Wedi'r cyfan, gall anhwylderau syml a thymereddau arwain at fiasco cyflawn! Felly, mae rhai meistri o'r prawf: burum, bisgedi, tywod ..., gan ddechrau coginio mawr, galw am help amulets a thaismis. Ond, peidiwch â bod yn rhy anhygoel, dim ond unwaith eto cofiwch bob math o brawf: burum, bisgedi, tywod ... cyfrinachau a cheisiwch beidio â chael eich tynnu sylw. Wedi'r cyfan, mae popeth yn syml yn unig mewn straeon tylwyth teg: pomel, crafu, pobi ... Ac mae'r person hudolus rhyfeddol yn barod, gan edrych ar y byd i gyd yn lladd.
Toes burum
Cynhyrchion angenrheidiol: blawd, menyn (braster), wyau, siwgr, llaeth ac, wrth gwrs, burum. Mae nifer yr olaf yn cael ei bennu gan faint o olew, wyau a siwgr a ddefnyddir, a hefyd trwy'r dull o baratoi toes burum (mae'r sbwng yn bwyta llai o burum na'r feriad heb ei baratoi). Mae'r dull cyntaf fel arfer yn glwsio toes ar gyfer pasteiod melys, kulebyak, pasteiod, cacennau, bwniau, a'r ail - ar gyfer ffrio, er enghraifft, tywelion a phies.
Yn gyfrinachol i'r byd cyfan
Yn y broses o "ymagweddu", nid yw toes burum yn anffodus yn hoffi symudiadau sydyn, taro a drafftio. Mae'n "ofnus" ar unwaith ac yn setlo. Ond mae'n ymateb gyda diolch am linellu hir a thrylwyr iawn. Dylid rhoi amser i brawf pasteiod a phytiau wedi'u ffurfio cyn plannu yn y ffwrn, hynny yw, cyn belled ag y bo modd (uchafswm awr) i gefnogi "parodrwydd ymladd" ar daflen pobi wedi'i lapio a'i roi mewn lle cynnes. Am hyn, bydd pobi yn envious i bawb!
Dough Bisgedi
Cynhyrchion angenrheidiol: blawd, o leiaf chwe wyau ffres iawn, starts. Wrth baratoi bisgedi mae angen i chi wneud popeth yn gyflym iawn a chymryd i ystyriaeth pan fydd pobi y toes yn cynyddu'n sylweddol. O'r prawf hwn, paratoi cacennau ar gyfer cacennau, cacennau, cacennau cacennau. Yn gyfrinachol i'r byd i gyd. Mae'n bwysig iawn sut i guro wyau gyda siwgr: Maent yn cael eu dirlawn â aer, sy'n helpu i ffurfio strwythur aer poethog o fisgedi. Mae angen gwylio, nad yw unrhyw ostyngiad braster mewn toes yn ei gael: offer, gwenyn a llwyau, mae'n ddymunol a oedd yn bur iawn. Ni ellir ysgwyd y 10-15 munud cyntaf o fod yn y ffwrn a hyd yn oed symud, a phan fyddwch chi'n gwirio'r parodrwydd ac yn edrych i'r ffwrn, peidiwch â chwythu'r drws: gall y bisgedi "gymryd trosedd" a setlo.
Toes brawd byr
Cynhyrchion angenrheidiol: blawd, margarîn, siwgr powdwr, wyau, soda pobi, y mae'n rhaid eu niwtraleiddio gyda rhai diferion o sudd lemwn neu finegr. Peidiwch â ymyrryd ag arogl vanillin, sinamon, crwst lemwn, wedi'i chwythu ag alcohol. Mae'r toes brith "iawn" yn feddal iawn a phlastig, felly mae'n eich galluogi i gerflunio unrhyw ffigurau oddi wrthoch eich hun. Yn ôl pob tebyg, dyna pam ei fod wedi'i wneud o gwcis ardderchog, yn enwedig basgedi. Yn gyfrinachol i'r byd i gyd. Ni all y toes hon gael ei falu, fel burum, oherwydd bydd yn colli plastigrwydd a phobi yn troi'n galed fel carreg.
Porc ffres
Cynhyrchion angenrheidiol: blawd, wy, halen, dŵr (llaeth). Mae'r "amrwd" coginio hwn yn hylif ac yn serth. O'r cyntaf rydym yn coginio crempogau a chremiongennod, o'r ail rydym yn gwneud toriadau a dwmplenni, ac rydym hefyd yn coginio nwdls cartref. Yn y batter, weithiau caiff y disintegrants eu hychwanegu, ond os gwnewch hyn yn dda cyn ffurfio ewyn, bydd y swigod aer yn y màs eithafol yn parhau ac yn rhoi gwead "lacy" i'r crempogau. Dylid cymysgu toes serth am gyfnod hir iawn ac yn ofalus, cymaint ei fod yn rhoi'r gorau i glynu at eich dwylo.
Yn gyfrinachol i'r byd cyfan
Os ar ddiwedd y paratoi'r toes heb ei ferwi hylif, byddwch chi'n ychwanegu olew llysiau ychydig iddo, ni fydd y crempogau yn cadw at y sosban. Eisiau gwneud toes serth ffres yn troi'n feddal, dŵr neu laeth, wedi'i gymysgu â hufen sur un i un. Os oes angen toes meddal ond trwchus arnoch ar gyfer eich syniad coginio, ychwanegwch un wy mwy.
Porfa puff
Cynhyrchion angenrheidiol: blawd, wyau, keffir, menyn (margarîn). Priodoldeb y prawf yw ei fod yn cael ei glustnodi yn unig ar y cychwyn cyntaf, gan ddefnyddio popeth ac eithrio olew. Yna, caiff màs elastig iawn ei chyflwyno a'i gyfuno ag olew, ei ymyrryd ag amlen a'i rolio'n ôl, ei dynnu allan i'r oer ac yna ei rolio eto ... Mae'r broses yn hynod o hir ac yn cymryd llawer o amser, ond mae'r wobr amdano yn syndod yn dendr ac yn ysgubol, yn llythrennol yn toddi yn eich ceg, bwniau. O baraffri puff, gwnewch bob math o pasteiod, a phies gydag amrywiaeth o lenwadau, pizza a chacennau. Yn gyfrinachol i'r byd i gyd. Rhaid rhoi'r toes ar ôl oeri (ac mae'n rhaid ei wneud bob tro) i gylchdroi 90 gradd fel ei fod yn cael ei brosesu ym mhob cyfeiriad. Mae'r toes yn cael ei ystyried yn barod dim ond pan fydd ganddo 256 o haenau.