Mae gan bresych coch ddail glas-fioled gyda gwahanol arlliwiau. Mae hyn oherwydd bod y bresych hwn yn cynnwys sylwedd arbennig - anthocyanin. Mae gan y sylwedd hwn yr effaith orau ar y corff dynol. Wrth ymledu yn y gwaed, mae'r anthocyan yn trwchu waliau'r llongau, yn cynyddu elastigedd y capilarïau ac yn atal y germau.
Nid yw bresych coch bob amser mor suddus â'i gynhyrchydd. Ond mae llawer mwy o faetholion a fitaminau ynddo. Potasiwm, magnesiwm, haearn, ffytoncidau, ensymau, proteinau a ffibr - mae hyn i gyd yn cynnwys bresych coch. Mae'n hysbys, yn Rhufain hynafol, bod clefydau'r ysgyfaint yn cael eu trin â sudd bresych coch. Ni all bacilws twbercwlosis yn ein corff ddatblygu os oes bresych coch - mae'n cynnwys ffytoncids sy'n atal datblygiad twbercwlosis.
Mae bresych coch, ei sudd yn cael ei ddefnyddio i drin pobl â chlefyd melyn. Mae ganddi eiddo glanhau - mae'n tynnu sylweddau niweidiol gan y corff dynol, gan gynnwys yr afu. Gellir ei fwyta hefyd cyn y gwyliau neu'r digwyddiadau, lle byddwch chi'n sipio cwpl o sbectol. Mae bresych coch yn pellio effaith alcohol.
Mae gwyddonwyr Daneg wedi profi bod bresych coch yn lleihau'r risg o ddatblygu canser y fron ymhlith merched yn eu hanner. Mae bresych coch yn rhoi blas chwerw o glwcosinolatau, sydd hefyd yn atal rhannu celloedd canser.
Mae pobl sy'n dioddef o bwysedd gwaed uchel, mae'n bwysig cynnwys bresych coch yn eu diet, oherwydd mae'n lleihau pwysedd gwaed. Profir y dylid ei ddefnyddio ar gyfer atal clefydau fasgwlaidd. Mae sudd bresych yn cynnwys bioflavonoidau, sy'n angenrheidiol i atal bregusrwydd capilarïau, gyda gwaedu.
Mae gan bresych coch effaith gryfach, sy'n helpu i atal anadl y stumog. Ond mewn bresych coch yn eithaf llawer o ffibr anodd-dreulio, felly mae pobl sydd â throseddau yn y llwybr gastroberfeddol yn well iddi roi'r gorau iddi.
Nid oedd meddyginiaeth draddodiadol hefyd yn trosglwyddo nodweddion defnyddiol bresych coch. Gyda chnwd pen, mae pen yn cael ei orchuddio â dail bresych, fe'u cymhwysir i glwyfau, toriadau a llosgiadau. Mae sudd bresych coch yn gwneud y merched yn tyfu, a dynion yn llawn cryfder.
Mae Anthocyanin, a gynhwysir mewn bresych coch, yn rhoi sylw arbennig iddo. Dyna pam mae llawer o wragedd tŷ yn gwrthod ei dyfu ar eu lleiniau. Wrth gwrs, nid yw'r bresych hwn mor gyffredinol â bresych gwyn. Mae ganddo flas penodol a chyfansoddiad biocemegol. Ond mae manteision ei ddefnyddio yn llawer mwy. Yn ogystal, gellir defnyddio sudd bresych coch yn hawdd yn y ryseitiau hynny sydd angen bresych gwen. Yn aml yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio marinades.
Mewn bresych coch, mae cynnwys fitamin C ddwywaith mor uchel ag mewn bresych gwen, a charoten - 4 gwaith. Mae'r defnydd o'r bresych hwn yn hyrwyddo corff iach. Pan fyddwch yn peswch, argymhellir defnyddio ei sudd trwy ychwanegu siwgr. Dylai'r surop sy'n deillio o hyn gael ei fwyta ychydig o lechi y dydd.
Wrth dyfu bresych coch, mae angen i chi dalu sylw at y pwyntiau canlynol:
1. Mae bresych coch yn fwy gwrthsefyll oer na bresych gwyn.
2. Mae llai o niwed gan blâu gardd ac mae'n cael ei ddiogelu rhag afiechydon.
3. Mae pennau dwys o bresych coch yn cael eu cadw'n berffaith yn y gaeaf.
4. Dylid tyfu hadau yn yr awyr agored. Ac ym mis Mai-Mehefin dylid plannu bresych.
5. Mae bresych coch yn cael ei drin yn ogystal â bresych gwyn.
Wrth gwrs, mae gan bresych coch ei ddefnydd penodol ei hun wrth goginio. Ond mae'r rhan fwyaf o ryseitiau'n addas ar gyfer bresych coch a gwyn. Felly, sut allwch chi ddefnyddio bresych coch? I goginio prydys ochr blasus, iach a chroyw i gig, cyw iâr neu madarch, mae'n ddigon i roi bresych gyda moron a winwns. Ond i achub yr holl offer defnyddiol, mae'n well coginio bresych ar gyfer cwpl. Mae bresych coch yn ardderchog ar gyfer piclo a halltu, yn ogystal â bresych gwyn. Os nad ydych chi'n gwybod beth i'w ychwanegu at y salad llysiau, peidiwch ag anghofio am rwbio bresych coch amrwd. Gwisgo'r salad gydag olew olewydd, sudd lemwn a halen, fe gewch chi ddysgl iach a blasus.
Dylid cofio bod bresych coch a'r eiddo y mae'n ei gynnwys yn effeithio ar yr amser coginio: mae'n cael ei baratoi'n hirach na'r bresych gwen.
Mae gan bresych coch liw fioled hyfryd iawn o ddail. Mae'r coluddion yn garoten, xanoffoffil a chianin. Hefyd, mae bresych coch yn gyfoethog mewn methionine na llysiau bresych eraill. Mae cysgod dail y bresych hwn yn dibynnu ar lefel asid y pridd. Yn y pridd alcalïaidd, mae'r bresych yn troi'n las, ac mae'r asid yn troi'n goch. Mae'n bwysig cofio, mewn dysgl, y gall liwio cynhyrchion cyfagos. Er mwyn gwarchod y lliw gwych hwn, gallwch ychwanegu finegr bach neu sudd lemwn. Bydd bresych yn dod yn fwy blasus a hardd.
Mae bresych coch wedi'i gyfuno'n berffaith gyda ffrwythau, yn enwedig gydag afalau. Mae'n arbennig o arogl gydag afalau mewn gwin coch. Hefyd, wrth biclo neu saethu, mae bresych coch wedi'i goginio ag afalau a llugaeron.
Mae pob pen o bresych coch yn storfa o fitaminau a microelements. Mae'n bwysig bod pob merch yn edrych yn hyfryd ac yn gaeth. Mae bresych coch yn helpu i ofalu am y ffigwr golau. Mae ryseitiau coginio syml yn dod â budd mawr i'r corff benywaidd. Croen hardd ac elastig, calon iach, amddiffyn rhag canser a thwbercwlosis - mae hyn oll yn dod â'r bresych coch i'w fwytawr. Mae llawer iawn o ffibr yn rhoi teimlad o fwydydd heb galorïau ychwanegol. Mae sylweddau sydd wedi'u cynnwys mewn bresych coch yn normaleiddio prosesau metabolig. Mae'n bwysig i bawb sydd am golli pwysau heb niwed i iechyd i goginio a bwyta bresych coch.