am 12 awr mewn sbeisys ac yna'i gadw am 12 awr arall yn yr oergell, ar ôl iddi fod yn barod i'w ddefnyddio. Hefyd, mae opsiwn y gellir cwympo cig ar ôl popeth a wnes i, gan hongian ar edafedd mewn ystafell awyru, er enghraifft, gan y ffenestr ar y llwch yn ystod y dydd. Roedd bronnau cyw iâr yn gwbl barod ar ôl 48 awr o'r dechrau coginio, roeddwn i'n coginio ar gyfer y bwrdd Nadolig - ac nid oedd ychydig o'r chwith, roedd y gwesteion yn hapus! Felly ceisiwch fwynhau!
Cynhwysion:- Pris cyw iâr 3 pcs.
- Lwy fwrdd o halen 3. l.
- Pupur du 4 llwy fwrdd.
- Pupur coch daear 2.5 llwy fwrdd.
- Tir melys Paprika 1 llwy fwrdd. l.
- Garlleg 4 deiniol
- Cam 1 Ar gyfer paratoi brefftau cyw iâr sych, mae arnom angen brefftau cyw iâr mawr, sbeisys, garlleg, ffilm bwyd, gwys, tywel waffle neu frethyn glân denau.
- Cam 2 Rydym yn cyfuno halen, pupur daear du, pupur daear coch, paprika.
- Cam 3 Cymysgwch y sbeisys.
- Cam 4 Y fron cyw iâr o dan ddŵr sy'n rhedeg oer, sychwch â thywel papur, a'i rwbio'n ofalus gyda chymysgedd sbeislyd. Rydyn ni'n gosod y bronnau mewn powlen, yn cynnwys ffilm bwyd ac yn ei anfon i'r oergell am 24 awr. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y cig yn gadael y sudd, nid oes angen ei ddraenio, gadewch iddo werth chweil - marinated.
- Cam 5 Ar ôl y dydd, rydym yn golchi'r bronnau o dan ddŵr oer, yn golchi'r sbeisys yn drylwyr a sychu'r cig gyda thywel papur. Daeth y cig yn ddwys.
- Cam 6 Mowliwch garlleg, rhwbiwch ef a swm bach o frostiau cyw iâr wedi'i halogi â phupur du.
- Cam 7 Rydym yn lapio'r cig mewn ffabrig denau glân (neu mewn gwisgoedd neu dywel waffle) a'i hanfon i'r oergell am 24 awr arall.
- Cam 8 Ar ôl diwrnod, mae'r cig yn barod - ei dorri mor denau â phosib a'i weini fel byrbryd neu ei roi ar frechdanau.