Yn aml iawn, nid yw tatws yn cael ei ganfod yn unig fel addurn ar wahân, mae cymaint o wraig tŷ yn ofni ei gyfuno ag unrhyw beth heblaw cig. Yn y cyfamser, ar y cyd â phorc mawr a siwgr mawr, mae'r tatws yn cymryd blas hollol anarferol, a fydd yn gadael yn anffafriol i unrhyw gourmet. Wrth gwrs, am baratoi tatws gyda ffa a phorc bydd yn cymryd amser hir - tua 1.5 awr, ond mae'r canlyniad yn ddysgl anarferol, blasus a maethlon iawn.
Cynhwysion (ar gyfer 3 dogn):
- 1 kg. tatws melyn hufen o'r radd "scarlett coch" neu "Picasso"
- 150 gr. ffa mawr porffor (du)
- 150 gr. ffa mawr gwyn (melyn)
- 400 gr. tryloin porc
- olew llysiau bach (gorau oll - olewydd) - 1-2 llwy fwrdd. l.
- 1 moron canolig
- nionyn werdd ychydig
- 150-200 gram o'r Iseldiroedd neu unrhyw gaws caled arall
- halen môr
Paratoi:
Yn gyntaf oll, mae angen paratoi'r ffa ymlaen llaw, a'i goginio am y noson mewn dŵr oer, tra bod angen i'r ffa tywyll, tywyll gael ei drechu mewn sosbenni gwahanol. Yn gyfan gwbl, rhaid i'r ffa fod wedi chwyddo am o leiaf 6-7 awr. Mwy o faint maint y ffa, po fwyaf ysgafn y canlyniad fydd blas tatws, ond ni fydd y ffa bach yn rhoi'r blas a'r blas hwnnw, sef un o brif gynhwysion y pryd hwn.
Dylid gadael dŵr gyda ffa gwyn i goginio tatws, a dwr gyda ffa porffor yn unig wedi'i draenio. Yna dylid cymysgu'r ffa, rhowch sosban gyda llawer o ddŵr a'i ferwi dros wres uchel am 40-60 munud. Mae ffa yn eithaf crochetig ac maent bob amser yn cael eu cuddio'n hollol wahanol, felly dylech chi edrych yn ôl i'r sosban o bryd i'w gilydd a gwyliwch nad oes gan y ffa amser i ferwi gormod.
Dylid torri tryloin porc yn ddarnau o faint canolig ac wedi'i berwi mewn dŵr am 30 munud, ar ôl ychwanegu pinyn o halen môr, yna'r cawl sy'n deillio ohono, a gadael y cig i sychu ychydig ar y plât.
Er mwyn gwneud dishguaranteed yn flasus, mae'n well dewis lliw melyn kartofelkovo ar y toriad, oherwydd pan fydd coginio neu ei ddwyn yn ymddangos yn feddal iawn, siwgr, ond nid yw'n berwi mewn pure. Ar ôl golchi'r tatws glanhau, rhaid ei dorri'n ddarnau bach a'u berwi yn y dwr lle'r oedd y ffa gwyn yn swnio.
Er bod y tatws yn cael eu coginio, dylid rhoi tân bach o haearn bwrw bach ar dân fach iawn, ac ar ôl ychydig funudau, pan gaiff ei gynhesu ychydig, arllwyswch yn yr olew llysiau a ffrio'r porc wedi'i ferwi am 2-3 munud ar bob ochr, yna tynnwch allan ar blât ar wahân.
Mae angen golchi, glanhau a thorri moron ar grater dirwy.
Cymerwch y caws gyda chwythwyr bach.
Yn yr un sosban, lle'r oedd y cig wedi'i ffrio, ychwanegwch y moron a baratowyd, y mae'n rhaid ei rostio ychydig nes iddo droi ychydig yn euraidd (fel rheol mae'n cymryd mwy na 2 funud).
Yna, mae angen ychwanegu caws wedi'i gratio i'r cwiche ac yna cymysgu'r cymysgedd sy'n deillio o'r fath yn drylwyr. Ar ôl ychydig funudau, pan fydd y caws wedi'i doddi'n llwyr, mae angen tynnu'r tân gyda podskorodoy a'i orchuddio'n dynn gyda chwyth.
Dylid cyfuno ffaau parod, tatws, Ivyninum gyda'i gilydd mewn powlen wydr neu unrhyw gynhwysydd sy'n gwrthsefyll gwres arall, cynhesu'n gyflym mewn ffwrn microdon, ei ledaenu gyda rhaeadrau, wedi'i gymysgu â thresi moron caws a'i ysgubo'n ysgafn gyda winwnsyn gwyrdd wedi'u torri'n fân.
Yn y dysgl unigryw hwn, datgelir chwaeth pob un o'r cynhwysion yn llwyr, ac mae'r gwisgo moron caws yn rhoi piquancy ychwanegol iddo. Os ydych chi'n coginio dysgl tebyg ar gyfer unrhyw ddathliad yn lle'r stwff tatws arferol gyda chig, yna fe'ch gwarantir i syndod i'r gwesteion a chael môr o adolygiadau brwdfrydig am eich doniau coginio.
