- lemwn - 2 ddarnau
- artisiog - 3 darn
- llaeth - 3 cwpan
- dŵr - 5 Cwpan
- Asparagws - 900 gram
- Gwin gwyn sych - 2 cwpan
- ffa - 900 gram
- mintys - 1/2 cwpan
- Ricotta - 90 gram
- Ar gyfer ail-lenwi: llaeth menyn - 1/3 Cwpanau
- olew olewydd - 1/3 cwpan
- gwisg - 1 darn (rhannau gwyrdd)
- sudd lemwn - 3 Celf. llwyau
- croen lemwn - 1 llwy de
- halen - 1/4 llwy de
- pupur newydd ffres - 1/4 teaspoonfuls
1. Gwasgwch sudd 1 lemwn i mewn i bowlen fawr sy'n llawn dŵr. Tynnwch y dail caled allanol o gelfisogau, torrwch ddwy ran o dair, croen. Torrwch bob artichoke yn ei hanner, gan osod hanner yn y dŵr lemwn i atal tawelu. 2. Dod â llaeth, 3 cwpan o asbaragws dwr a gwyn i ferwi. Coginiwch mewn sosban canolig dros wres canolig. Lleihau gwres yn isel a choginiwch tan feddal, tua 45 munud. Rhowch yr asbaragws ar dywelion papur a chaniatáu i oeri. 3. Dod â chistyllog wedi'u paratoi, gwin, lemon sy'n weddill (wedi'i gywasgu, gyda chroen), y 2 cwpan o ddŵr sy'n weddill i ferwi mewn sosban cyfrwng. Lleihau gwres a choginio tan feddal, o 13 i 16 munud. Gan ddefnyddio shumovku, rhowch y celfiogau ar dywelion papur a chaniatáu i chi oeri. Tynnwch y lemwn. 4. Yn y cyfamser, paratowch bowlen o ddŵr iâ. Mewn sosban fawr rhowch y dŵr i ferwi. Ychwanegwch yr asbaragws gwyrdd a'i goginio tan feddal, o 4 i 6 munud. Rhowch yr asbaragws mewn powlen iâ a chaniatáu i oeri. Gosodwch yr hylif ar ôl ar ôl coginio. Rhowch yr asbaragws ar dywelion papur. Ychwanegu'r ffa at y sosban, dod â berw a choginiwch nes ei fod yn feddal, 3 i 5 munud. Rhowch y ffa mewn powlen o rew, ganiatáu i oeri, yna cymerwch y ffa o'r podiau. Rhannwch y ffa a llysiau yn 8 plat. Chwistrellwch gyda mintys a ricotta. 5. Paratowch yr orsaf nwy. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn y prosesydd bwyd nes bod yn llyfn. Arllwys gwisgo gyda letys, ei droi a'i weini.
Gwasanaeth: 8