Ymhlith eu bwyd unigryw y mae bwydydd pysgod a berdys eu hunain yn rhai o fwyd môr poblogaidd wrth goginio. Maent yn gwbl barod pan fyddant yn mynd yn aneglur. Mewn corgimychiaid, mae yna lawer o fwynau a phrotein defnyddiol.
Y rysáit am goginio berdys
Diodydd Bremp
Madarch wedi'u torri'n fân. Byddwn yn golchi'r glaswellt, eu gorffen, eu torri'n ddarnau bach. Byddwn yn torri'r sleisen tomato. Gwyrdd, madarch a berdys byddwn yn eu cyfuno, yn llenwi â menyn a sudd lemwn, halen a phupur i flasu, cymysgu. Paratowch y saws, ar gyfer hyn rydym yn cyfuno cysgl, cognac, saws soi, mayonnaise a chymysgu'n drylwyr. Mae gwaelod y bowlen salad wedi'i llenwi â dail letys, rydym yn rhoi sleisys tomato arnynt, ar y brig mae cymysgedd o berdys gyda madarch. Arllwyswch saws, gadewch i ni bridio. Cyn ei weini, addurnwch â sprigiau persli.
Y rysáit ar gyfer berdys wedi'u ffrio yn Tsieineaidd
Cynhwysion: 400 gram o shrimp, 2 gwyn wy, 1 llwy fwrdd. l. starts, 1 llwy fwrdd. l. cognac. Dau st. l. braster wedi'i doddi tu mewn, sodiwm glutamad a halen.
Paratoi. Byddwn yn glanhau'r berdys, ei olchi, ei sychu, ei halen, mynnu 15 munud. Bydd gwynod wyau yn cael eu lladd gyda starts. Rhowch y berdys i'r cymysgedd a'r cymysgedd sy'n deillio ohono. Byddwn yn gwresogi'r braster wedi'i doddi, ffrio'r berdys ynddo, trowch yn egnïol. Rhowch nhw ar napcyn papur a'i sychu o fraster gormodol. Bydd y braster sy'n weddill yn cael ei gynhesu, byddwn yn gostwng y berdys i mewn iddo, byddwn yn arllwys cognac, yn ychwanegu ychydig o ddŵr, yn ychwanegu glutamad o sodiwm i flasu a ffrio am 2 funud, gan droi'n gyson.
Gwartys mewn Groeg
Cynhwysion: ½ kg o berdys wedi'u berwi wedi'u pewi, ½ can o olewydd heb bwll, 2 ciwcymbr ffres, 2 tomatos ffres, 200 gram o brynza.
Paratoi. Corgimychiaid wedi'u brownio yn y ffwrn neu ar y gril ac yn gosod ar y dysgl. O'u cwmpas, dadelfwyso'r olion, taenau tomato a ciwcymbr, caws wedi'u tynnu.
Berlys mewn potiau
Cynhwysion: 700 gram o gorgimychiaid brenin, 1 criw o winwns werdd, 1 pupur gloch, 50 ml o olew olewydd, 50 gram o fenyn, 4 tomatos, 300 ml o hufen, 100 g o brynza, criw o ddill, 150 gram o gaws wedi'i gratio, pinsh o halen a phupur blas.
Paratoi. Gadewch i ni droi'r ffwrn. Torrwch yr winwnsyn wedi'u torri'n fân. Mewn darnau bach, torrwch y pupur Bwlgareg. Toddi menyn mewn padell ffrio gydag olew olewydd. Gadewch i'r ffrwythau a'r llysiau gael eu ffrio. Rydym yn crogi'r tomatos gyda dŵr berw. Tynnwch y croen a'i dorri'n fân. Ychwanegu tomatos at winwns a phupur. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch y pupur a'r halen, hufen 20%.
Chwiliwch y caws a dill yn ofalus. Byddwn yn glanhau'r berdys a'i lledaenu yn gyfartal dros gotiau clai. Arllwyswch potiau gyda saws, chwistrellu perlysiau a chaws wedi'i gratio. Pobwch yn y ffwrn am 15 munud ar dymheredd o 250 gradd.
Casserole gyda throsg a shrimp
Cynhwysion: 500 gram o datws wedi'u plicio a'u twyllo, 1 rutabaga, wedi'i dicio, 200 gram o gaws meddal gyda pherlysiau a garlleg, 150 ml o broth llysiau, 4 cwymp o gên corn, 650 gram o ffiledau cod, 100 g o berdys wedi'u berwi â phelenni, 1 af. . l. phersli ffres wedi'i dorri.
Paratoi. Boilwch y brithyll a'r tatws mewn dŵr berw am 20 munud.
- Cynhesu'r popty i 190 gradd. Rhowch y caws mewn sosban, ei lenwi â chawl a gwres, gan droi i gymysgedd homogenaidd, yna ychwanegwch y blawd gyda dŵr a'i goginio nes ei fod yn drwchus.
- Ychwanegwch ychydig o bupur, persli, berdys, pysgodyn, troi i'r cawl.
- Rhowch y gymysgedd mewn dysgl ar gyfer pobi. Rydyn ni'n arllwys dŵr o'r rutabaga a thatws, pupur a throi. Y gymysgedd o datws a rutabag sy'n deillio o hyn rydym yn gosod haen hyd yn oed ar y cymysgedd pysgod. Pobwch yn y ffwrn am 30 munud, a'i roi ar y gril wedi'i gynhesu am ychydig funudau i frownio'r brig.
I gloi, byddwn yn ychwanegu, gallwch baratoi prydau o ferdys, gan wybod y rysáit ar gyfer paratoi prydau o berdys. Gobeithiwn eich bod yn hoffi'r ryseitiau hyn a byddwch yn eu gwerthfawrogi.