Mae hinsawdd llym ac asceticiaeth naturiol y Scandinaviaid yn pennu eu dewisiadau coginio: mae cawliau poeth, cawl, prydau wedi'u pobi yn ddigon syml o fwyd sy'n cael ei goginio'n gyflym ac yn cadw'r gwres am gyfnod hir.
Yn y bwyd Llychlyn mae yna lawer o wahanol brydau llaeth. Mae Scandinaviaid cryf yn rhyfeddol (yn blant ac oedolion) yn addo llaeth. Mae llawer o brydau yn cael eu golchi i lawr â llaeth. Mewn llawer o deuluoedd mae llaeth yn feddw sawl gwaith y dydd. Y mwyaf gwreiddiol yn y bwyd Llychlyn "llaeth" - hufen salad, yn ogystal ag hufen gyda thresi, er enghraifft, gyda chin.
Yn ystod y Nadolig, mae'r gogleddol yn gwasanaethu llawer o gacennau, cwcis, pasteiod. Yn Denmarc, mae'r cinio ar gyfer y Nadolig yn dechrau gyda llestri pysgod (yn bennaf - pysgod pysgogyn), yna'n gweini hwyaid Nadolig, yna - pasteiod a phob math o losin. Yn olaf, gwasanaethir glogg poeth (fersiwn Daneg o win gwyn).
Mae'r Daniaid yn hoff iawn o bysgod, yn enwedig - pysgota, eoglau, ffosydd, macrell. Yn dal yn brechdanau Denmarc (mwy na 700 o fathau!) Yn hoff iawn iawn. Mae'r rhain yn "dyrau" enfawr o nifer o "loriau" y stwffin mwyaf amrywiol (ham, selsig, cig moch, pysgod, caws, pêr, berdys, wyau, llysiau, llysiau, mefus, sawsiau, mwstard, ac ati). Bwyta'r haenau brechdanau hyn yn ôl haen. Ymhlith y prydau cig, porc wedi'i ffrio â bresych coch poeth, cyw iâr wedi'i halltu â phîn-afal yw'r mwyaf poblogaidd; o brydau pwdin - mefus a meir duon gyda hufen, yn ogystal â phic afal gyda hufen chwipio a jeli cwrw.
Gwlad Norwy yw pysgod. Y prydau mwyaf poblogaidd yw pysgota mewn amrywiaeth o ffurfiau, fflysiau, halibut, cod. Dysgl traddodiadol ar gyfer bwyd Norwy - "clipfiks" - cod, sy'n cael ei ddadfapio, ei ledaenu a'i sychu. Y dysgl hon gyda hanes hynafol: cymerwyd pysgod o'r fath ar gyfer hela a nofio. Mae eog Norwyaidd, sydd wedi'i baratoi mewn amrywiaeth o ffyrdd, yn enwog ledled y byd. Dysgl anarferol iawn "rakorret" - brithyll, a gedwir dan y ddaear dan rai amodau yn ystod y flwyddyn. Caws Norwyaidd anarferol - caws hufen hufenog melys geifr. Yn olaf, mae'r uwd enwog "flotegret" - uwd gwenith, sy'n cael ei goginio ar hufen a'i weini â mafon.
Gwlad Sweden yw pysgodyn. Yn y wlad hon gallwch chi roi cynnig ar dwsinau o wahanol fathau o bysgota picl. A beth am nifer y prydau eraill o'r pysgod poblogaidd hwn? Yn ogystal â physgod yn Sweden, maen nhw'n caru selsig cartref o wahanol fathau o gig. Pan wneir hwy, defnyddir amrywiaeth o ffresi a sbeisys, yn bennaf cwin, pupur a winwns. Mae sŵn yn gwybod llawer am yr afu, sy'n cael ei dorri, ei dorri'n ddarnau, ei dywallt â chawl, ychwanegu sbeisys. Ac mae Sweden yn wlad o bwdinau berry.
Y Ffindir - gwlad arall "pysgod". Dysgl iawn iawn "kaleykko" - pasteiod pysgod. Mae Ffindir yn hoff iawn o bysgota Baltig, yn enwedig yn ysmygu. Yn ystod y Nadolig, maent yn gweini ham, pobi, dofednod a chaserol pobi wedi'u pobi. Mae "mammy" y Pasg yn uwd ddu trwchus wedi'i wneud o flawd a brag rhyg, wedi'i ferwi ar y dŵr, wedi'i hamseru â siwgr ac hufen. Mae'r "cacen Runeberg" enwog yn cael ei wneud o gwisgoedd cyffredin, jamiau a hufen sur. Mae'r Finns yn paratoi pasteiod llus llus, llawer o wahanol brydau gyda madarch.
Yn nodweddiadol, mae bwyd Gwlad yr Iâ "Scandinafia", ond gyda'i nodweddion ei hun. Yn bwyty Gwlad yr Iâ, gallwch archebu pryd o gig oen neu gig ceffyl. Dysgl traddodiadol Gwlad yr Iâ yw pen defaid wedi'i goginio'n llwyr. Mae caws Gwlad yr Iâ, yn wahanol i'n caws, yn fwy tebyg i laeth llaeth, sy'n gymysg â chaws bwthyn.
Yr Iseldiroedd (nid eithaf Sgandinafia, ond dim llai).
Yma, bwyta llawer o bysgod, bwyd môr, yn ogystal â chregyn gleision mewn swm anhygoel. Un o'r seigiau mwyaf poblogaidd yw pysgod wedi'i stiwio. Y dysgl genedlaethol yw "hutspot". Mae'n stiw wedi'i sleisio neu eidion wedi'u berwi, sy'n cael ei weini gyda phwrîn llysiau o datws wedi'u berwi, moron a winwns.
Yn y pen draw - cwpl o ryseitiau.
Pysgota yn yr Iseldiroedd.
Mae'r ffiled o bysedd yn cael ei rostio mewn braster porc gyda nionyn, wedi'i dorri'n gylchoedd. Fel dysgl ochr - tatws wedi'u berwi, ffa gwyrdd. Digon o bersli wedi'i dorri.
Glogg (diod Daneg).
Arllwyswch botel o win coch a 4 llwy fwrdd o fodca i mewn i sosban. Ychwanegwch lemwn, 65 gram o siwgr, ffon siamamon, ewin (6 darn), hanner llwy o sinsir ddaear, 100 g o almonau, 100 g o resins. Arllwyswch y sosban yn ysgafn nes bydd y siwgr yn diddymu. Tân yn diffodd. Gadewch i sefyll am 30 munud. Cyn ei weini, yfed y diod.