Fersiwn arall o eggplant wedi'i stwffio Pysgod arall arall ac, ar yr un pryd, eggplant wedi'i stwffio â physgl. Yr uchafbwynt yma yw crouc-couscous, croup, a ddaeth i'n tir o Morocco. Rydym eisoes wedi paratoi uwd sbeislyd ohono, ac erbyn hyn fe wnaethom benderfynu stwffi ciwcymbr gydag eggplant. Yn ddidwyll, roedd y dysgl yn anghyflawn! Yng nghwmni pupur Bwlgareg, yr un un eggplant, winwns a glaswellt - agorwyd couscws yn ogystal â phosibl. Ac er bod y crwp hwn yn cael ei goginio'n draddodiadol gyda chig a chlogi, nid yw'r amrywiad llysiau hwn ar y pwnc yn is na blas. Ond os na wnewch chi gadw'n gyflym, yna gallwch chi ddwyn ffrwythloni cig yn ddiogel: cig eidion, porc neu gig oen. Bydd caws hefyd yn briodol: Parmesan neu mozzarella. Mae melysblannau wedi'u stwffio â couscous yn ddysgl annibynnol, ond gallwch hefyd lavash, perlysiau ffres a llysiau ffres.
Cynhwysion:- Eggplant 4 pcs.
- Pipper ddaear du 4 pwyso
- Olew olewydd 50 ml
- Parsley 0.5 criw ffres
- Basil berffaith basil 0.5 ffres
- Nionyn werdd 0.25 criw
- Garlleg 3 deintigau
- 1 winwnsyn o winwns.
- Pepper melys 2 pcs.
- Couscous 200g
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Cam 1 I baratoi'r dysgl hwn, cymerwch: eggplant, pupur clo, winwnsyn, winwnsyn gwyrdd, persli, basil, cwscws, garlleg, olew llysiau.
- Cam 2 Couscous yn llenwi â dŵr ar gyfradd o 1: 1. Halen a dod â berw. yna tynnwch o'r gwres a'i orchuddio â chaead.
- Cam 3 Golchi eggplant, torri i mewn i haneru (torri ar hyd) a thynnwch y canol (mae'r cnawd yn dal i fod yn ddefnyddiol), gan adael yr ochrau 2-3 cm o led. Halen a'i neilltuo.
- Cam 4 Torrwch y mwydion eggplant yn fân â chyllell.
- Cam 5 Pepper a winwns yn cael eu torri'n giwbiau. Garlleg wedi'i garu'n fân garlleg.
- Cam 6 Yn torri'r winwns werdd yn fân.
- Cam 7 Arllwyswch y persli a'r basil ac yna ei dorri â chyllell.
- Cam 8 Mewn padell ffrio, olew gwres a ffrio winwnsyn a garlleg am 2-3 munud.
- Cam 9 Ychwanegu cnawd eggplant a phupur i'r winwns. Halen, pupur a ffrio 3 munud arall.
- Cam 10 Ychwanegwch y couscous a'r winwns werdd i'r sosban. Stiriwch a ffrio am 2-3 munud.
- Cam 11 Ychwanegu persli a basil, trowch y pyllau llysiau a'i dynnu rhag gwres.
- Cam 12 Eggplant yn stwffio pethau hael a'u pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 ° C am 30 munud.
- Cam 13 Dylid cyflwyno eggplant bara ar unwaith.