Yn y rysáit hwn, gall pysgod afon arall gael ei disodli gan bwll pike, er enghraifft, clustog. Ar gyfer y saws, cymerwch sgwid bach - maent yn dendr. Os na allwch ddod o hyd iddyn nhw - prynwch berdys coctel (lleiaf). Ar gyfer piquancy yn y saws, gallwch chi ychwanegu chili.
Byd dan y dŵr
Os nad yw'r salad o galed môr yn ei flasu - gellir ei ddisodli gan naws wen Japan. Mae platiau tywyll mewn pecynnau yn cael eu gwerthu yn yr archfarchnad: gellir eu defnyddio ar gyfer sushi cartref, eu tymhorau â saladau cawl neu bysgod. Mae wakame sych sych yn gynhwysyn gorfodol mewn cawl miso. Mewn siopau maent yn cael eu harddangos ar y silffoedd "All for Sushi". Rhaid i Wakame gael ei gymysgu mewn dwr cynnes - maent yn cynyddu mewn cyfaint erbyn 3-4 gwaith. Wedi hynny, defnyddiwch nhw mewn saladau, cawliau ac fel dysgl ochr. Mae prif gystadleuydd bresych y môr yn salad o wakame chi-shi neu salad seidiau gwymon. Fel arfer mae'n cael ei werthu mewn cwcis sydd eisoes yn barod: mae'r marinâd yn cynnwys saws soi, chili, sesame ac olew ohono, finegr reis.
Ffiled o darn pike mewn arddull dwyreiniol
Cynhwysion: 200 g ffiled o darn pike, 40 gram o nwdls reis, 40 gram o algae hiyashi wakame, 10 g o olew olewydd, 4 tomatos ceirios, chwarter criw o ddill, ychydig o ddiffygion o olew sesame, halen, pupur, slip lemon. Ar gyfer y saws: 40 g o hufen gyda 30% o fraster, 25 g o sgwid bach, 15 g o saws wystrys, 10 g o olew. Ar gyfer addurno: sudd-winwns, kumquat (tangerinau bach).
Coginio:
Cymerwch y pysgod gyda chymysgedd o halen a phupur gwyn, taenellwch gydag olew olewydd. Ffrwythau'r pyrth pike ar y padell ffrio poeth ar y ddwy ochr nes bod criben gwrthrychau yn ymddangos. Dewch at y parod, gan anfon y pysgod yn y ffwrn am 10 munud. Paratowch y saws: mewn sosban fach neu sosban ffrio, diddymu menyn, ychwanegu saws wystrys, hufen a sgwid wedi'i dorri'n stribedi. Caniatewch ferwi am 5 munud. Nwdls reis Boil: ei ostwng am 2 funud mewn dwr poeth a draen. Ychwanegwch olew olewydd a dill. Gan ddefnyddio mowld i osod haen o algâu ar y plât, wedi'i chwistrellu ag olew sesame. Top gyda tomatos a nwdls ceirios. Rhowch y darn pike ar y vermicelli, arllwyswch dros y saws wedi'i goginio drosto. Addurnwch gyda kumquat taflenni wedi'u sleisio a nion-sion. Gweini gyda slice o lemwn.
Cawl Miso gyda gwymon
Cynhwysion: 500 gram o broth pysgod, 50 gram o hiyashi wakame algâu, 20 gram o algae wakame, 2 llwy fwrdd. l. past ffa soia tywyll.
Ar gyfer addurno: pupryn bach bach
Coginio:
Mae algâu Wakame arllwys dŵr cynnes ac yn gadael am 10 munud i drechu. Cynhesu'r broth pysgod, diddymwch y past soia. Ychwanegwch y gwymon i'r cawl a'i berwi am 3-5 munud ar wres isel. Mae'r rysáit hon yn sylfaenol, os ydych chi'n dymuno, gallwch ychwanegu bwyd môr neu bysgod, wedi'i dorri'n denau a darnau wedi'u ffrio o gig eidion neu gaws caws soi i'r cawl.
Salad y gwymon gyda bwyd môr
Cynhwysion: 40 g o radish gwyn "Daikon", 40 g o ficlau wedi'u piclo; octopws, 40 g o sgwid bach wedi'i rewi, 30 g o sbriws ffa soia, 30 g o hiyashi wakame.
Ar gyfer saws: 10-15 disgyn o olew sesame, 1 llwy fwrdd. l. saws soi, 1 llwy fwrdd. Saws Eidalaidd "Balsamig", 1 lletem lemwn.
Coginio:
Cymerwch y radish gwyn, cymysgwch â briwiau ffa soia ac algâu. Dadansoddwch y sgwid a'i dorri'n ddarnau bach, ynghyd ag octopysau wedi'u piclo yn ychwanegu at y salad. Yn y salad hwn gallwch ddefnyddio coctel môr wedi'i baratoi yn hytrach na sgwid ac octopws.
Salad gydag algâu a chnau
Cynhwysion: 140 g o hiyashi wakame gwymon, 1 cylch o lemwn neu galch, cnau Ffrengig tun.
Ar gyfer saws: 10 g o saws soi oisrig, 10 g hufen Cynnwys braster o 30%, 4-5 yn disgyn o olew sesame.
Coginio:
Mae hanner y cnau wedi'i dorri'n fân a'i gymysgu â algâu. Rhowch ar blât, addurnwch gyda lemon neu galch ac ail hanner y cnau. Cymysgwch hufen gyda saws wystrys a'i weini ar wahân. Os na allwch chi ddod o hyd i gnau tun, gallwch chi ei ailosod gyda chaeadau - mae angen i chi eu malu ychydig ar gyfer salad.
Rhestr Llysieuol
Cynhwysion: 50 gram o reis ar gyfer sushi, 10 gram o sinsir wedi'i biclo, 5 gram o wasabi gwasgaredig, 1 plât o nori, cysgod y gwymon, hiyashi wakame. Rhowch y nori mewn dŵr cynnes am 10 munud. Ar fat ar gyfer sushi (gallwch ddefnyddio ffilm fwyd) gosod haen denau o reis wedi'i ferwi, gorchuddiwch ef gyda stribed o soaked nori, o'r uchod yn gosod gwasgar washame a algâu cribog yn gyfartal. Rholiwch y gofrestr, wedi'i dorri i mewn i 8 rhan gyfartal. Gweini gyda sinsir picl, wasabi a saws soi. Os yw'r rysáit hwn yn ymddangos yn rhy ddiflas, gallwch chi ychwanegu eog neu caws meddal wedi'i halltu'n ysgafn i lenwi'r gofrestr, er enghraifft, "Philadelphia".