Cynghorion a ryseitiau ar gyfer coginio cyw iâr gril yn y cartref, marinade ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio

Cyw iâr wedi'i grilio - dyna lle mae'r clasur go iawn o amser modern. Gellir ei brynu ar y stryd gan fasnachwr, mewn archfarchnad, wedi'i archebu mewn bwyty. Mae'r anhwylderau sy'n dod o'r cig gwych hyn yn anodd eu cyfleu mewn geiriau. Ond beth os nad oes offer arbennig ar gyfer coginio cyw iâr? Dim problem, byddwn ni'n rhoi ryseitiau cyw iâr gril ardderchog gartref.

Sut i farinate cyw iâr ar gyfer gril

Ydych chi wedi prynu cyw iâr i goginio yn y ffwrn, ond eisiau gwneud y cig mor ysgafn â phosib? Ar gyfer hyn, mae nifer o fersiynau gwahanol o'r marinâd a'r weithdrefn baratoi.

Paratoi ar gyfer marinâd, awgrymiadau:

1. Rinsiwch y carcas cyfan neu ran ohoni o dan ddŵr sy'n rhedeg oer, gan ddileu gweddillion y pecyn a'r secretions;
2. Sychwch yr wyneb yn dda gyda thywel papur fel nad oes lleithder ar ôl;
3. Paratowch gynhwysydd sy'n addas ar gyfer maint yr aderyn cyfan neu'r darnau a ddewiswyd gennych ar gyfer marinating. Ni fydd prydau rhy fawr yn gweithio, yna ni fydd y marinâd yn cwympo'r cig, ac ni fydd rhy fach yn cynnwys y cyw iâr na'i ddarnau. Peidiwch â defnyddio cynwysyddion metel neu sosban, gall y piclo roi adwaith cemegol gyda'r metel, a fydd yn newid y blas.
4. Un o'r opsiynau ar gyfer cynhwysydd marinating yw pecyn arferol neu ffilm bwyd, sydd wedi'i lapio'n dynn gan aderyn gyda hylif piclo;
5. Dylai Marinate fod yn yr oergell ac o leiaf awr. Os ydych chi am gael y canlyniad gorau, yna aros 4-5 awr neu os ydych chi'n gadael cig yn y nos;
6. Mae cynhwysion ar gyfer y marinâd yn gyfnewidiol, felly yn absenoldeb unrhyw un, gallwch chi ddod o hyd i un arall yn ei le. Dyma'r holl swyn;
7. Mae cynhyrchion o'r opsiynau ar gyfer marinade isod yn cael eu rhoi mewn cymysgydd ac yn troi'n dda. Os nad oes unrhyw ddyfais o'r fath, yna ei dorri'n fân (gydag arlleg neu gynhyrchion "caled" eraill) a'i droi â llaw.

Marinâd 1 - gyda mwstard.

• Sudd lemwn - 0,5 sbectol;
• Mwstard Dijon - 2 lwy fwrdd;
• Halen - 1 llwy de;
• Olew olewydd - 1 gwydr.

Marinade 2 - Eidalaidd.

• Olew olewydd - chwarter gwydr;
• Vinegar - 2 llwy de;
• Halen - 1 llwy de;
• Powdwr Garlleg - 1 llwy de;
• Oregano - 1 llwy de;
• Sbeis Eidalaidd - 1 llwy fwrdd

Marinade 3 - Tsieineaidd.

• Saws soi - 0.5 cwpan;
• Syrop siwgr neu siwgr brown - 0,25 cwpan;
• Sinsir wedi'i dorri'n fân - 3 llwy fwrdd;
• Garlleg wedi'i dorri'n fân neu ei bowdwr - 1 llwy fwrdd;
• Olew sesame - 2 llwy de;
• Pupur du, daear - 1 llwy de.

Mae'r holl gynhwysion ar gyfer marinâd cyw iâr wedi'i grilio yn cael eu rhoi yn seiliedig ar 0.5 cilogram o gig. Os bydd angen i chi farinate mwy, yn y drefn honno, gynyddwch nifer y llwyau cynhwysion angenrheidiol.

Sut i goginio cyw iâr wedi'i grilio yn y ffwrn

Os oes gan y tŷ ffwrn, nid dyna'r cyfan. Rhowch y cyw iâr yno a throi'r modd "grilio" arnoch, ond ni ddylech ddisgwyl dysgl wirioneddol flasus a bregus. Ond os ydych chi'n gwrando ar y rysáit isod - peidiwch â'i ofni.

Cynhwysion:

• Y cyw iâr cyfan - 1 darn;
• Olew olewydd - 3 llwy fwrdd;
• Mae chwarter llwy Oregano;
• Paprika - chwarter llwy;
• Pupur daear du, halen - i flasu;
• Tymoru ar gyfer cyw iâr - 1 pinci.

Paratoi:

1. Rydym yn rhoi gwres ar y ffwrn, gan amlygu 230 gradd;
2. Rinsiwch y carcas gyda dŵr oer a sychu gyda thywelion papur, gan ddileu cymaint â phosib yr holl hylif ar y croen;
3. Rydym yn lledaenu'r aderyn ar hambwrdd pobi a'i rwbio gyda phupur a halen y tu mewn a'r croen y tu allan. Mewn cynhwysydd ar wahân, ychwanegwch 2-3 llwy fwrdd o olew olewydd a sesni ar gyfer cyw iâr, cymysgu a sychu'r carcas;
4. Rydyn ni'n gosod y dull "grilio" (os oes un) a'n pobi ar 230 gradd am 20 munud. Yna, cwtogwch y gwres i 200 gradd a gadewch i bobi am 40 munud arall. Os nad yw'r gril, yna trowch i'r gwres uchaf ac is, tra na fydd yr amser tymheredd a'r amser coginio yn newid;

Ar ôl i'r adar grilio fod yn barod, gadewch iddo sefyll am ddeg munud mewn ffwrn agored, ac ar ôl hynny rydym yn ei dorri'n ddarnau, yn ychwanegu gwyrdd bach (os dymunir) ac ewch â'r bwyd.