Bean aintopf
4 darn o ddysgl:
- 150 g o ffa mawr gwyn
- 400 g o bolc porc
- 2 moron
- 300 g o datws
- 2 winwnsyn
- 2 llwy fwrdd olew llysiau
- halen, pupur, winwns werdd i flasu
Golchi ffa - trowch mewn 500 ml o ddŵr yn y nos. Arllwyswch y ffa 1 litr o ddwr a'i goginio nes ei fod yn barod, draeniwch y dŵr. Brisket owd mewn rhedeg dŵr. Yn y sosban, gwreswch yr olew a gelwch y cig yn ysgafn. Bylbiau yn torri ac yn rhoi cig, ffrio, tymor gyda halen a phupur. Rhowch foron a thatws i gig, arllwys 600 ml o ddŵr a choginiwch am hanner awr nes bod cig a llysiau yn barod. Rhowch y ffa i'r cig a'r llysiau, gwreswch y cawl yn ysgafn, chwistrellwch winwns werdd, a ffrio'r sleisennau, eu torri'n giwbiau o bacwn.
Minestrone
4 darn o ddysgl:
- 2 moron
- 2 datws
- 1 mêr llysiau bach
- 2 coesyn o geiniog
- 2-3 coesau seleri
- 50 g o ffa llinynnol
- 50 g o ffa gwyn
- 2 winwnsyn
- 5 llwy fwrdd olew llysiau
- 1 litr o froth
- 100 g o corniau neu gregyn
- 2 tomatos cnawd
- halen, pupur i flasu
Moron a thatws wedi eu torri i mewn i ddarnau mawr, sgwash - ciwbiau, cegiog - modrwyau, seleri ceirios - sleisys. Tynnwch y ffibrau bras o'r ffa llinyn, torrwch bob pod yn eu hanner. Mae ffa gwyn, wedi'i gynhesu am y nos, yn berwi nes ei goginio. Yn y saute a gwreswch y winwnsyn, yna rhowch weddill y llysiau, yn ysgafn o stew ac yn arllwys yn y broth. Dewch â'r cawl i olew llysiau berwi, ffrio'r mân a'i goginio am tua 5 munud. Gyda thomatos, croen, torri ciwbiau mawr a'u hanfon at y cawl. Coginiwch am 3 munud arall, tymho'r cawl gyda halen a phupur. Rhowch y ffa wedi'i ferwi mewn minestrone, cymysgu a chynnes.
Cawl bean gyda bacwn mwg a tomatos
Am 6 darn o ddysgl:
• 500 g o bacwn wedi'i ysmygu
• 300 g o datws
• 2 moron
• 500 g o ffa
• 3 llwy fwrdd olew llysiau
• 2 winwnsyn
• 100 o goed wedi'u berwi
• 3 tomatos cnawd
• halen, pupur i flasu
Rinsiwch y cig moch mewn dŵr rhedeg oer, sych, wedi'i dorri'n giwbiau. Torrwch tatws a moron, wedi'u torri i mewn i ddarnau. Wedi'i chwistrellu am beir noson golchi, coginio hyd nes hanner coginio. Torri'r winwnsyn. Mae tomatos yn cregyn, ac yn torri i mewn i ddarnau mawr. Arllwyswch olew llysiau'r sosban a ffrio'r loin. 5 munud cyn diwedd y ffrio, rhowch y winwnsyn mewn padell sauté a ffrio ychydig gyda chig, yna rhowch y tomatos. Tymor gyda halen a phupur. Ychwanegwch ffa, tatws a moron. Arllwys 700 ml o ddŵr i'r sosban a choginio'r cawl am oddeutu hanner awr. 5 munud cyn parodrwydd, rhowch y corniau. Chwistrellwch y cawl gyda phys gwyrdd ffres.
Cawl ffa gwyn
Am 6 darn o ddysgl:
• 200 g o ffa gwyn mawr
• 2 litr o ddŵr
• 375 g o datws
• 50 g o wraidd celeriac
• 2 winwnsyn
• Dill ffres i flasu
• 6 llwy fwrdd hufen sur
• halen, pupur i flasu
Mae ffa yn golchi ac yn trechu dros nos. Boilwch y ffa tan bron yn barod yn yr un dwr lle cafodd ei synnu. Tatws, bylbiau a gwreiddiau seleri, croen, wedi'u torri'n giwbiau. Anfonwch y llysiau at y ffa. Tymor gyda halen a phupur, dod â berw a choginio am tua 12-15 munud. Gweini'r cawl poeth, tymor gyda hufen sur, chwistrellu gyda dill wedi'i dorri. Awgrymwch fras o fara gwenith ffres ar gyfer cawl.
