Caserol eggplant wedi'i baki gyda phiggennog a thomatos Nodwedd arbennig o fwyd y Canoldir yw paratoi prydau blasus yn ôl ryseitiau syml, syml iawn. Mae'r llestri hyn yn ogystal ag ymddangosiad dymunol a blas anhygoel yn meddu ar eiddo iechyd, ac mae'r rhai lwcus sy'n cael y cyfle i fwyta'n rheolaidd fel hyn yn llai tebygol o gael eu heintio o unrhyw afiechydon annymunol a hyd yn oed ymestyn eu bywydau. Un o ryseitiau clasurol y Môr Canoldir yw'r rysáit moussaka, lle gellir cinio teulu cyffredin yn wyliau go iawn. Y prif gynhwysyn na ellir ei ail-greu o moussaka yw eggplant, yn ogystal â chliw fwyd, y mae cig oen yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol, yn anaml iawn - cig eidion, ond nid porc. I'r bwrdd, fe'i cyflwynir yn uniongyrchol ar daflen pobi neu, fel yn rhan o ynys Gwlad Groeg ac yn Cyprus, mewn potiau clai. Mae yna wahanol opsiynau ar gyfer coginio moussaki, gan gynnwys llysiau pur, heb fucced, neu eu saws hufen sur. Weithiau, mae moussaka yn ychwanegu pupur melys, tatws, cynhwysion eraill. Gallwch hefyd arbrofi, ond ceisiwch y moussaka yn y saws llaeth yn gyntaf yn ôl ein rysáit. Rydyn ni'n siŵr eich bod chi'n hoffi'r dysgl hon.
Cynhwysion:- Mwynen cig eidion 600 g
- Oion 2 pcs.
- Eggplant 3 pcs.
- Tomatos 3 pcs.
- Garlleg 4 deiniol
- Caws caled 200 g
- Olew olew blodyn haul 7 llwy fwrdd. l.
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Pinsiad halen 2
- Menyn 50 g
- Blawd gwenith 3 llwy fwrdd. l.
- Llaeth 500 ml
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Pinsiad halen 1
- Cam 1 Y prif gynnyrch ar gyfer coginio moussaki yw pysgodenni, tomatos aeddfed, cig eidion daear, winwns, garlleg a saws ar laeth.
- Cam 2 Peidiwch â winwnsyn a garlleg a thorri'n fân.
- Cam 3 Cynhesu 2-3 llwy fwrdd mewn padell ffrio ddwfn. Olew llysiau a ffrwythau winwns gyda garlleg nes eu bod yn dryloyw.
- Cam 4 Yna, ychwanegwch y mins, pinsiad o halen a phupur daear du a choginiwch nes bydd y mochyn yn troi'n wyn a phinc am 15-20 munud.
- Cam 5 Mae eggplant wedi'i golchi'n dda a'i dorri'n gylchoedd 1 cm o drwch.
- Cam 6 Trosglwyddwch y cig wedi'i gasglu wedi'i baratoi ar gyfer plât, ac yn yr un eggplant ffres o ddwy ochr am 1-2 munud, gan ychwanegu 2-3 llwy fwrdd. olew llysiau.
- Cam 7 Golchwch y tomatos a'u torri i mewn i gylchoedd tenau.
- Cam 8 Cymerwch gaws caled ar grater bras.
- Cam 9 I wneud saws mewn sosban, toddi 50 gram o fenyn, ac yna ychwanegu 3 llwy fwrdd. blawd. Cymysgwch bopeth yn dda nes bod yn llyfn.
- Cam 10 Yna, ychwanegwch y llaeth yn raddol (yn llythrennol yn llwy fwrdd) ac yn troi'r saws yn gyflym, gan atal y clwmpiau rhag ffurfio. Felly rydyn ni'n mynd i mewn i'r holl laeth.
- Cam 11 Dod â'r saws i ferwi, yna ei dynnu o'r tân, ychwanegu pinsiad o halen a 2 wy (cyn-guro'r wyau mewn gwydr gyda fforc).
- Cam 12 Yn y dysgl pobi ar y gwaelod, rhowch yr eggplant ffrio mewn un haen.
- Cam 13 Yna rydym yn gosod y stwffio cyfan.
- Cam 14 Llenwch y mins gyda hanner y saws.
- Cam 15 Unwaith eto, gosodwch haen o fwdogenni.
- Cam 16 Ar ben yr eggplant rhowch y tomatos.
- Cam 17 Ac yna arllwys ail hanner y saws yn gyfartal ar y tomatos.
- Cam 18 Yr haen uchaf yw'r caws wedi'i gratio. Rhoesom y ffwrn yn gynhesu i 180 ° C am 45 munud.
- Cam 19 Parodrwydd i wirio gyda chyllell, os yw'r eggplants wedi dod yn feddal - mae'r moussaka yn barod. Gweini ychydig oer.