- Cennell porc gyda phwysau o 1.5-2 kg - 2 Darn
- Beer tywyll - 1 Liter
- Bwlb - 2 ddarnau
- Garlleg - 6 Dannedd
- Bay Leaf - 3 Pieces
- Carnation - 5 darn
- Pys ysgafn Pepper - 7 darn
- Halen, pupur daear - - I flasu
- Sauerkraut - 500 gram
- Afon sour - 1 darn
- Cumin, coriander, siwgr - - I flasu
- Olew llysiau - 40 mililitr
- Mêl - 1 llwy de
- Mwstard - 1 llwy de
- Saws soi - 3 eitem. llwyau
Rydym yn golchi'r esgidiau yn ofalus. Pan sych - halen a phupur i flasu. Rydym yn cymryd sosban fawr, yn arllwys ychydig yn llai na litr o gwrw tywyll a litr o ddŵr ynddo. Dewch â'r cymysgedd hwn i ferwi. Nawr mae angen i chi baratoi set o sbeisys, sydd eu hangen arnom wrth goginio shank. Fe'i golchir, ond mae garlleg heb ei drin (pen), winwns wedi'i gludo, ac mewnosodwn nifer o ewinedd ynddynt, yn ogystal â dail bae a phupuren. Pan fydd y cwrw yn berwi - rhoes ni'r sbigoglys a'n set o sbeisys ynddo. Unwaith eto dewch â berw. Mae Rulk yn coginio mewn cwrw ar wres isel dan y caead am oddeutu 2 awr. Yn y cyfamser, gadewch i ni baratoi bresych. Ar gyfer hyn, bydd angen sauerkraut, afal, nionyn a sesni tymhorol yn uniongyrchol. Ffrwythau mewn olew llysiau nes ewinedd ewinedd wedi'u torri'n chwarter. Ychwanegwch y bresych i'r sosban, cymysgwch a ffrio dros wres canolig am tua 10 munud. Y cam nesaf yw llwytho darnau bach o afal, coriander, cwmin a siwgr i'r padell ffrio (am bennod o bob cynhwysyn). Yma rydym yn arllwys 2-3 o leidiau o fwth cwrw, yn lleihau'r gwres i isafswm a stiw am tua 20 munud. Mae angen saws hefyd arnom y byddwn yn coginio'r shank. Ar gyfer ei baratoi, rydym yn cymysgu mwstard, mêl, saws soi a chwrw bach tywyll. Rydym yn ei gymysgu'n dda ac mae ein saws yn barod. Rydym yn cymryd y ffurflen ar gyfer pobi, rydym yn ymledu i mewn i'r bresych wedi'i goginio. Rhowch y shank wedi'i ferwi. Rydyn ni'n arllwys hanner y cyfan o'r saws yr ydym yn ei goginio. Rhoes ni mewn ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 180 gradd ac yn pobi am tua 30 munud. Dyna i gyd! Yn olaf, mae'r shank yn barod. Rydym yn gwasanaethu ein dysgl gyda mwstard a gwasgoedd ceffylau. Ac, wrth gwrs, cwrw blasus. Pleasant!
Gwasanaeth: 4