Lleiniau'r gaeaf o fagennen y môr - cyfansawdd, sudd, jam, olew môr y gwenith - cymorth anorfod i'ch corff yn ystod cyfnod anodd o beriberi yn ystod misoedd y gaeaf a'r gwanwyn.
Gwyddys am ficiau o fagennen y môr mewn meddygaeth gwerin, ac fe'u defnyddir yn eang hefyd mewn meddygaeth draddodiadol fodern. Mae môr-bwthorn, sy'n meddu ar eiddo gwrth-bacteriol, gwrthlidiol yn offeryn ardderchog wrth drin clwyfau, anafiadau, llosgiadau. Mae sudd o ddail ac aeron môr-y-môr yn ffordd ardderchog o atal a thrin beriberi, yn ogystal â chlefydau'r llwybr gastroberfeddol. Sudd o fagennen y môr mewn cymysgedd â mêl - offeryn da iawn ar gyfer gargling gyda peswch, dolur gwddf: a ddefnyddir. Defnyddir gwen o'r grawn o aeron y môr y môr fel llaethog.
Cofiwch, pan fyddwch chi'n paratoi biledau o fagennod y môr, ni allwch ddefnyddio offer alwminiwm, gan fod y rhostyr môr yn cynnwys llawer iawn o asid, sy'n rhyngweithio â alwminiwm. Peiriannau addas - enameled, plastig, ceramig, gwydr, dur di-staen.
Mae yna lawer o ddulliau o gynaeafu a diogelu sudd brith y môr - sudd amrwd, sudd wedi'i ferwi; sudd gyda mwydion, sudd dryloyw; sudd gyda siwgr a heb siwgr. Yn aml, cymysgir sudd bwthog y môr â sudd eraill, llai asidig.
Ryseitiau ar gyfer gwneud sudd o fagennen y môr.
1. Dylai ffrwythau mwden y môr gael eu golchi, eu sychu, eu malu, eu dywallt â dŵr o gyfrifo 200 g fesul 1 kg o aeron, wedi'i gynhesu i dymheredd o 60 ° C. Ar ôl hynny, mewn ffurf poeth, sychwch trwy gribog dur di-staen neu wallt. Siwgr yn ychwanegu at flas (ni allwch ei ychwanegu o gwbl). Arllwyswch y sudd i mewn i jariau poeth; yn gallu rhoi pot wedi'i llenwi â dŵr poeth, ac ar ôl hynny dynnir tymheredd y dŵr i 80-85 ° C. Pasteurize, caniau am 5 munud. Rhowch y banciau, trowch, eu gorchuddio o dan y blanced i oeri.
Er mwyn hwyluso'r broses o malu trwy gylif, defnyddiwch colander plastig a chnu pren. Yn yr achos hwn, mae'r sudd yn parhau i fod yn fwydion bach. Os nad yw hyn yn addas i chi, gallwch chi leihau'r sudd trwy wisg.
2. Mae aeron sewuckthorn yn llwytho mewn melys, casglu'r sudd mewn cwpan enamel, yna straen, gwasgu. Yn y sudd, ychwanegu siwgr yn raddol, gan droi gyda llwy bren nes bod y siwgr yn diddymu'n llwyr. Mae'r sudd wedi'i derfynu'n cael ei dywallt i mewn i jariau wedi'u sterileiddio. Mae'n ddymunol storio'r sudd mewn lle oer. Os ydych chi'n storio sudd ar dymheredd yr ystafell, i wneud sudd, cymerir siwgr yn y gyfran o 1.5 cwpan o siwgr i wydraid o sudd. Os yw i fod i storio llefydd gaeaf o sudd mewn seler neu oergell, cymerir siwgr yn y gyfran o 1: 1.
3. I baratoi'r sudd gyda'r mwydion, trowch yr aeron mewn dwr berw am 1-2 munud, yna rhwbiwch trwy griw neu colander. Ychwanegwch yma syrup siwgr, wedi'i goginio o gyfrifo 2 cwpan o ddŵr am 400 g o siwgr. Mae'r cymysgedd sy'n deillio'n cael ei droi'n drylwyr a'i dywallt mewn caniau. Mae banciau yn pasteurize am 10 munud, rholiwch, rhowch y blanced i oeri.
Ryseitiau ar gyfer coginio olew môr y môr.
1. Aeron o ddraenenenenen neu gacennau, ar ôl i chi baratoi'r sudd (neu'r ddau), rhoi mewn prydau wedi'i alinio, arllwys olew llysiau, wedi'i gynhesu i 60 ° C, wrthsefyll o leiaf 2 awr (cymerir olew o gyfrifo 10 cyfrol o olew ar un gyfrol o fagennen y môr). Cymysgwch bopeth yn drylwyr a gosodwch y prydau gyda'r cymysgedd mewn cynhwysydd mawr gyda dŵr, gwres ar wres isel i 60 ° C, gan droi'n gyson. Tynnwch o'r gwres, ganiatáu i oeri, yna cymysgu, yna gwreswch eto. Ailadroddwch y weithdrefn 5-6 gwaith. Y straen màs sy'n deillio o hynny, gwasgu. Mae olew wedi'i botelu a'i rhwystro.
2. Mae ffrwythau wedi'u golchi a'u sychu o fagennen y môr yn cael eu rhwbio â phlâu pren, mae'r sudd wedi'i wasgu allan ohonynt, sy'n cael ei ddraenio i jar wydr. Ar ôl diwrnod, casglir yr olew o wyneb y sudd. O 1 kg o ddailen y môr ar yr 80 g o olew ar gyfartaledd.