Cig gyda eggplant

1. Mae cig heb gig yn cael ei dorri ar draws y ffibrau trwy ddarnau fflat o rywogaethau trwchus. Cynhwysion:

• Olew llysiau - 30 mililitr
• Garlleg - 2 Dannedd
• pupur du - 1/4 llwy de
• Cig Eidion - 500 Gram
• Dail rhosmari - 1/2 Celf. llwyau
• Halen - 1/4 llwy de
• Eggplants - 350 gram

Cyfarwyddiadau

1. Mae'r toriad cig o'r gwythiennau wedi'i dorri ar draws y ffibrau trwy ddarnau fflat oddeutu 1.5 cm o drwch. Ar gyfer meddalwedd cig, gellir ei ddileu. Yna torrwch bob darn o gig yn ddarnau bach. 2. Rydym yn glanhau'r eggplant o'r croen a'i dorri'n yr un darnau â chig. 3. Mewn olew llysiau, gwreswch y cig nes bydd crib yn ymddangos ar y tân. 4. Pan fydd y cig bron yn barod (mae'r amser coginio yn dibynnu ar y trwch a'r math o gig), rydym yn ychwanegu pysgodyn iddo. Efallai y bydd angen ychwanegu hylif, gan y bydd y sudd cig yn amsugno'r eggplant. Mae'n dda i ychwanegu broth cig, gallwch chi a dŵr syml neu ychydig o olew. 5. Dim ond ychydig funudau cyn diwedd y coginio, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, pupur, halen a rhosmari i'r cig. 6. Gellir cynnwys y pryd ar ddiwedd coginio. Gwneir hyn fel bod y cig wedi'i frwydro yn arogl y rhosmari a'r garlleg.

Gwasanaeth: 4