Cynghorion ar gyfer coginio brwshys Brwsel gyda madarch Mae ychydig o briwshys, fel tegan, brwseli Kochanchiki yn debyg iawn i fwyta oedolion a phlant. Ond, am rai rhesymau, mae gan y bresych hwn weithiau blas chwerw a chwerw. Er mwyn cael gwared arno, mae angen tywallt brithyll Brwsel gyda dŵr oer, ei ddwyn i ferwi, draenio'r dŵr. Yna, unwaith eto, arllwys dŵr ffres, a choginio ychydig funudau, heb arwain at barodrwydd. Bydd y chwerwder sy'n weddill yn mynd i ffwrdd yn ystod y ffrio, os byddwch chi'n torri pob pen yn ei hanner. Mae pennau bach yn mwynhau'r blas mwyaf cain ac nid chwerw. Ar gyfer y rysáit hwn, gallwch chi ddefnyddio briwiau Brwsel ffres a rhew. Os dymunir, gallwch ffrio winwnsyn wedi'i dorri'n fân ynghyd â madarch a brwynau Brwsel, ond, diolch i flas arbennig y bresych hwn, nid yw'n gynhwysyn gorfodol. Gellir cyflwyno briwiau Brwsel gyda champignau, wedi'u haddurno â pherlysiau ffres, ar fwrdd yr ŵyl, a bydd blas y pryd hwn yn apelio hyd yn oed i gourmetau go iawn.
Cynhwysion:- Bresych Brwsel 300 g
- Madarchau Madarch 200 g
- Persi ffres 1 pâr
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Powdwr pupur du 1 llwy fwrdd.
- Pinsiad halen 1
- Cam 1 Rydym yn tynnu'r dail uchaf o briwiau Brwsel.
- Cam 2 Torrwch bob kachanchik mawr mewn hanner neu 4 darn.
- Cam 3 Mae harmoni yn golchi a thorri ymyl ffwng y coesau yn ofalus.
- Cam 4 Torrwch y madarch yn 4 rhan neu hanner.
- Cam 5 Cymysgwch y madarch gyda bresych.
- Cam 6 Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio gyda gwaelod trwchus ac anfonwch y stwff llysiau dan y caead am 25-30 munud dros wres canolig, gan droi weithiau - dylai'r bresych fod yn feddal.
- Cam 7 Ar ddiwedd y cwympo, halen a phupur i flasu. Fel dysgl ochr, mae'n mynd yn dda gyda datws wedi'u berwi neu eu pobi.