Salad o frwsh a bresych Peking. Yn ddarllenol ddeng mlynedd yn ôl, nid oedd llawer ohonom yn gwybod beth yw'r gwahanol brydau egsotig yn ein hwynebu, ond nid oeddent hyd yn oed yn amau bod yna gynhyrchion cwbl gyffredin. Er enghraifft, gwyddom am bresych ei fod yn wyn ac yn lliw, ac roedd enwau kohlrabi, brocoli ac eraill yn eu hoffi yn ddymunol i ofalu'r clustiau, ond nid oeddent yn gysylltiedig â llysiau cyffredin. Ychydig iawn oedd yn gwybod beth mae'r bres Peking yn ei hoffi. Clywodd y sgwid am bopeth, ond i freuddwydio y bydd y preswylydd môr hwn yn ymddangos ar eu bwrdd, rhy ychydig sydd wedi dychryn: oni bai mewn math tun. Yn ffodus, mae'r amseroedd hynny yn hwyr yn y gorffennol, yn y siopau mae'r silffoedd yn torri ac nid o ddiffygion o'r fath. Felly, nid yw salad â sgwidod yn egsotig nawr, ond mae digon o ddisgwyl ar fwyd y Nadolig ac ar y bwrdd bob dydd. Fodd bynnag, gallwch ei baratoi mewn cannoedd o wahanol ffyrdd. Mae'r salad â sgwid, yr ydym am ei gynnig i chi, yn ysgafn ac yn ysgafn, gan ei bod yn cynnwys llawer o lysiau ffres - yr un bresych Peking, pupur melys, a llysiau gwyrdd. Fe'i paratowyd yn gyflym ac yn gyflym, os na fyddwch yn ystyried yr amser y bydd y sgwid yn ei wario yn y swyn.
Cynhwysion:- Sgwâr 700g
- Bras bresych 0.5 pcs.
- Pepper melys 1 pc.
- 0.5 pcs o winwnsyn.
- Mayonnaise 2 llwy fwrdd. l.
- Mae ffennel yn sychu 1 llwy fwrdd.
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Lliain ffres 0.5 criw
- Pinsiad halen 3
- Tabl finegr 2 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 I baratoi'r salad, bydd angen bresych Peking, squid, pupur melys, winwnsyn, mayonnaise a sbeisys.
- Cam 2 Mae sgwid yn golchi'n dda, yn tynnu'r lleiniau a'r coesyn cochenog. Yna, trowch drosodd â dŵr berw fel bod y ffilm uchaf yn cyrlio.
- Cam 3 Yna rinsiwch o dan ddŵr oer, gan fflysio'r ffilm (os nad yw'r dŵr yn cael ei olchi i gyd, gellir glanhau'r sgwid yn hawdd â llaw).
- Cam 4 Mewn sosban yn dod i ferwi dŵr wedi'i halltu gyda ffeninel sych yn cael ei ychwanegu. Trowch sgwid mewn dŵr berw, berwi am 30-40 eiliad, yna tynnwch o'r gwres, gorchuddiwch a gadael iddo sefyll am 15 munud. Ar ôl i'r sgid gwared ac oeri.
- Cam 5 Yn y cyfamser, torri'r bresych Pekinese a phupur melys yn stribedi tenau.
- Cam 6 Mae hanner yr winwns yn cael ei dorri'n hanner cylchoedd tenau ac yn arllwys vinegar, gadewch y winwns am 10-15 munud.
- Cam 7 Torrwch y sgwid oddi ar y calamari.
- Cam 8 Cyfunwch bresych, pupur, sgwid, dail wedi'i dorri'n fân, winwnsin marinog, 2-3 llwy fwrdd o mayonnaise.
- Cam 9 Cymysgwch y salad yn dda, ychwanegwch halen a phupur daear du i flasu.