Reis gwyllt gyda llugaeron wedi'u sychu
Ar gyfer 2 wasanaeth:
1) 3 cwpan o reis gwyllt
2) 1 llwy fwrdd. olew olewydd
3) 4 cwpan o moron wedi'i gratio
4) 4 cwpan seleri wedi'i dorri
5) 1 ewin o garlleg
6) 2 llwy fwrdd. thym sych
7) 4 cwpan o bigyneron sych
8) 1 cwpan o brot cyw iâr heb halen
Coginio:
Golchwch reis dan nant o ddŵr oer a gosodwch y bowlen o'r neilltu. Yna cynhesu'r olew olewydd mewn sosban ddwfn. Ychwanegu'r winwns, y moron, yr seleri a'r garlleg a'u pasio nes bod y llysiau'n feddal (5-7 munud). Ychwanegwch y tyme, y llugaeron sych ac arllwyswch y llysiau gyda broth. Ychwanegu reis iddynt a choginio dros wres isel am tua 30 munud. Mewn un rhan (1.5 cwpan o reis): 465 kcal, 34 g o brotein, 9 g o fraster, 57 carbohydradau, 5 g o ffibr, 55 mg o galsiwm.
Frittata Wyau gyda Bwyd Môr
1) 8 wy
2) 1.5 llwy fwrdd. menyn
3) 1 zucchini, wedi'i dorri'n hyd yn ochr a'i dorri
4) 1 nionyn wedi'i dorri'n ôl
5) 1 saeth saethu cyri
6) 170 g o berdys wedi'u plicio
7) 2 cwpan o domatos ceirios
8) 1 criw o bersli
9) pinsh o barastig
10) halen, pupur i flasu
Coginio:
Cynhesu'r popty i 180C. Toddi llwy'r menyn mewn padell ffrio sy'n addas i'w ddefnyddio yn y ffwrn. Curwch yr wyau mewn powlen gyda fforc. Ychwanegwch atynt ddarnau o zucchini, winwnsyn, cyri. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i sosban ffrio, yn bennaf gyda tomatos, persli, berdys. Chwistrellwch gyda phaprika. Pobwch yn y ffwrn am 10-12 munud, neu hyd nes bod y gymysgedd wy wedi dyblu yn gyfaint. O'r uchod, toddiwch y darn gweddill o fenyn, chwistrellu halen a phupur. Torrwch y frittata yn 4 sleisen a'i weini'n boeth. Mewn un gyfran: 283 kcal, 33 g o broteinau, 13 g o fraster, 8 g o garbohydradau, 2 g o ffibr.
Salad wyau
1) 3 wyau mawr
2) 1 gwreiddyn seleri wedi'i dorri
3) 1 llwy fwrdd. l. persli wedi'i dorri
4) 1h. l. Mwstard Dijon
5) 1 llwy fwrdd. l. petalau almonau
6) 1 pinyn o bupur du
7) lavash denau
Coginio:
Rhowch yr wyau mewn sosban, arllwyswch nhw gyda dŵr, dod â berw a'u coginio am 8 munud dros wres canolig. Coginiwch yr wyau ac oer. Tynnwch y melynod o'r ddau. Mae un wy a 2 wiwer cyfan yn cael eu rhoi mewn pryd. Lliwch nhw gyda fforc. Ychwanegu seleri, persli, mwstard, almond blossom, pupur a chymysgu'n drylwyr. Gweini ar blât neu, os dymunwch, lapio mewn lavash.
Gaspacho
1) 500 g o tomatos aeddfed
2) 1.5 cwpan o giwcymbr wedi'i dorri
3) 2 cwpan o bupur coch coch wedi'i dorri
4) 2 chwpan o ddail persli
5) 1 llwy fwrdd. cwmin
6) 1 llwy fwrdd. halen
7) 1h. l. finegr win
8) 1 llwy fwrdd. mêl
9) 2 llwy fwrdd. sudd lemwn
10) 1 llwy fwrdd. l. olew olewydd
11) pupur cayenne i flasu
Coginio:
Tynnwch graidd y tomatos a'u torri'n ddarnau mawr. Rhowch tomatos a chynhwysion eraill (ac eithrio pupur cayenne) mewn cymysgydd neu gyfuno a churo tan yn esmwyth. Arllwyswch mewn platiau ac, os oes angen, ychwanegu pupur cayenne. Mewn un gwasanaeth (1 cwpanaid): 71 kcal, 4 g o brotein, 4 g braster (tua 1 g dirlawn), 9 g carbohydradau, 2 g ffibr, 31 mg o galsiwm.
