Sut i goginio brithyll mewn padell ffrio?
Ydych chi eisiau pampro'ch hun gyda physgod blasus, ac nid oes amser neu awydd i greu cyfansoddiadau "egsotig"? Ni all y rysáit ar gyfer brithyll mewn padell ffrio fod yn fwy addas ar gyfer unrhyw fwrdd neu ddysgl. Y prif beth yw dewis y marinâd cywir, ac ni fydd y coginio ei hun yn cymryd mwy nag awr.
Cynhwysion:
- Brithyll - 0.5 kg;
- Lemon yw hanner y ffrwythau;
- Mwstard gwenithfaen - 1 llwy fwrdd;
- Saws soi - 100-150 mililitr;
- Olew blodyn yr haul - 2 lwy fwrdd.
Paratoi:
- Rydym yn gwneud marinâd, yn cymysgu saws soi, mwstard grwnd, sudd lemon a chwpl o lwyau o olew llysiau. Ysgwyd yn dda;
- Rydyn ni'n torri'r ffiledau yn ddarnau hir a'u gosod mewn cynhwysydd gyda marinâd;
- Gadewch i farinate am 30 munud;
- Ychwanegwch ychydig o ddiffygion o olew i'r padell ffrio, y prif beth yw peidio â'i orchuddio;
- Ar y padell ffrio wedi'i gynhesu, gosodwch ddarnau o gig wedi'i rannu. Dylai pob ochr gael ei ffrio ddim mwy na 2-3 munud;
Fel arfer, mae brithyll wedi'i ffrio'n cael ei addurno â garnas o datws (tatws wedi'u ffrio neu eu mashed) neu reis. Gellir ei weini ar wahân. Lledaenwch darn o salad ar blât a gosodwch ychydig o ddarnau o bysgod arno yn ysgafn. Ychwanegu ychydig o ddarnau o lemwn.
Sut i goginio brithyll mewn ffoil yn y ffwrn?
Pan fo amser ac am wneud rhywbeth yn bwysicach na'r rysáit gyntaf, mae'r pysgod coch wedi'i bakio'n ddewis ardderchog. Mae hefyd yn hawdd ac yn gyflym i'w baratoi, a bydd y blas yn gadael argraff ddymunol o'r pryd. Cofiwch y gall y pysgod gael ei bobi yn gyfan gwbl os yw'r brithyll yn sleisen afon neu dorri, os yw brithyll môr. Mae popeth yn dibynnu ar faint y pysgod coch a'ch blas. Yn ein hachos ni, byddwn yn coginio pysgod cyfan.
Cynhwysion:
- Brithyll - 0.5 kg;
- Lemon yw hanner y ffrwythau;
- Persli - 1 criw;
- Olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd;
- Halen, pupur du daear, sbeisys - i flasu;
- Ffoil.
Paratoi:
- Rydyn ni'n glanhau'r pysgod, cerfio neiniau, gyllau a chael gwared ar raddfeydd. Torri'r abdomen yn ofalus;
- Mae cig wedi'i baratoi yn sychu gyda halen a phupur;
- O ¼ lemon gwasgu'r sudd a'i gymysgu â llwy fwrdd o olew llysiau;
- Rhowch y cymysgedd sy'n deillio o hyn gyda physgod o bob ochr;
- Gwnewch incisions bach gyda chyllell ar y carcas pysgod ar y ddwy ochr, rhowch sleisennau tenau o lemwn iddynt;
- Torri'r gwyrdd a'r lemwn yn ofalus, gan eu cymysgu gyda'i gilydd. Llenwch y pysgod y tu mewn iddo;
- Rydym yn lapio'r pysgod mewn ffoil, gosod yr amserydd popty am 45 munud, a'r tymheredd am 190 gradd.
- Mae ychydig funudau cyn y paratoi yn cael eu hargymell i ddatblygu'r ffoil, yna bydd y pysgod yn troi'n frown a bydd yn edrych yn fwy awyddus.
Os ydych chi eisiau troi lleiniau, mae'r holl weithdrefn yn aros yr un fath, ond mae'r tymheredd yn well i'w wneud o fewn 180 gradd, ac mae'r darnau wedi'u lapio ar wahân mewn ffoil.
Torrwch y gwyrdd a'r lliwsen yn lledaenu ar ben y pysgod, gan dynnu'n fyr â ffoil. Mae rhai pobl yn argymell gwneud "bagiau" - nodiadau mewn darnau, lle mae'r llenwad yn cael ei osod.
Pa mor flasus yw brithyll heli?
Os byddwch chi'n penderfynu pysgod hunangyffwrdd, ac nid prynu yn barod yn y siop, yna rhowch sylw i'r cyfarwyddiadau isod, a fydd yn ysgogi rysáit dda:
Y cynhwysion
- Brithyll - 0.5 kg;
- Vodca - 1 llwy fwrdd;
- Siwgr - 1 llwy de;
- Halen - 2 llwy de.
Rydyn ni'n rwbio'r pysgod gyda siwgr a halen, yn ei roi mewn cynhwysydd ac yn arllwys â llwy de o fodca. Rydym yn ei lapio mewn ffilm bwyd a'i hanfon i'r oergell am 12 awr. Os nad yw amser halen yn ymddangos yn ddigon, ychwanegwch fwy.
Syml, cyflym, blasus, defnyddiol. Mae'r pedair gair hyn yn disgrifio'r ryseitiau brithyll yn y ffwrn neu'r badell yn y ffordd orau.