Rydym yn coginio cig eidion gyda bacwn yn y ffwrn. Mae'r cig wedi'i bostio ei hun yn ddysgl "seremonïol". Dylai fod yn bennaf ar y bwrdd, felly, mae'n rhaid ei gyflwyno ar amser ac mewn cynhwysydd addas. Er mwyn coginio darn, fel arfer, tynnwch ddarnau cig oen, cig eidion, cig oen. Dylai hyn fod yn gig o ansawdd uchel, toriad gorau, ham neu sgapwla. Dewisom garreg o gig eidion, yr hyn a elwir yn "afal". I wneud y cig eidion yn feddal ac yn sudd - mae'n rhaid ei bobi cyn pobi. Fel marinade, gwnaethom ddefnyddio mwstard, sbeisys a dwr bach. Ac er mwyn i'r cig eidion ddod yn arbennig o sudd - fe wnaethon nhw ychwanegu bacwn iddo.
Cynhwysion:- Cig cig eidion 1000 g
- Bacon 300 g
- Mwstard 5 llwy fwrdd.
- Garlleg 5 deiniol
- Basil sych 1 llwy fwrdd.
- Tir melys Paprika 1 llwy fwrdd.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Cymysgedd o hops-haul 1 llwy fwrdd.
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Cam 1 Cymerwch ddarn o gig eidion, bacwn, mwstard, garlleg a sbeisys.
- Cam 2 Cyn piclo cig - gwisgwch ef gyda garlleg. I wneud hyn, rydym yn torri'r ewin o arlleg gyda ffyn, yn gwneud tyllau gyda chyllell a rhowch garlleg ynddynt.
- Cam 3 Yna, rydym yn lledaenu'r mwstard ar y cig mewn haen unffurf.
- Cam 4 Ychwanegwch sbeisys a halen i'w flasu.
- Cam 5 Nawr rhowch y cig mewn dysgl dwfn ac arllwyswch ychydig o ddŵr. Mae marinade yn barod. Rydym yn anfon y cig eidion i marinate yn yr oergell am o leiaf dair awr.
- Cam 6 Nawr paratowch y cig moch. Dylid ei dorri'n ddarnau tenau, hir. Ac yn deneuach a hirach, maen nhw'n well.
- Cam 7 Tymoru bacwn gyda phupur du, paprika a halen. Ac rydym yn ei anfon at yr oergell.
- Cam 8 Cyn pobi, wedi'i linio â siâp ffoil (ochr sgleiniog allan). Rydym yn rhoi cig eidion a bacwn marinog ynddo.
- Cam 9 Dylid gosod cig bach mewn rhesi hyd yn oed, gan orchuddio wyneb darn o gig eidion yn llwyr.
- Cam 10 Gorchuddiwch y cig gyda ffoil a'i hanfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 220 ° C am 1 awr. Yna agorwch y ffoil a choginio am 10-15 munud arall nes ei fod yn frown euraid.