Cawl betys oer Mae Beetroot yn blanhigyn hynafol a adnabyddus yn Persia hynafol 2000 mlynedd BC. I ddechrau, dim ond ei ddail a ddefnyddiwyd ar gyfer bwyd, a defnyddiwyd y gwreiddiau at ddibenion meddyginiaethol. Ac y fantais bwysicaf yw bod beets, yn wahanol i lawer o lysiau eraill, yn gallu gwarchod eu priodweddau defnyddiol mewn ffurf wedi'i ferwi a'i ffrio oherwydd nad yw fitaminau B a halwynau mwynol yn sensitif i wres. Mae ei liw llachar yn cadw'r beets yn ystod triniaeth wres, sy'n gwneud unrhyw ddysgl yn ddeniadol ac yn ddisglair. Heddiw, rydym yn paratoi cawl oer - cawl betys. Mae'r pryd hwn yn arbennig o bwysig mewn dyddiau poeth yr haf. Mae blas betys, blas liwgar a lliwgar yn cael ei nodweddu gan gynnwys llawer o fwynau a siwgrau. Ymhlith pethau eraill, mae betys yn ddysgl ddelfrydol i gynnal ffigur caled mewn siâp. Mae'n hysbys bod Leo Tolstoy, sy'n llysieuol, yn ffafrio betys oer ar gyfer cinio. Yn ôl ryseitiau ei wraig, Sofia Andreevna, ac heddiw mewn rhai bwytai yn Moscow, maent yn paratoi betys. Bydd ein betys yn cael ei goginio yn ôl rysáit arbennig. Defnyddiwch y rysáit hon a byddwch yn darganfod pryd gwbl gwbl newydd! Archwaeth Bon!
Cynhwysion:- Beets 3 pcs.
- Tatws 2 pcs.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Carrot 1 pc.
- Ciwcymbr 2 pcs.
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Hufen sur 100 g
- Gwyrdd winwns 20 g
- Dalen ffres 20 g
- Sudd lemwn 5 llwy fwrdd. l.
- Tabl finegr 20 ml
- Siwgr 30 g
- Pinsiad halen 2
- Cam 1 I baratoi betys, rydym yn cymryd y betys gyda'r topiau, tatws, moron, nionod, ciwcymbrau, perlysiau wedi'u torri, winwns werdd, wyau, sudd lemwn ffres, halen, siwgr, finegr, hufen sur.
- Cam 2 Rhowch y betys gyda'r topiau mewn sosban, arllwyswch dŵr poeth poeth i mewn i sosban a'i roi ar dân. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn gwlychu, ychwanegwch 10 g o siwgr a 20 ml o finegr (fel bod y betys yn cael ei goginio yn gyflymach).
- Cam 3 Tra bod y beets yn cael eu torri, paratowch y broth llysiau. Torrwch y winwns, y moron a'r tatws mewn darnau bach, un tatws yn ei hanner. Taflwch lysiau mewn dŵr berw a thynnwch ar dân.
- Cam 4 Chwilet wedi'i daflu i'w dynnu a'i roi mewn dysgl o dan ddŵr oer (i oeri a byddai'n haws ei lanhau). Glanhewch a chroywwch y betys ar grater mawr.
- Cam 5 Tynnwch y haenau tatws o'r broth llysiau a'r mash gyda fforc.
- Cam 6 Rhowch y tatws a'r beets i'r cawl. Ychwanegwch yn y broth o ddŵr wedi'i ferwi poeth i'r gyfrol a ddymunir, halen, siwgr i'w arllwys i flasu. Ychwanegwch sudd lemon ffres. Gadewch ar stôf dros wres isel. Yna tynnwch ac oeri.
- Cam 7 Yn y cyfamser, cwtogwch y ciwcymbr iawn, winwns, wyau wedi'u berwi, dill (unrhyw greensiau i'ch blas).
- Cam 8 Ychwanegu dogn o'r cynhwysion wedi'u sleisio gyda chawl betys oer. Ychwanegwch hufen sur, cyffroi.