Rhaglen o borc mewn potiau Dywedir bod y pwmpen yn cymryd lle blaenllaw eleni ym mhedparadau poblogrwydd llysiau eleni. Waeth beth yw ffasiwn a graddfeydd, rydw i'n hoffi'r llysiau heulog hwn. Rwy'n coginio uwd gydag ef, rwy'n ei ddefnyddio mewn pwdinau a phostis, carcasau â llysiau eraill. Daw stwff blasus iawn o bwmpen gyda chig mewn potiau. Fe'i paratoir yn seiliedig ar motiffau Mecsicanaidd, ond mae ei darddiad yn cael ei wahaniaethu gan absenoldeb pupur poeth, felly mae'r bwyd wedi'i gael gyda blas ysgafn, cyfoethog, brafus a lliwgar. Yn ychwanegol at bwmpen, mae llysiau eraill yn cael eu hychwanegu at y stwff. Yn dibynnu ar y tymor, gallant fod yn ffres, mewn tun neu wedi'u rhewi. Ar gyfer paratoi cynhwysion ar y pryd yn y pot, maen nhw'n cael eu cyn-ffrio neu eu stiwio.
Cynhwysion:- Mwydion porc 1 kg
- Pwmpen 1000 g
- Gall tun tun 1
- Gall pys tun 1 allu
- Pupur melys 300 g
- Garlleg 2 ewin
- Oion 2 pcs.
- Saws tomato 4 llwy fwrdd. l.
- Ffrwythau blawd gwenith 2 llwy fwrdd. l.
- Lwy fwrdd halen 1. l.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Curry 2 llwy fwrdd.
- Persli ffres 10 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 5 llwy fwrdd. l.
- Cyw iâr Broth 350 ml
- Cam 1 I baratoi'r stew, mae angen y cynhwysion canlynol arnom: porc, pwmpen, pys gwyrdd tun ac ŷd, winwnsyn, garlleg, pupur melys (ffres neu wedi'i rewi), halen, sbeisys, llysiau neu brot cyw iâr.
- Cam 2 Rydym yn torri'r cig yn ddarnau bach o faint canolig.
- Cam 3 Ffrwythau'r cig yn ysgafn mewn sosban ffrio, chwistrellu â halen, pupur du a chriw.
- Cam 4 Pwmpiwch y pwmpen a'i dorri'n giwbiau gydag ochr o 1.5 cm.
- Cam 5 Hefyd, ychwanegwch ychydig o halen ac ychwanegwch cyri, stiwio o dan y caead tan feddal.
- Cam 6 Torrwch y winwns yn sgwariau bach o faint canolig.
- Cam 7 Rhowch y winwnsyn nes ei fod yn frown golau.
- Cam 8 Ychwanegwch y pys gwyrdd tun a'r ŷd tun i'r winwns, pupur melys, wedi'i dorri'n stribedi (fe'i defnyddiais wedi'i rewi), wedi'i wasgu trwy'r wasg garlleg, cynhesu'r gymysgedd.
- Cam 9 Ychwanegu blawd, troi, yna ychwanegu'r saws tomato.
- Cam 10 Rydyn ni'n arllwys broth llysiau neu fwyd cyw iâr yn y cymysgedd llysiau, yn ei roi i ferwi. Gallwch ychwanegu llwy de o siwgr i wella'ch blas.
- Cam 11 Rhowch y cig ffrio ar waelod y potiau.
- Cam 12 Nesaf yw'r bwmpen.
- Cam 13 Ar ben, gosod gweddill y cymysgedd llysiau gyda'r hylif.
- Cam 14 Cau'r potiau â chaeadau a'u rhoi mewn ffwrn ychydig wedi'i gynhesu. Cynyddwch y tymheredd i 180 ° C a stewwch y stwff 30-40 munud, gan ganolbwyntio ar gyfundrefnau a nodweddion y ffwrn.
- Cam 15 Gallwch chi wasanaethu'n uniongyrchol mewn potiau neu osod plât a chwistrellu â persli.