Sut mae ein genynnau'n peri i ni orfodi a beth i'w wneud amdano

Mae theori o'r fath, sy'n cael ei gydnabod yn gynyddol gan anthropolegwyr, yw'r theori o gasglu gorau posibl. Y dull y daeth ein hynafiaid, oherwydd nid yw casglu ei hun yn beth effeithiol iawn. Yn enwedig hela pan fo'n angenrheidiol i rywun redeg am amser hir.

Roedd y dasg ar gyfer ein hynafiaid yn syml: i dreulio llai o ynni a chael y mwyaf o galorïau, y bwyd mwyaf. Yr egwyddor hon y gallwn ni arsylwi bron pob anifail - cael cymaint o bŵer â phosibl ac yna disgyn ac ymlacio. Mae ein hymennydd a'n genynnau wedi cadw'r un ysgogiadau, ond mae ein hamgylchedd wedi newid yn fawr dros y can mlynedd diwethaf. Nawr mae angen i ni naill ai agor yr oergell neu fynd i'r siop i gael bwyd. Does dim rhaid i chi gerdded yn hir yn y goedwig neu geisio dal neu hela rhywun.

Sut mae ein genynnau'n peri i ni oroesi

Mae'r amgylchedd wedi newid, ac mae'r ysgogiad sy'n troi ymlaen pan welwn fwyd egnïol iawn, yn enwedig os yw'n gyfuniad o garbohydradau a brasterau - wedi parhau. Rydym yn cael y signal mewnol i fwyta cymaint ag y bo modd, oherwydd ar lefel y gell, ar y lefel genynnau, nid oes gennym yr hyder y bydd y un faint o fwyd gennym yfory. Dyna pam mae anthropolegwyr a phobl sy'n ysgrifennu am faethiad o ran geneteg a'n rhagfeddygfeydd yn credu mai'r gordewdra yw rhywsut llwyddiant esblygiad. Hynny yw, mae person yn gwneud yr hyn y mae wedi'i raglennu i'w wneud ym miloedd o flynyddoedd o esblygiad. Nid oedd ein hegwyddiad genetig yn llwyddo i ddal i fyny gyda'r newidiadau yn yr amgylchedd allanol a ddigwyddodd yn ystod y 200-300 mlynedd diwethaf, pan ymddangosodd bwyd yn helaeth ac yn y byd nid oedd pobl sy'n halogi mwyach, ond mae pobl yn dioddef o ormod o bwysau a gordewdra. Ddwy flynedd yn ôl, roedd fy ngŵr a minnau yn yr Ariannin, yn hwylio'r llong i'r ynysoedd, lle roedd tua 8 mil o flynyddoedd yn ôl yno roedd llwythau lleol yn byw.

Nid oes aneddiadau o hyd ac ni all dim, heblaw'r llong, gyrraedd yno. Wedi'ch glanio ar un o'r ynysoedd lleol, gan edrych o gwmpas, rydych chi'n deall nad oes dim byd i'w gasglu. Yn bendant, nid archfarchnad! Tyfwch rai dandelions, aeron, nad ydynt yn gwbl melys. Roedd yn bosibl hela yn y môr oer ac roedd y llwythau'n bwyta llawer iawn o fraster wedi'i selio, sef prif ffynhonnell ynni a maeth. Pan nad oedd braster sêl, roedd y bobl leol yn bwyta madarch sy'n tyfu ar goed, a gellir dweud bod calorïau a charbohydradau yn "wag". Hynny yw, bwyta i lenwi'r stumog yn unig. Cyflym oedd y norm, ac nid eithriad prin, gan ei bod yn awr yn y gymdeithas fodern. Pan fyddwch chi'n edrych ar amgylchedd o'r fath yn syth ar ôl meddwl: Wel, wrth gwrs, pe baem ni wedi dod allan o hyn, nid yw'n rhyfedd, cyn gynted ag y byddwn ni'n gweld rhywbeth melys, hardd, blasus, yna byddwn yn dechrau'r ysgogiad i'w fwyta ar unwaith. I ryw raddau, mae'r gwaith emosiynol i gael gwared ar yr atodiadau mewn bwyd y mae'n rhaid inni ei wneud yw gweithio gyda'r ofnau cynhenid ​​hynny a'r ysgogiadau y gallwch chi eu rheoli ar hyn o bryd pan fydd y meddwl isymwybodol yn cymryd drosodd ac yn ymwybodol, mae'r meddwl yn rhesymegol. Mae hyn yn digwydd pan fyddwch chi'n flinedig, pan fyddwch chi'n profi straen neu pan fydd yr amgylchedd mor gyfarwydd y bydd y patrwm yn troi arno - byddwch chi'n sydyn yn eich hun yn y broses o wneud rhywbeth nad ydych yn bwriadu ei wneud, a'ch bod yn sylweddoli hynny pan fydd y broses eisoes wedi dechrau. Nid eich bai chi yw hwn, nid methiant ewyllys yw hi, dyma'r genynnau, yr esblygiad sy'n rhan hanfodol ohonoch chi am oroesi a pha un a dderbyniasoch fel rhodd gan eich hynafiaid.

