Sut i gasglu cebab shish o gig eidion

Nid yw cig eidion yn gig brasterog, er enghraifft, porc na chig oen, ond yn hytrach stiff. Felly, cyn piclo cig eidion ar shish kebab, dylid cymryd i ystyriaeth ei bod hi'n angenrheidiol i drechu'r math hwn o gig yn hirach, a bydd angen mwy o farinâd. Mae yna nifer o gyfrinachau coginio. Mae'r cebabiau shish ffrwythlon yn cynghori y dylai cabab shish o gig eidion fod yn feddal, dylid disgyn y cig ychydig cyn piclo. Ac ei bod yn fwy trylwyr, gallwch roi'r gorau i'r darnau â olew llysiau. Bydd eidion barbeciw clasurol gyda finegr yn syndod i neb. Ond mae mwy o ryseitiau blasus a gwreiddiol a fydd yn foddhaol hyd yn oed y gourmetau mwyaf anodd.

1. Kefir marinade ar gyfer shish kebab o eidion
2. Cebab shish cig eidion: marinade rysáit gyda kiwi

Rysáit rhif 1. Kefir marinade ar gyfer shish kebab o eidion

Dewis sut i goginio shish kebab o eidion, gallwch aros ar kefir marinade. Oherwydd hyn, mae'r cig yn dod yn dendr ac mae ganddo flas anarferol ac arogl. Yn ogystal, gellir bwyta'r pryd hyd yn oed gan yr aelodau lleiaf o'r teulu.

Cynhwysion angenrheidiol:

• cig eidion - 1 kg
• winwns - 2 pcs.
• lemwn - 0,5 darn;
• coffi â chynnwys braster 3,2% - 1 l
• pupur, halen
• pysur du pupur - 5-6 darnau
• dill, basil, halen - i flasu.

Dull paratoi:

1. golchi cig a'i dorri'n sleisen;
2. pob slice gyda phupur daear;
3. cuddiwch y winwnsyn, golchi a thorri i mewn i gylchoedd;
4. mewn kefir yn ychwanegu halen, dill, basil, modrwyau nionyn, pupur clo a sudd lemwn;
5. mewn marinade kefir yn barod, symudwch y cig wedi'i dorri a'i gipio.

Mae'n rhaid marbio kebab chwyth o eidion mewn kefir yn yr oergell am o leiaf bedair awr. Y peth gorau yw defnyddio gwydr neu bridd. Darnau o linyn cig ar y sgwrc, yn ail gyda chylchoedd nionyn, ac yn rhostio dros orsafoedd poeth.

Rysáit rhif 2. Cebab shish cig eidion: marinade rysáit gyda kiwi

Bydd y rysáit hon yn eich helpu hyd yn oed os cewch gig hen, anodd iawn, gan fod ciwi yn cael ei ystyried yn feddalydd delfrydol. Felly, argymhellir defnyddio'r ffrwythau hwn i gynhesu'r cig eidion caled. Mae'n bwysig bod Kebab Shish o eidion gyda kiwi yn peidio â overexert yn y marinâd, neu fel arall bydd y cig dan ddylanwad asid yn disgyn i ffibrau ar wahān.

Cynhwysion angenrheidiol:

• Criw tendr cig eidion - 1,5 kg
• lemwn - 0,5 darn
• ffrwyth kiwi - 2 pcs
• winwnsyn - 2 ddarnau
• Halen a sbeisys - i flasu.

Dull paratoi:

1. Rydym yn paratoi'r cig eidion, yn tynnu'r ffilmiau ohono, yn ei dorri'n ddarnau o faint canolig a'i ychwanegu at y llong piclo;
2. chwistrellwch y cig ar ben gyda sbeisys a halen. Gallwch chi gymryd a phrydloni'r siop ar gyfer shish kebab;
3. yna caiff y cig ei dywallt â sudd hanner lemwn;
4. Mae winwns yn cael ei dorri'n gylchoedd a'i osod allan i'r cig. Pob cymysg.

Rydych chi, yn ôl pob tebyg, yn synnu, pam na chaiff ei ddefnyddio kiwi. Y gwir yw, os ydych chi eisiau coginio cwbab shish yn y wlad, yna mae'n well ychwanegu kiwi i'r marinade wrth gyrraedd yno. Wedi'r cyfan, os bydd cebab shish o eidion yn cael ei roi mewn marinade gyda kiwi am amser hir, bydd y cig yn dod yn flasus, yn rhy feddal. Hyd yn oed cig sych a chaled yn ddigon 30-40 munud yn sychu mewn ciwi.

Gellir ciwi Kiwi ar gyfer cerbydau marinating i fodrwyau neu giwbiau bach. Os ydych am i gig gael ei marinogi'n llythrennol mewn 15-20 munud, gellir pasio ciwi trwy grinder cig neu ei falu gyda chymysgydd.

Pan fydd y glo yn barod, mae'r cebabiau shish yn cael eu tynnu ar sgwrciau a'u rhostio drostynt. Gellir hefyd ddefnyddio ffrwythau o winwns a sisenni ciwi, os dymunir, yn wahanol gyda darnau o gig ar sgriwiau neu eu hanfon allan yn syml. Archwaeth Bon!