- Dŵr - 1200 Mililitr
- Garlleg - 2 ddarnau
- Pepper - 1 llwy de
- Cig Eidion neu Ffaol - 2 Kilogram
- Halen - 1 af. llwybro
1. Rydym yn glanhau'r garlleg, ac mewn morter, gyda halen, mae'n twyllo (gallwch ddefnyddio croc garlleg). O'r ffilm, rydym yn glanhau'r cig, wedi'i dorri'n ddarnau â thri i bedwar cant gram, yna ei rinsio â dŵr a'i sychu gyda napcyn neu dywel. Nawr rydym yn rwbio'r cig: yn gyntaf gyda chymysgedd o bupurau, ac ar ôl y garlleg a'r halen. Rydyn ni'n ei roi mewn powlen, yn gorchuddio'r cig a'i lanhau yn yr oergell am ddiwrnod. 2. Pan fydd y diwrnod wedi pasio, tynnwch y garlleg o'r cig. Mae'n iawn os nad yw'n ymddeol yn llwyr. Felly nad yw'r cig yn sych, does dim rhaid i chi ei olchi. Yn y padell ffrio, rydym yn gosod y cig eidion ac yn arllwys dŵr (mae darnau o gig wedi'u gorchuddio ychydig). 3. Rydyn ni'n gosod padell ffrio ar y tân, wrth i ni gael gwared â'r ewyn, rydyn ni'n tynnu'r tân ac yn aros nes ei fod yn diflannu eto. Nawr rhowch y padell ffrio ar y clawr a'i roi am dair awr ar dân bach yn y ffwrn wedi'i gynhesu. 4. Mewn powlen neu sosban rydym yn symud darnau o gig a'i lenwi â chawl (mae hyn yn normal os yw'n dod yn drwchus ac yn dywyll). Rydym yn cwmpasu. Rhaid i gig gael ei oeri yn llwyr mewn modd naturiol. Yna rhowch hi yn yr oergell. 5. Ar ôl i'r cig gael ei chwythu yn y broth, mae'n dod yn jeli. Mae'n well coginio cig o'r fath ymlaen llaw. Gellir defnyddio broth fel saws.
Gwasanaeth: 8