Yr angen am amrywiaeth o flasau

Yr ail bwynt pwysig iawn yw'r awydd genetig anhepgor am amrywiaeth o chwaeth. Pam? Oherwydd yn gynharach ar gyfer ein hynafiaid, yr unig gynorthwyydd oedd cael digon o elfennau olrhain. Nid oedd gwybodaeth ddamcaniaethol. Ni allai ein hynafiaid agor y llyfr a darllen popeth sydd ei angen arnynt ar Fitamin A, B ac C. Gellid dibynnu ar ysgogiadau mewnol yn unig. Mae gennym "synhwyrydd mewnol" o hyd, sy'n ein gorfodi i gyrraedd gwahanol flasau sy'n ysgogi blagur blas. Ar gyfer ein hynafiaid, nid oedd y greddf hon nid yn unig yn gyfle i gael yr holl olrhain elfennau, ond hefyd yn helpu i osgoi gorlwytho mawr o rai tocsinau. Roedd llawer o blanhigion a gasglwyd ganddynt yn cynnwys sylweddau defnyddiol, ond roedd rhai'n niweidiol ac weithiau'n wenwynig. Er enghraifft, os edrychwn ar y mwyafrif o goesgeiriau neu lawer o grawnfwydydd - mae ganddynt tocsinau, os na wnawn ni eu hesgeuluso'n iawn, a fydd yn llidro'r coluddion, gallant achosi cynnydd yn y perygl. Nawr rydym ni'n gwybod amdano. Nid oedd ein hynafiaid yn gwybod am hyn. Felly, roedd yr awydd hwn am wahanol flasau wedi eu helpu i osgoi'r ffaith bod y corff wedi'i orlwytho â sylweddau gwenwynig.

Beth sydd wedi newid yn yr amgylchedd ers hynny?

