Y technolegau gorau ar gyfer coginio cig eidion yn y ffwrn

Mae prydau cig eidion yn byw mewn man arbennig mewn celfyddydau coginio. Yr hyn na wneir o'r cig hwn - cawliau, toriadau, pasteiod, cywennod, belyashi, rhostog, rholiau a hongianau eraill. Ar ben hynny, mae'r cig hynod hon yn ffynhonnell anhepgor o broteinau ac asidau amino, heb ba mor ymarferol yw gallu gweithio'n ymarferol. Heb gig, fe'ch tynnir yn freuddwyd yn gyson, bydd y cyhyrau yn dangos gwendid. Ac os ydych yn coginio cig eidion yn y ffwrn yn gywir, yna yn ogystal â maeth, byddwch chi'n cael mwy o flas a budd. Gadewch i ni edrych yn agosach ar y ryseitiau hyn.

Paratoi: Sut i farinate cig eidion ar gyfer pobi

Cyn dechrau'r coginio sylfaenol, mae'n rhaid marwolaeth mwydion eidion. Gwneir hyn er mwyn rhoi meddal y cig a blas cain. Yr hyn sydd ei angen arnom ar gyfer marinade:

• kefir (unrhyw gynnwys braster) neu ddŵr mwynol - 200 ml
• sudd lemon - 2 llwy fwrdd. l
• pupur

Sylwch nad oes halen yn y rhestr hon. Ac i gyd oherwydd halen, mae'n ddymunol ar ddiwedd coginio, fel arall bydd y cig ychydig yn fwy difrifol.

Rydyn ni'n rhoi'r cig eidion wedi'i gynaeafu mewn powlen ddwfn a'i llenwi â kefir. Ar ôl hynny, ychwanegwch y sudd lemon a phupur. Rydyn ni'n rhoi cig yn y marinâd yn iawn, yna fe'i hanfonwn at y tir rhewllyd, hynny yw, i'r oergell. Os ydych chi'n mynd i gaceni steaks cig bach, yna gallwch chi marinade am awr. Os yw darn o gig yn un darn - bydd marinovka yn cymryd tua dwy awr.

Sut i goginio cig eidion wedi'u pobi mewn ffoil

Mae'r rysáit hon yn dda oherwydd mae'n ymarferol amhosibl troi'r cig yn glo. Hefyd, ychwanegiad yw bod y dull hwn yn ddelfrydol ar gyfer pobl sy'n dioddef o gastritis a thlserau stumog, gan ei bod yn cael ei argymell yn fawr beidio â bwyta bwyd rhy ffrio. Felly, am goginio cig eidion mewn ffoil, bydd angen:

• stêc eidion marinog
• menyn
• halen, pupur, sbeis zira

Mae darnau wedi'u paratoi ar ffoil, wedi'u lapio'n gyfoethog â menyn. Dylai cig fod yn halen a phupur. Mae piquancy o flas yn ychwanegu sbeis dwyreiniol o'r enw zira (wedi'i werthu mewn unrhyw archfarchnad ar sbeisys).

Bacenwch y dysgl hwn gyda thymheredd y ffwrn uchaf o tua 40-45 munud. Os ydych chi'n hoffi ychydig o gig toasty, rydym yn argymell eich bod yn datguddio'r ffoil 10 munud cyn ei goginio a'i roi yn y ffwrn mewn modd gril.

Sut i bobi cig eidion mewn darnau mawr

Os ydych chi am fagu darn cyfan o gig yn well i fanteisio ar ein cyngor. Mae'r dechnoleg goginio iawn yr un fath â phacio mewn ffoil. Hynny yw, codi'r cig yn gyntaf, a'i roi ar ddysgl tymheredd uchel. Dim ond mewn tymheredd coginio yw'r gwahaniaeth.

Argymhellir yr 20 munud cyntaf o ddarnau mawr o gig i bobi yn yr ystod o 180-200 gradd. Mae'r hanner awr sy'n weddill yn cael ei adael yn y ffwrn am 250 gradd. Os nad ydych yn dilyn y dechneg hon, mae'n debyg, bydd y cig gyda'r gwaed y tu mewn, a fydd ychydig yn achosi'r awydd.

Mae dysgl cig eidion wedi'i goginio wedi'i gyfuno'n berffaith gyda llysiau wedi'u stiwio, reis a thatws mwn wedi'u berwi. O'r diodydd, argymhellir yfed sudd llysiau neu winoedd gwyn.

Fel y gwelwch, nid oes unrhyw anawsterau wrth baratoi'r syml hwn, ond ar yr un pryd prydau blasus. Mae cig eidion wedi'u pobi yn y ffwrn yn opsiwn ardderchog ar gyfer diet dyddiol, ac ar gyfer bwrdd Nadolig. Gallwch chi fod yn sicr y bydd eich anwyliaid yn gofyn am yr atodiad. Gobeithiwn fod ein herthyglau wedi ychwanegu at eich gwybodaeth wrth goginio.