Teulu sinsir
Am 6 darn o ddysgl:
• 100 g o siwgr
• 165 g o fêl
• Mae 500-525 g yn melin o blawd cyflawn
• 1yat
• 1.5 cwymp. sinsir ddaear
• 1 llwy fwrdd. pupur pob halen
• 1 llwy fwrdd. sinamon daear
• 1 llwy fwrdd. clofft ddaear
• 2 llwy fwrdd. soda
• 125 g o fenyn
Mae siwgr, mêl a sbeisys yn dod â sosban i ferwi, tynnwch o'r gwres. Ychwanegwch y soda, cymysgwch. Ychwanegwch y menyn wedi'i chlygu a'i droi nes ei fod wedi'i diddymu'n llwyr. Rhowch yr wy a'r blawd, gliniwch y toes plastig. Rhannwch y toes yn ei hanner, lapio un rhan mewn ffilm a'i osod o'r neilltu. O weddill y toes, gallwch weld ffigurau dynion bach (tua 0.5 cm o drwch). Rhowch nhw ar hambwrdd pobi a choginio yn y ffwrn am 170 ° C am tua 12-15 munud (nes bod yr ymylon yn cael eu clustio). Ailadrodd yr un peth â'r prawf sy'n weddill.
Salad tomato a zucchini
4 darn o ddysgl:
• 4 tomatos mawr
• 8 sleisen o zucchini tun
• 1-2 winwns winwns
• 4 llwy fwrdd. olew olewydd
• basil ar gyfer addurno
• halen, pupur i flasu
Torrwch y tomatos yn gylchoedd tenau, cribau - modrwyau. Salad mewn darnau ar wahân. Ar gyfer pob plât, rhowch ddwy sleisen tomato ar ben ei gilydd, yna tomatos amgen gyda zucchini tun. Halen a phupur y salad. Chwistrellwch winwnsod gyda basin a basil, tymor gydag olew olewydd.
Ffasiwn Môr y Canoldir Appetizer
Ar gyfer 2 ddarn o ddysgl:
- 250 gr o brynza
- 300 g o domatos
- 1 winwnsyn
- 100 g o olewydd
- 100 g o olewydd
- olew olewydd ar gyfer ffrio
- greens ar gyfer addurno
Torrwch y tomatos yn sleisys a'u ffrio mewn olew olewydd. Torrwch y winwnsyn i mewn i hanner cylch a ffrio. Olewydd ac olewydd wedi'u torri i mewn i gylchoedd. Gosodwch y cynhwysion mewn haenau mewn dwy ffurf: tomatos, olewydd, olewydd, caws, winwns, wedi'u ffrio, olewydd, olewydd, caws feta. Gwyliwch y salad yn yr oergell. Cyn gwasanaethu, trowch y "pyramidau" ar blatiau ac arllwyswch olew olewydd. Addurnwch y byrbryd gyda gwyrdd.
Gwisgwch eogiaid, beets a wyau cwail mwg
Ar gyfer 2 ddarn o ddysgl:
• 1 betys wedi'u berwi
• 2 sleisen o eog mwg
• 4 wy cwail wedi'u berwi
• hanner ciwcymbr ffres
• 5 llwy fwrdd. iogwrt naturiol
• criw bach o dill
• halen i flasu
Beetroot yn lân. Torrwch y beets a'r eog i mewn i giwbiau. Dewch i dorri, gan adael ychydig o sbrigiau ar gyfer addurno. Ciwcymbr yn cuddio a thorri bach. Cymysgwch y ciwcymbr a'i dail wedi'i dorri â iogwrt, tymor gyda'r dresin. Torrwch yr wyau cwail i mewn i hanner. Eisteddwch yn yr haenau gwydrau: eog, beets, tair hanner wyau, iogwrt. Ar y top addurnwch y verry gyda hanner arall yr wy cwail. Chwistrellwch y dysgl gyda dill.
"Pyramid" o afocado a betys
4 darn o ddysgl:
• 2 afocados
• 2-3 o betys bach wedi'u berwi
• 100 g o gnau pinwydd
• halen i flasu
• 4 llwy fwrdd. olew olewydd
• glaswellt i'w addurno
Beets wedi'u coginio, wedi'u torri'n sleisennau. Peidiwch ag aflonyddu, torri i mewn i ddwy ran, tynnu'r carreg, ei dorri'n gylchoedd. Halen yr afocado a chwilen, olew gydag olew olewydd. Trefnwch y pyramid, yn ail-gynhyrchion hyn. Chwistrellwch gyda chnau pinwydd wedi'u plicio ar y brig. Os oes angen, arllwyswch olew olewydd ychwanegol. Addurnwch y byrbryd gyda gwyrdd.
