Efallai, yn gyntaf oll, y dylid dweud nad coffi clasurol arferol yn unig yw Coffi Iwerddon, yr ydym yn gyfarwydd â hi. Mae'r coffi hwn yn cynnwys alcohol a dyma'r ffordd fwyaf cywir a chywir i gadw'n gynnes ar noson glawog hydref, ac mae hefyd yn chwedl hynafol hardd ...
Mae gan goffi Iwerddon fwy nag un rysáit, mae'r byd cyfan wedi lledaenu llawer, ac mae pob un ohonynt yn dda yn ei ffordd ei hun, ond erbyn hyn fe welwch y rysáit coginio Gwyddelig mwyaf traddodiadol, clasurol. Mae'r rysáit hon wedi'i gofrestru gan Gymdeithas Rhyngwladol y Bar ac mae hefyd wedi'i gynnwys yn eu rhestr o gocsiliau swyddogol.
Dylid nodi ar unwaith y bydd angen wisgi wreiddiol Gwyddelig arnoch, hebddi dim byd yn dod ohoni. A defnyddiwch y gorau fel: Tullamore Dew, Jameson or Bushmills.
Y rhestr o gronfeydd angenrheidiol:
- 40 ml o wisgi Gwyddelig;
- 80 ml o goffi du poeth;
- Hufen sgipio 30 ml:
- 1 llwy de o siwgr gronnog.
Ar gyfer gwasanaeth Coffi Iwerddon hardd, defnyddiwch wydr arbennig gyda chynhwysedd o tua 150 ml. Gwresogir y gwydr hwn gyda dŵr poeth a'i lenwi â choffi du poeth wedi'i goginio ymlaen llaw, ychwanegu siwgr heb ei ddiffinio, a gellir ei rostio mewn padell ffrio i gael cysgod brownys arbennig. Ar ôl hynny, caiff y coffi ei droi'n drylwyr. Pan fydd y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr, ychwanegwch wisgi ac addurnwch y ddiod gyda hufen wedi'i chwipio, sy'n cael ei osod yn ofalus ar wyneb y coctel ar y ffurf cap mor anarferol. Wel, mae'r ddiod yn barod, nawr gallwch chi fwynhau blas esthetig a ffurfiol ac aromatig sefyll irlandskogokofe clasurol.
Hanes tarddiad y coffi Iwerddon
Nawr yw'r amser i ddweud wrthych hanes stori Coffi Iwerddon. Yng nghanol y 30au o'r 20fed ganrif, i hedfan ar draws yr Iwerydd, roedd yn angenrheidiol i oroesi'r straen anghyffredin - ar gyfer unrhyw deithiwr roedd yn brawf cyfan. Gallai llawer o deithiau hedfan barhau am hyd at 16 awr. Y nod trawsnewidiol mwyaf pwysig o gwmnïau hedfan trawsatllanol ar y pryd oedd Maes Awyr Shannon, yn nhref Phoenix, sydd wedi'i lleoli yn Sir Limerick. Er mwyn sicrhau bod y teithwyr yn fwy cyfforddus a chyfforddus, fe wnaethon nhw agor caffi lle gallai unrhyw un basio sawl awr o dychryn. Ond ar ôl i'r prif weinidog ymweld yno, dechreuodd feddwl agor am agor bwyty o'r radd flaenaf gyda chef a seigiau cenedlaethol. Agorwyd y bwyty, a daeth Joseff Sheridan i'r prif gogydd ynddi.
Un diwrnod ym 1942 roedd yn noson oer iawn a chafodd nifer fawr o bobl eu casglu yn y maes awyr, a oedd yn gorfod dychwelyd i Foines oherwydd bod eu hedfan yn cael ei ganslo - roedd y tywydd yn ddrwg. At hynny, roedd yn rhaid i'r teithwyr, nid yn unig, aros am amser hir ar gyfer yr awyren nesaf, ond hefyd yn gwisgo'r holl bethau cynhesaf. Y noson honno, yn y bar, roedd Dzhozef Sheridan ar ddyletswydd, gwyliodd y llun hwn am sawl awr, ond yna fe gafodd y syniad y byddai'n gallu ysbrydoli pobl i fyny a disgleirio'r oriau aros. Ond ni chynigiodd wisgi pur i bobl, ond yn syml, dechreuodd ei ychwanegu at goffi. Gofynnodd un o deithwyr, ar ôl blasu'r blas,: "Ydy'r coffi Brasil yma?", Meddai Joseff ychydig, ac yna atebodd: "Na, yn hytrach, Gwyddelig ..."
Yn 1945, caewyd maes awyr Fynes a daeth cyfnod yr awyrennau i ben. Fe'u disodlwyd gan Boeing a leinin, ac ar wal y bar mae plac coffa o hyd ac mae'n cadw chwedl o'r enw Coffi Iwerddon. Nawr mae pob Gorffennaf 19 yn Foines yn dathlu pen-blwydd coffi Iwerddon. Mae baristas y byd i gyd yn casglu ac yn cystadlu wrth baratoi diod a grëwyd gan Joseph Sheridan.
Mae yna hefyd rysáit arall ar gyfer gwneud coffi yn Iwerddon, ond nid oes ganddo ddiod alcoholaidd o'r fath â whisgi Gwyddelig, ar gyfer yr amrywiad hwn, defnyddir y "Baileys". Ond mae diodydd o'r fath eisoes yn cael ei alw'n goffi Baileys, sydd â arogl cain iawn - ni fydd unrhyw wraig ger ei fron yn sefyll.