Cwcis Caws Bwthyn Yn gyffredinol, echpochmak yw pasteiod Tatar gyda chig a thatws, ond cofnodir y rysáit ar gyfer y cwci hwn gyda'r enw "Echpochmak" yn fy llyfr nodiadau coginio am tua 10 mlynedd. Hefyd, ar ôl dod â diddordeb, dysgais nad oedd dim ond fy nheisen caws wedi benthyca eu henw o pasteiod Tatar - mae llawer yn ei alw'n "echpochmak" (efallai oherwydd y ffurflen, oherwydd mae "echpochmak" yn gyfieithu fel triongl) ac fe'i cyfeirir ato fel prydau Tatar !! Wel, dydw i ddim yn gwybod, dydw i ddim yn gwybod ... Ond dwi'n gwybod yn siŵr bod y cwci yma'n flasus!
Cynhwysion:- Curd 200g
- Menyn 200 g
- Melyn, gwenith 400 g
- Soda 0.5 llwyth.
- Sugar 100 g
- Tabl finegr 3 ml
- Cam 1 Paratowch y cynhwysion angenrheidiol: menyn meddal, caws bwthyn cartref, blawd gwenith, siwgr, soda a mowld ar gyfer torri cwcis.
- Cam 2 Glanwch y menyn gyda chaws bwthyn.
- Cam 3 Dylid diddymu Soda gyda finegr a'i ychwanegu ynghyd â blawd yn y gymysgedd olew coch.
- Cam 4 Gludwch y toes elastig.
- Cam 5 Rholiwch y toes i mewn i haen tua 7mm o drwch.
- Cam 6 Torrwch y darnau bisgedi gyda llwydni crwn.
- Cam 7 Rhowch yr holl siwgr yn y dysgl. Mae cylchoedd toes yn diferu mewn siwgr, yn plygu yn eu hanner, ac eto'n dipio ac eto'n ychwanegu, fel bod yn troi'n drionglau, wedi'u cwmpasu'n llwyr â siwgr.
- Cam 8 Rhowch y bisgedi ar hambwrdd pobi (fe'i lledaenu i mewn i fowld silicon) a'i bobi ar 180 ° C tan yn rhwd.
- Cam 9 Gadewch i'r afu wedi'i goginio i oeri a gweini gyda thei neu laeth.