Gadewch i ni ddechrau gyda'r hyn oedd yn dda

• Yn gynharach, roedd ein hynafiaid yn bwyta tua 20 gram o siwgr y flwyddyn. Nawr rydym yn bwyta 53 y dydd. 53 gram y dydd! Dyma os ydych chi'n ystyried siwgr o ffrwythau. Hynny yw, erbyn hyn mae gennym norm ddyddiol y Gorllewin sy'n fwy na 3 gwaith yr hyn y mae pobl yn ei fwyta yn gynharach yn y flwyddyn. Y rheswm am hyn yw nad yw ein hymateb hormonol i fwyd wedi'i addasu i ddefnydd o'r fath ac rydym yn ennill pwysau yn gyflym.
• Roedd amrywiaeth fawr iawn o ddeietau. Roedd pobl yn bwyta tua 200 o wahanol fwydydd, yn bennaf planhigion y dydd. Nawr mae gennym 20-30 o blanhigion yn ein diet: sawl math o bresych, tatws, ond yn ymarferol dim planhigion gwyllt. Felly, mae gennym nawr ffynonellau sawl microelement. Un o'r rhesymau dros hyn - mae ffermydd a phlanhigion yn amhroffidiol i dyfu gwelyau bach, mae'n fanteisiol iddynt plannu maes cyfan o foron, ac oherwydd hyn mae dewis y cnydau gwraidd yn gyfyngedig iawn. Yn Periw, er enghraifft, mae yna 2,5 mil o fathau o datws o hyd. Ond ym Mheirw nid oes cnwd amaethyddol byd-eang, dim ond ffermio teuluol sydd yno. Mae hyn ar gam un camgymeriad economaidd y llywodraeth, ar y llaw arall mae wedi caniatáu i gadw amrywiaeth mor eang.
• Roedd pobl yn treulio mwy o amser ar y stryd, yn fwy chwarae, roedd yr amgylchedd yn llai llygredig, roedd mwy o gyfathrebu byw, mwy o weithgaredd corfforol, yn ogystal â chylchoedd dydd a thymhorol naturiol. Os byddwch chi'n gadael ychydig o'r ddinas neu mewn gwlad lle rydych chi hyd yn oed yn taro'r golau yn aml, byddwch chi'n teimlo ei bod hi'n hawdd iawn deffro yn y bore, oherwydd eich bod yn cysgu'n agos ar unwaith, gan ei fod yn tywyllwch.
• Roedd llai o fynediad i fwyd, ond roedd mwy o fwynau, fitaminau mewn bwyd. Nawr mae nifer yr olrhain elfennau yn y cynhyrchion wedi gostwng yn fawr, oherwydd mae'r pridd yn y rhan fwyaf o ranbarthau wedi cael ei orchuddio'n ddifrifol.
• Roedd llawer mwy o facteria a baw. Mae glanweithdra nawr yn effeithio'n fawr ar ein fflora ac yn ei amharu arno. Ar y naill law, mae gennym feddyginiaeth gryfach, ar yr imiwnedd gwannach arall. .
• Yn y diet roedd tua 100 gram o ffibr y dydd a llawer o omega-3 o darddiad gwyllt. Bellach mae llawer o hydref 6 ac ychydig iawn o bobl sydd â mwy na 15 gram o ffibr y dydd.

Sut wnaeth popeth newid?

Mae glanweithdra, pasteureiddio yn lladd nifer fawr o facteria, mae hyn yn amlwg o'r gwahaniaeth yn y nifer o facteria a oedd gan ein hynafiaid a faint oedd yn aros gyda ni. Mae cysylltiadau wedi newid ac mae cymunedau (teuluoedd) wedi dod yn llai. Roedd mwy o siwgr, blawd wedi'i puro yn ymddangos, llai o elfennau olrhain mewn bwyd, mwy o fynediad i fwyd gwag ac annymunol. Mae cylchoedd y dydd a'r tymhorau yn cael eu taro'n llwyr. Rydym yn defnyddio llai o ffibr, yn llai trychinebus (o 100 gram i 15). Ymarferiad llai ffisegol ar yr awyr, mwy o omega-6, sy'n creu mwy o effaith llidiol na gwrthlidiol, sy'n creu omega-3. Llygredd yr amgylchedd, straen, diffyg chwarae a thagfeydd gwybodaeth. Mae hyn i gyd yn arwain at anghydbwysedd o bron pob system gorff. Hynny yw, hyd yn oed os ydych chi'n deall yn union beth i'w wneud, yna mae ei wneud yn yr amgylchedd presennol yn llawer anoddach. Nid yw'r amgylchedd yn ein cefnogi ni fel yr oedd yn arfer, oherwydd cynharach y dewis hwn yn cael ei wneud yn llythrennol yn awtomatig. Oherwydd hyn, mae clefydau cronig, iselder ysbryd, gormod o bwysau, diabetes, ac anferth am gynhyrchion sy'n annaturiol i ni yn ymddangos. Yn y blynyddoedd diwethaf, mae dwysedd y microelements wedi newid. Ar ôl yr Ail Ryfel Byd yn yr Unol Daleithiau, pan ddechreuodd ffermio màs ymddangos yn weithredol, pan ddaeth ffermydd yn enfawr, yn hytrach na ffermydd teuluol, ers y 1950au canfuwyd bod y nifer o elfennau olrhain wedi newid yn fawr oherwydd bod y pridd yn gostwng, tra bod canran y cynnwys siwgr cynyddu'n sylweddol (cynnwys siwgr nid yn unig mewn ffrwythau, ond hefyd mewn cnydau gwraidd). Os edrychwn ar galsiwm, gostyngodd calsiwm 27% rhwng y blynyddoedd 1950 a 1999, haearn o 37%, fitamin C o 30%, fitamin A o 20%, potasiwm o 14%. Os edrychwch ar yr hyn a oedd yn 50 mlynedd yn ôl, nawr, i gael yr elfennau olrhain y mae ein mam-gu (dim ond dau genedl yn ôl) yn dod o un oren, erbyn hyn mae angen i berson fwyta wyth orennau. Hynny yw, rydym yn cael llawer o siwgr ac ychydig iawn o elfennau olrhain. Ac y mae hyn yn gweithredu'n gryf ar y newyn cellog, ar y newyn sy'n gyfrifol am dirlawnder, oherwydd nid ydym yn cael microdriniaeth. Os ydych chi'n cymharu cynhyrchu ffrwythau a llysiau diwydiannol gyda ffrwythau a llysiau gwyllt, y gwahaniaeth yn y cynnwys olrhain elfennau rhwng afal gwyllt ac afal, a brynir yn yr archfarchnad - 47000%. Mae hyn oherwydd y gwahaniaeth mewn microelements a mwynau yn y pridd. Dydw i ddim yn gefnogwr yn union ar gyfer superfoods, ond pan edrychaf ar y data hyn, rwy'n deall pa mor bwysig yw bod y bwyd wedi'i orlawn â microelements, oherwydd bod dwysedd yr elfennau olrhain wedi gostwng yn ddramatig dros y 50-100 mlynedd diwethaf. Dyna pam, pan edrychwn ar y dangosyddion cyffredinol, mae'n ymddangos nad oes gan 70% o'r boblogaeth magnesiwm. Ac mae hyn, yn syndod. Oherwydd os nad ydym yn bwriadu ceisio cael y diffyg hwn trwy fwyd, yna nid yw'n anodd ei wneud yn fwriadol.

