Graten

Gratin o datws Mae gan y gratin gair Ffrangeg lawer o ystyron gwahanol, gan gynnwys gwerthoedd coginio. Felly, mae prydau wedi'u pobi gyda saws a'u chwistrellu â chaws wedi'i gratio neu briwsion bara, lle mae crwst blasus yn cael ei ffurfio, mae'n fwy cywir i alw "o-gratin". Gyda'r rhagddodiad hwn y caiff y prydau hyn eu dynodi yn y bwydlenni bwyta a'r ryseitiau. I baratoi unrhyw griten, gan gynnwys griten o datws, mae'n bwysig iawn dewis y drefn amser a thymheredd cywir. Yn gyntaf, daw'r ddysgl i bron yn barod ar dymheredd cymedrol, a dim ond wedyn y caiff ei gynyddu i gyflawni crwst crustiog euraidd ar ei wyneb. Gellir coginio tatws o datws yn y ffwrn, ar y gril a hyd yn oed yn y microdon, os oes ganddo "ficro-gronyn + gril". Yn flaenorol, yn Ffrainc, roedd y pryd hwn yn aml yn cael ei wasanaethu gan breindal, ac fe'i gelwir yn gyn-fin. Yn y rysáit hwn argymhellir ychwanegu nytmeg wedi'i gratio i'r saws, a rhwbio'r garlleg ar y padell ffrio cyn gosod tatws ynddo. Yr ydym newydd ychwanegu garlleg wedi'i dorri mewn saws hufenog - nid oedd yn llai blasus. Os dymunwch, gallwch chi droi hufen a chaws mwy wedi'i gratio, dail wedi'i dorri'n fân neu'ch hoff sbeisys.

Gratin o datws Mae gan y gratin gair Ffrangeg lawer o ystyron gwahanol, gan gynnwys gwerthoedd coginio. Felly, mae prydau wedi'u pobi gyda saws a'u chwistrellu â chaws wedi'i gratio neu briwsion bara, lle mae crwst blasus yn cael ei ffurfio, mae'n fwy cywir i alw "o-gratin". Gyda'r rhagddodiad hwn y caiff y prydau hyn eu dynodi yn y bwydlenni bwyta a'r ryseitiau. I baratoi unrhyw griten, gan gynnwys griten o datws, mae'n bwysig iawn dewis y drefn amser a thymheredd cywir. Yn gyntaf, daw'r ddysgl i bron yn barod ar dymheredd cymedrol, a dim ond wedyn y caiff ei gynyddu i gyflawni crwst crustiog euraidd ar ei wyneb. Gellir coginio tatws o datws yn y ffwrn, ar y gril a hyd yn oed yn y microdon, os oes ganddo "ficro-gronyn + gril". Yn flaenorol, yn Ffrainc, roedd y pryd hwn yn aml yn cael ei wasanaethu gan breindal, ac fe'i gelwir yn gyn-fin. Yn y rysáit hwn argymhellir ychwanegu nytmeg wedi'i gratio i'r saws, a rhwbio'r garlleg ar y padell ffrio cyn gosod tatws ynddo. Yr ydym newydd ychwanegu garlleg wedi'i dorri mewn saws hufenog - nid oedd yn llai blasus. Os dymunwch, gallwch chi droi hufen a chaws mwy wedi'i gratio, dail wedi'i dorri'n fân neu'ch hoff sbeisys.

Cynhwysion:

• Tatws 700 g
• Hufen 500 ml
• Cnau cnwd nytmeg tir 1.
• Garlleg 3 deintigau
• Caws caled 150 g
• Menyn 10 g
• Pipper du ddaear 2 pwyso
• Pinsiad halen 2

Cyfarwyddiadau

• Cam 1 Ar gyfer paratoi gratin, rydym yn cymryd tatws, garlleg, caws caled, sbeisys ac hufen gyda chynnydd o 10% o fraster.
• Cam 2 Peidiwch â'r garlleg a'i dorri'n blatiau tenau.
• Cam 3 Arllwyswch yr hufen i mewn i sosban, ychwanegu garlleg wedi'i dorri, nytmeg, halen a phupur daear du - dod â berw a'i dynnu rhag gwres.
• Cam 4 Peidiwch â thatws, golchi'n dda a thorri i mewn i blatiau tenau.
• Cam 5 Rhowch y dysgl pobi gyda menyn. Arllwyswch y tatws mewn haenau, gan arllwys saws hufen.
• Cam 6 Felly rhowch yr holl datws a'i arllwys gydag hufen. Rhowch y ffwrn mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C am 35-45 munud.
• Cam 7 Cymerwch y caws caled ar grater dirwy.
• Cam 8 Pan fydd y tatws yn dod yn feddal, ewch â hi a'i daflu'n helaeth gyda chaws wedi'i gratio.
• Cam 9 Ac yna rhowch 5-10 munud arall yn y ffwrn ar dymheredd o 200 ° C i gael crwst aur.