Cacen ar gyfer y Flwyddyn Newydd: cacen o esterhazy, rysáit gyda llun

Daeth cacen Esterházy atom ni o Hwngari. Cacen almon-siocled yw hwn, sy'n cynnwys 5 cacen. Caiff cacennau eu pobi o fras protein â chwipio gyda chnau, menyn a blawd. Mae'r haen wedi'i baratoi o hufen hufenog gyda cognac. Ar ben y cacen arllwyswch gwydredd siwgr gwyn, cymhwyswch batrwm rhwyll gwreiddiol siocled ar ffurf gwe gwifren. Mae'r cacen yn flasus iawn ac yn syml i'w baratoi. Bydd paratoi cacen Esterhazy, y rysáit yn ddiddorol iawn, yn sicr yn dod â phleser, a sut i baratoi cacen Esterhaziv y gellir ei ddarllen yma. Bydd ffotograff a fideo yn hwyluso'r broses goginio. Felly, sut i goginio cacen Esterhazy?

Cacen Esterházy, rysáit gyda llun

Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer y gacen:

• blawd - 3 llwy fwrdd. l.
• siwgr - 1 llwy fwrdd.
• gwyn wy - 8 pcs.
• cnewyllyn cnau Ffrengig - 200 g
• sinamon - pinch
• Mae'r halen ar ben y cyllell.

Ar gyfer hufen:

• rhyddhau. olew - 300 g
• Vanillin - 3 llwy fwrdd.
• jam unrhyw - 2 llwy fwrdd. l.
• llaeth - 1 llwy fwrdd.
• siwgr - 3/4 llwy fwrdd.
• fodca - 2 llwy fwrdd. l.
• melyn - 4 darn
• llaeth cywasgedig wedi'i berwi neu bralin - 1/4 cwpan.

Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer gwydro:

• ffonau almon
• hufen - 2 llwy fwrdd. l.
• siocled gwyn - 200 g
• siocled tywyll - 50 g.

Cacen Esterházy - llun rysáit

1. Mae proteinau yn cael eu hoeri a'u chwipio gyda phinsiad o halen. Yn disgyn yn raddol siwgr cysgu. Yn y pen draw, dylech gael ewyn cryf.
2. Dylai cnau fod yn ddaearyddol mewn blawd. Os nad yw'n gweithio, mae angen i chi eu sychu yn y ffwrn, yna feiliwch eto.
3. Ychwanegu cnau daclus, sinamon, blawd i'r gwiwerod.
4. Torrwch o gylchoedd y perfed gyda diamedr o 24 cm mewn swm o 6 darn, rhowch nhw ar y bwrdd.
5. Mae sbeswla melysion yn gosod y màs protein ar y cylchoedd, gan eu lefelu'n ofalus o'r uchod.
6. Caiff pobi eu pobi ar 150 gradd 18-20 munud nes eu bod yn frown golau. Ar ôl pobi, rhaid eu hoeri. Mae'n well gwneud hufen ymlaen llaw fel ei fod yn oeri.
7. Mae angen berwi llaeth.
8. Mae angen i hylif melysio gyda siwgr, gyda blawd, ychwanegwch ychydig o laeth poeth a'i droi. Rhaid i'r cymysgedd gael ei dywallt i'r llaeth, gan droi. Mae'r hufen yn cael ei dorri mwy na munud, ac ar ôl hynny mae'n oeri. Mae'r cwstard yn barod.
9. Mae menyn wedi'i wresogi yn cael ei ddryslyd â llaeth cywasgedig neu pralin, ychwanegir fodca ac mae popeth yn cael ei leihau i unffurfiaeth.
10. Roedd 5 cacennau wedi'u clymu gydag hufen, ar y chweched jam wedi'i gynhesu ychydig bach.
11. Mae siocled gwyn wedi'i doddi mewn baddon dŵr, wedi'i gymysgu â hufen.
12. Mae'r biled yn llawn siocled.
13. Mae'r arwyneb wedi'i addurno gyda siocled cynnes toddi. Gallwch weld sut mae hyn yn cael ei wneud yn y fideo am gacen Esterhazy.
14. Mae Boka wedi'i chwistrellu â chogion almon.
15. Rhoddir y cynnyrch yn yr oergell am 12 awr.

Fel y gwelwch, nid yw pobi cacen Esterhazy yn anodd. Gellir adnabod rysáit clasurol Esterhazy ar unwaith gan ei addurniad nodweddiadol. Sut i'w wneud gallwch weld yn y fideo.

Cacen Esterházy - fideo

Ar y fideo, gallwch weld sut i baratoi'r gacen o fodern clasurol Esterhazy.