Sut i'w goginio'n iawn
Y prif rôl yw dewis a pharatoi cynhyrchion cywir. Heb y dysgl hon ni fydd mor flasus ac anadl ag y dylai fod.
- Dewiswch iau. Gallwch wneud cacen o afu porc, oherwydd ei fod yn sudd ac yn dendr. Os yw'n well gennych gig eidion, cofiwch dalu sylw i'r lliw. Ni ddylai fod yn rhy dywyll. Yn addas ac yn cyw iâr, mae'n rhatach, ond bydd y blas yn troi'n fwy ysgafn.
- Cyn coginio, torri'r holl wythiennau a ffilmiau o'r cynnyrch. Byddant yn dechrau mynd yn sownd yn y grinder cig wrth eu troi, ac os byddant yn mynd i mewn i'r toes gorffenedig, ni fyddwch chi na'r gwesteion yn falch o gael stribed hir o fraster o'u cegau.
- Am y prawf crempog, byddwn yn siarad ychydig yn ddiweddarach. Ac nawr, byddwn yn talu sylw at y broses o baratoi. Nid yw'r afu yn hoffi triniaeth wres hir, ac os ydych chi'n ei orchuddio mewn sgilet, bydd y bwyd yn eithaf.
- Dewiswch y dull tymheredd yn gywir. Mae'n well coginio ar wres canolig. Rydym yn esbonio pam. Pan fydd fflam pwerus yn llosgi o dan y padell ffrio, bydd y crempoen yn gafael yn gyflym ar y crwst, ond bydd y tu mewn i'r toes yn parhau i fod yn llaith. Ac ar dân bach iawn, ni fydd gan y toes siâp cywanc ac fe fydd yn dechrau disgyn yn eich dwylo.
Nawr bod yr argymhellion sylfaenol yn hysbys i chi, gallwch fynd ymlaen yn uniongyrchol i goginio'r pryd.
Y rysáit am gacen iau blasus
Felly, mae'n rhaid i chi rannu'r cynhwysion i'r rhai sydd eu hangen arnoch ar gyfer y prawf ac ar wahân ar gyfer ail-lenwi.
Ar gyfer y prawf, cymerwch:
- iau (unrhyw) - 500 g
- wyau - 2 pcs.
- hufen sur 150 g
- blawd - 0.5 cwpan
- halen, pupur
Llenwi:
- mayonnaise - 300 g
- garlleg - 3 ewin
- moron - 5 pcs.
- winwns - 3 pcs.
- greens ar gyfer addurno
Gweithdrefn goginio
- Mae'r afu yn fwynhau'n ofalus, ar hyd y ffordd sy'n clirio'r holl wythiennau gormodol. Rydym yn trafod gyda thywel a'i hanfon at y grinder cig. Er mwyn gwneud y toes yn y dyfodol yn fwy anadl, gallwch chi chwipio'r cysgwr cig twistiedig hefyd.
- Rydym yn ychwanegu wyau, blawd, hufen sur, halen a phupur. Cymysgwch y toes yn ofalus fel na fydd unrhyw lympiau ynddo.
- Rydyn ni'n gwresogi'r padell ffrio ac yn arllwys y cymysgedd gyda'r bachgen. Ceisiwch ei ledaenu'n haen yn deg ar wyneb y llong.
- Yn y cyfamser, cwtogwch y winwns a'r tri moron yn fân. Ffrwythau'r llysiau'n ysgafn i'w meddalu, ac mae'r winwns yn dod yn dryloyw.
- Caiff y garlleg ei basio drwy'r wasg a'i gymysgu â mayonnaise.
- Paratowch fysgl i wasanaethu cacen hepatig. Pan fydd y cywasgiad cyntaf yn barod, ei osod ar blât a'i iro â mayonnaise. Top gyda llysiau.
- Rydym yn gwneud yr un drefn â phob crempog. Mae rhai rhwng y cacennau hefyd yn lledaenu'r pupur Bwlgareg.
Opsiynau eraill
Fe wnaethom ddod â'r rysáit symlaf a mwyaf cyffredin, ond mae dychymyg y cogyddion wedi dod o hyd i rai ffyrdd o wneud y pryd yn fwy amrywiol a diddorol.
- Os yw'r toes i ychwanegu gwydraid o laeth, bydd y cacen yn dod yn fwy boddhaol ac ysgafn.
- weithiau, mae crempogau o'r afu yn nodi'r arferol, wedi'i baratoi o laeth â blawd ac wyau. Yna, mae'r salad arferol yn cael ei dorri'n stribed, ac mae blas cain y toes yn gwneud y pryd ac o gwbl yn ddiddorol.
- gellir cynghori gourmets i ledaenu rhwng y prwnau cacennau, yr harddinau wedi'u ffrio neu gynhwysion eraill a fydd ond yn ysgogi eich blas a'ch dychymyg gastronig. Mae rhai hyd yn oed yn ychwanegu hoff aeron.