- Fon du - 100 gram
- Aubergines - 400 gram
- Nionyn coch - 2 ddarnau
- Pili pupryn - 2 ddarnau
- Zira (Cumin) - 1/2 llwy de
- Cinnamon mewn ffyn - 1/2 llwy de
- Hufen Sur - 200 Gram
- Olew olewydd - 60 mililitr
- Môr halen - 1 llwy de
- Garlleg - 5 darn
- Tomatos yn y sudd eu hunain - 600 gram
- Coriander sych (coriander) - 1/2 llwy de
- Siocled tywyll 70-80% coco - 40 gram
- Cheddar - 300 gram
Rhaid i ffa du gael ei gymysgu yn gyntaf mewn dŵr oer am 6-8 awr. Rhaid bwyta ffa wedi'i chwipio hyd nes ei goginio - mae'n cael ei goginio am ryw awr a hanner. Gyda eggplants, rydym yn symud ymlaen fel a ganlyn - torri ciwbiau, halen helaeth a'i adael am 20 munud (gwneir hyn er mwyn i'r eggplants golli chwerwder). Yna golchwch y eggplant o'r halen yn drylwyr a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Rhaid i eggplant wedi'u ffrio gael eu sychu'n ysgafn ar napcyn papur - i gael gormod o fraster. Pionnau coch wedi'u torri i mewn i blu mawr. Garlleg wedi'i dorri'n fân. Rhowch winwnsod coch mewn olew olewydd am 3 munud, yna ychwanegwch y garlleg a ffrio am 1 munud arall. Mae pupur Chili yn cael ei lanhau o hadau a'i dorri'n lled-denau tenau. Ychwanegwch ef at y padell ffrio gyda nionod a garlleg a ffrio am 1-2 munud arall. Yna, rydym yn arllwys yr holl bethau hyn gyda past tomato, a hefyd tymor gyda ziray, coriander, halen a sinamon, yn daear mewn morter. Rydyn ni'n dod â chili i ferwi, ac yna'n ychwanegu at y sosban ffrwythau a ffa melys. Stir a stew am 15-20 munud arall. Yn syth cyn gweini, rhowch y dysgl gyda siocled wedi'i gratio ar grater dirwy. Nawr (mae hyn yn ddewisol) rydym yn paratoi saws hufen sur, a byddwn yn gwasanaethu ein pryd sbeislyd. Yma mae popeth yn syml - rydym yn rhwbio caws yn fân, cymysgwch ef gydag hufen sur. Cymysgwch a rhowch sosban. Gweini gyda dysgl poeth. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 4