Mae Glaswellt Albino Caramel yn arbennig o boblogaidd yn yr haf. Gellir paratoi llawer o brydau o'r llysiau gwyrth hwn. Yr ydym yn gyfarwydd â'r mathau porffor o eggplant tywyll, fodd bynnag, mae llawer ohonynt. Yn ein bwydlen heddiw, ynghyd â'r eggplant porffor tywyll arferol, yn gwbl wyn. Mae'r albino hwn yn wahanol nid yn unig mewn lliw ond hefyd mewn blas. Mae'n llawer mwy ysgafn a meddalach na'i gyd, ac mae'r hadau ynddo yn llai. Wrth brynu eggplants o unrhyw liw, gwnewch yn siŵr bod ganddynt groen disglair, rhaid iddynt fod yn drwchus ac yn drwm. Fel arall, efallai y bydd llawer o hadau ynddynt. Eggplant - llysiau hudol, sydd wedi'i gyfuno'n berffaith ag unrhyw gynhyrchion, perlysiau, sawsiau. Heddiw rydyn ni'n rhoi ein eggplant i mewn i'r caramel. Bydd yn cael blas melys sbeislyd ac yn dod yn ysgafn iawn.
Cynhwysion:- Eggplant 500 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 5 llwy fwrdd. l.
- Mwy o lwy fwrdd 4 mêl. l.
- Sudd lemwn 50 ml
- Dŵr 50 ml
- Garlleg 4 deiniol
- Coriander sych 2 llwy fwrdd.
- 1 pc sbeislyd Pepper.
- Pepper melys 1 pc.
- Persli ffres 10 g
- Halen 10 g
- Cam 1 I wneud eggplants mewn caramel, mae angen i chi gymryd eggplant, halen, olew blodyn yr haul, mêl, garlleg, pupur chwerw, pupur melys, coriander, sudd lemwn ffres, dŵr, persli.
- Cam 2 Eggplant golchi, sychu, torri hyd yn rhannol i rannau. Lledaenwch ddigon o halen a gadael am 1 awr.
- Cam 3 Arllwyswch yr olew i'r padell ffrio gwresog a brownwch y garlleg wedi'i dorri. Yn barod i'w roi ar y plât.
- Cam 4 Arllwyswch sudd lemon, dŵr, mêl i mewn i'r sosban. Gadewch y berw. Lleihau'r gwres, berwi am 7 munud.
- Cam 5 Torrwch y pupurau chwerw a melys a'u tywallt i'r gymysgedd mêl. Ychwanegwch y garlleg a'r coriander. Stir. Gadewch berwi, ar ôl 1 munud yn cael gwared â gwres.
- Cam 6 Gwasgwch y darnau hallt o eggplant, golchi dan ddŵr rhedeg, sych gyda thywel papur. Frych o ddwy ochr i hanner yn barod. Halen.
- Cam 7 Rhowch yr eggplant mewn padell ffrio gyda charamel. Stir. Chwistrellu â pherlysiau. Ewch ymlaen am 5 munud arall.
- Cam 8 Rhowch yr eggplant ar y pryd. Arllwyswch y caramel sy'n weddill. Chwistrellu gyda lawntiau wedi'u torri'n fân. Rhowch yn yr oergell. Gweini eggplant oer ar gyfer cinio neu ginio.