Mae cig berdys yn gyfoethog mewn proteinau a chalsiwm, mae'n cynnwys halwynau mwynau defnyddiol, sinc a photasiwm, asidau braster isel. Mae hwn yn gynnyrch calorïau isel ac fe'i hystyrir yn ddeietegol.
Ym mywyd cleifion sy'n gwella, mae cig berdys yn chwarae rôl anhygoel. Yn benodol, argymhellir bwyta cig shrimp ar gyfer asthma a arthritis gwynegol. Ymhlith yr holl amrywiaeth o fwyd môr, berdys yw'r cyntaf mewn cynnwys ïodin.
Sut i ferwi'r corgimychiaid? I wneud hyn, mae angen eu gostwng i mewn i ddŵr berwog wedi'i halltu, a choginio pump i ddeg munud o'r amser y mae'r dŵr yn blygu eto. Dyma'r ffordd hawsaf o goginio shrimp yn iawn. Mae rhosgennod yn hawdd iawn i'w paratoi, ac er gwaethaf y ffaith bod y rysáit hwn yn syml iawn, mae'r cig yn troi yn flasus ac yn dendr. Mae'n anodd anodd coginio shrimp yn flasus. Mae nifer o ryseitiau mwy cymhleth. Er enghraifft, gall broth berw ynghyd â shrimp roi sbeisys. Carnations o ewin, dail bae bach, pupur du a bregus, hanner lemwn wedi'i dorri, ewin o garlleg, ac ychydig lwy fwrdd o past tomato, yn rhoi halen i'w flasu. Ar ôl berwi, dylid caniatáu i berdys berwi yn y swyn hwn am ddeg a pymtheg munud. Yn aml, caiff y berdys ei berwi trwy ychwanegu caled a dail.
Gall saws wedi'i ferwi hefyd gael saws. Er mwyn ei gwneud, bydd angen un ewin o arlleg, llwy fwrdd o olew olewydd da, un pupur coch miniog ac un lemwn. Peidiwch â chasglu a garlleg gyda garlleg, neu dim ond ei dorri. Dylai pupur coch gael ei dorri'n fân, a'i ffrio mewn olew olewydd, gan ychwanegu ato garlleg wedi'i dorri. Er bod y saws yn boeth, gwasgu sudd lemwn ffres ynddo, ychwanegu halen a sbeisys i flasu. Cyn gweini'r berdys ar y bwrdd, tywalltwch nhw gyda'r saws hwn.
Wrth goginio berdys, y peth pwysicaf yw peidio â'u treulio. Cogyddir y gorgimychiaid nes eu bod yn dod yn oren llachar ac yn dechrau arnofio i wyneb y dŵr. Ar gyfartaledd, mae'r amser ar gyfer berdys berwi tua 5 i 10 munud. Os ydych chi'n coginio shrimp yn fwy na hyn, byddant yn colli tynerwch eu blas, a bydd y cig yn anodd. Ar ôl i chi droi allan y tân, gallwch chi adael y berdys yn y broth am tua pymtheg munud, a byddant yn dod yn fwy trylwyr. Cyn i chi eu gwasanaethu ar y bwrdd, trowch y berdys mewn colander a chaniatáu i'r dŵr ddraenio i'r sinc. I gael mwy o estheteg, gellir gosod berdys mewn platiau hardd ac wedi'u haddurno â gwyrdd. Os ydych chi'n bwriadu defnyddio shrimp i wneud salad neu rywfaint o brydau eraill, yna ar ôl coginio, dylid eu toddi mewn dŵr oer am gyfnod byr, ac yna gadewch iddo ddraenio. Diolch i'r cam hwn, bydd cig y berdys yn llawer haws i'w dynnu oddi ar y gragen.
Wrth brynu shrimp mewn siop, dylech chi eu dewis yn ofalus. Mae lliw berdys da ac ansawdd yn unffurf ac yn llyfn, ac mae eu cynffon ychydig yn bent. Mae yna nifer o arwyddion y gallwch chi benderfynu pa shrimp sydd o ansawdd gwael. Bydd y cragen sych, cig melyn, mannau duon bach ar y cregyn a'r paws yn nodi hen oed y berdys. Os oes gan y berdys fannau gwyn neu wan, mae hyn yn dangos eu bod wedi'u rhewi. Bydd presenoldeb rhew ac eira yn y pecyn gyda shrimps yn dweud wrthych bod y gyfundrefn dymheredd yn cael ei sathru yn ystod eu cludo a'u storio. Mae arbenigwyr yn dadlau bod cynffon anffodus y berdys yn dangos bod y berdys wedi marw cyn rhewi. Er bod berdys gyda phen du yn ceisio difetha'r gweithgynhyrchwyr eu hunain, weithiau maent yn dod ar draws mewn pecynnau. Mae pen du y shrimp yn arwydd ei bod hi'n sâl llawer.