Argymhellion:

• Os yn bosibl, darganfyddwch ffermwr, darganfyddwch rywun rydych chi'n ymddiried ynddo, nad oes ganddo fferm ddiwydiannol.
• Hefyd rhowch sylw i sut yr ydych yn storio'r cynhyrchion. Oherwydd bod wythnos sbigoglys, er enghraifft, sy'n gorwedd yn yr oergell, yn colli llawer iawn o elfennau olrhain. Mae pecynnau arbennig sy'n helpu i gynnal ffresni.
• Ceisiwch brynu ffrwythau a llysiau tymhorol a'u tyfu orau yn eich ardal chi.
• Mae'r dull coginio yn bwysig. Mae gan y dull coginio effaith gref iawn ar fio-argaeledd microelements. Os yn bosibl, ni ddylai'r rheswm fod â chynhyrchion llosgi, oherwydd pan fydd rhywbeth yn llosgi, yn arbennig cig, mae'n fwy llenwi'r stumog na chael microdyterau defnyddiol.
• Storio olewau a chnau yn gywir. Maent yn gyfoethog iawn mewn elfennau olrhain, ond os yw'r olewau'n cael eu storio mewn poteli golau, os nad yw'r cnau yn cael eu storio yn yr oergell, yna mae'n fwyaf tebygol y bydd yr effaith yn negyddol, oherwydd eu bod yn rhedeg yn unig ac yn dirywio. Mae'r olewau yn dadelfennu, yn ocsidu ac nid oes unrhyw beth yn ddefnyddiol ynddynt.

Gofynnwch eich hun eto - pam neu am beth ydw i'n ei fwyta? Gan y bydd hyn yn penderfynu mwy a mwy sut a sut rydych chi'n ei fwyta. Os ydych chi'n bwyta'n unig i fodloni newyn, gallwch chi fodloni'ch newyn a rhywbeth sy'n debyg o fwyd yn unig, er enghraifft, snickers. Ac os ydych chi'n bwyta er mwyn cynnal ynni, er mwyn cael hwyliau da, er mwyn i chi edrych ar y ffordd yr hoffech, bydd yn dylanwadu ar eich dewis o gynhyrchion a sut a beth rydych chi'n ei baratoi. Os ydych chi eisiau dysgu sut i gynnal eich corff yn ein byd modern a theimlo'r ffordd orau, yna mae gennych gyfle unigryw i fynd drwy'r rhaglen saith niwrnod o faetheg ymwybodol "Rainbow on a plate" am ddim. Mae'r cynnig yn gweithio mewn cyfnod byr. Gallwch gofrestru yma.