Cyw iâr gyda hadau sesame
1) 1 llwy fwrdd. mayonnaise soi ysgafn
2) 1 llwy fwrdd. Mwstard Dijon
3) 4 llwy fwrdd. tyrmerig
4) 4 llwy fwrdd. o ddŵr
5) 4 darn o 120 gram o fron cyw iâr heb groen (pob un wedi'i dorri'n 4 stribedi hir)
6) 4 llwy fwrdd. l. hadau sesame du a gwyn
Ar gyfer saws:
1) 4 cwpan o fenyn pysgnau heb ei ladd
2) 4 cwpan o ddŵr
3) 2 llwy fwrdd. sudd calch
4) 1 llwy fwrdd. l. saws soi
5) 2 llwy fwrdd. calch calch
6) 2 llwy fwrdd. perlysiau sych
7) 2 llwy fwrdd. sinsir wedi'i gratio
8) 2 llwy fwrdd. pupur poeth
9) 2 llwy fwrdd. garlleg wedi'i dorri
Coginio:
Paratowch y marinâd: mewn powlen fach, cyfuno saws soi, mwstard, dŵr a thyrmerig. Rhowch y darnau o gyw iâr yn y gymysgedd a gadael am awr. Ar ôl yr amser, tynnwch y cyw iâr, ei sychu'n ysgafn a'i rolio yn yr hadau sesame. Cynhesu'r popty i 180C. Rhowch cyw iâr ar hambwrdd pobi a phobi am 12-15 munud. Paratowch y saws: cymysgwch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd tan esmwyth. Arllwyswch y cyw iâr. Mewn un gyfran: 191 kcal, 26 g o brotein, 10 g o fraster, 4 g o garbohydradau, 30 mg o galsiwm.
Meringues oren gyda almonau
1) 2 gwpan o almonau wedi'u rhostio
2) 2 cwpan o siwgr powdwr
3) 1 llwy fwrdd. blawd
4) 1 gwyn wy
5) pinsiad o halen
6) 3 llwy fwrdd. l. siwgr gronnog
7) croen hanner yr oren
8) 4 llwy fwrdd. darn oren
9) 3 cwpan o fricyll tun gyda chynnwys siwgr isel
Coginio:
Cynhesu'r popty i 150C. Rhowch daflen o barch ar yr hambwrdd pobi. Rhowch gnau, siwgr powdr a blawd mewn cymysgydd neu gyfuno a thorri fel bod y cnau'n dod yn powdwr (tua 15-30 eiliad). Mewn dysgl fawr, chwistrellwch y gwynwy wy gyda chymysgydd, ychwanegu halen a pharhau i chwistrellu hyd yn oed. Yna, ychwanegwch y siwgr a pharhau i guro eto, gan ychwanegu cymysgedd o siwgr powdr a chnau yn raddol, yn ogystal â gorchuddion oren ac echdynnu. Rhowch y màs i wladwriaeth lle gall ffurfio meringw. Gosodwch y meringue (peli o 2.5 cm) ar hambwrdd pobi a phobi yn y ffwrn ar dymheredd cyfartalog o 25 munud. Yna codwch y tymheredd yn uchel a choginio i fynd arall. Tynnwch o'r ffwrn a'r refrigerate. Gellir storio Merengi mewn cynhwysydd carthffos am 1 wythnos. Cymerwch ddarn o fricyllot tun, rhowch ar ochr fflat un meringw a gwasgwch ochr convex y llall. Mae'r cacen yn barod - gallwch chi wasanaethu ar y bwrdd. Mewn un darn: 55 kcal, 1 g o broteinau, 2 g o fraster, 7 g o garbohydradau, 1 g o ffibr, 12 mg o galsiwm, llai na 1 mg o haearn, 13 mg o sodiwm. Rydym yn falch o'n prydau blasus ar gyfer y bwrdd Nadolig, ac rydym yn gobeithio y byddant hefyd yn dod i'ch hoff chi.
Archwaeth Bon!