Steaks New Orleans
Ar gyfer 2 ddarn o ddysgl:
• 500 g o gig eidion wedi'u torri
• 3 llwy fwrdd saws
• 0.5 cwymp. halen
• Breichiau bara 50 g
• 1 winwnsyn bach
• 1 wy
• 2 llwy fwrdd olew llysiau
• 4 tatws mawr "mewn lifrai" (wedi'u berwi eisoes)
Gyda chymorth siâp arbennig (gallwch chi hebddo) ffurfio stêc. Os ydych chi eisiau, gallwch chi ychwanegu chili wedi'i falu i'r cig. Llysiau saim wedi'u paratoi. Cymysgwch y cig eidion wedi'i dorri gyda'r saws "Chile", halen, menyn a choginiwch ar barbeciw.
Salad siop
Ar gyfer 2 ddarn o ddysgl:
• 1 pupur melys coch
• 2 tomatos cyfrwng
• 2 ciwcymbr cyfrwng
• 1 winwnsyn canolig
• 100 g o gaws brynza neu feta
• 3 llwy fwrdd olew llysiau
• 1 llwy fwrdd. gwin neu finegr balsamig
• halen, du ddaear
pupur i flasu
• glaswellt i'w addurno
Mae pipper yn ysgafn yn ysgafn gydag olew llysiau a'i bobi ar 200 ° C am tua 10 munud. Trosglwyddwch i bowlen, gorchuddiwch â ffilm a gadewch oer (mae hyn yn angenrheidiol er mwyn cuddio'n hawdd). Yna, crogwch y pupur, tynnwch yr hadau a'r stalfa a'u torri i mewn i stribedi. Mae ciwcymbrau a thomatos yn torri'n eithaf mawr, winwns - llinynnau tenau. Torrwch Brynza ar grater mawr neu grumble gyda'ch dwylo. Cyfunwch y llysiau, tymor gyda chymysgedd o olew a finegr, ychwanegu halen a phupur, cymysgu a'u gosod ar y platiau. Chwistrellwch y salad
Sarmi reis mewn dail grawnwin
Am 6 darn o ddysgl:
• 180 g o reis
• 210 g o iogwrt naturiol
• 1 winwnsyn fawr
• Mae 30 o wenwin neu bresych yn gadael
• 50 g o fenyn
• 3 llwy fwrdd olew llysiau
• persli a gwyrdd mintys i flasu
• paprika daear i flasu
• halen, pupur du daear i flasu
Mae winwns yn torri'n fân, ffrio mewn 2 lwy fwrdd. olew llysiau, gan ychwanegu ychydig o ddŵr, tymor gyda phaprika a chymysgu. Torri'r persli neu'r mintys. Ychwanegwch y reis golchi i'r padell ffrio, torri'r gwyrdd, y tymor gyda halen a phupur, arllwyswch dŵr poeth a saethu a choginiwch nes bod dŵr yn amsugno. Mae dail gwin wedi'i gorchuddio â dŵr poeth wedi'i halltu ac yn gorwedd ar bob 1-2 llwy de llenwi (yn dibynnu ar faint y dail). Plygwch y dail a'u gosod mewn sosban. Ychwanegu 2/3 cwpan o ddŵr ac 1 llwy fwrdd. l. olew llysiau. Stiwch nes ei goginio ar wres isel gyda'r cae ar gau. Ar gyfer y saws, guro'r iogwrt, ychwanegu'r menyn meddal, y tymor gyda'r paprika. Gweini'r sarmi ynghyd â'r saws.
Kavarma
4 darn o ddysgl:
- Ffiled cyw iâr 800 g
- 4 pupur melys
- 4 bylbiau canolig
- 1 moron canolig
- 2 tomatos
- 4 clof o garlleg
- 2 coesyn o seleri
- 200 ml o win coch sych
- 5 llwy fwrdd olew llysiau
- 1 criw o bersli
- Dail 1 bae
- pupur coch a du daear, halen i flasu
- Tymer y tir a blasus i flasu
Tomatos yn ysgubor ac yn ysgubor. Cig cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau tua 3x3 cm, yr holl lysiau - ciwbiau. Ffrwythau'r cig yn yr olew llysiau cynhesu, ychwanegwch y llysiau a pharhau i goginio nes iddynt ddod yn feddal. Yna tywallt y gwin, ffrio am ychydig funudau mwy, ychwanegu'r garlleg wedi'i falu, y tymor gyda sbeisys a halen. Trosglwyddwch y cig a llysiau wedi'u ffrio i gogiau clai a'u pobi yn y ffwrn am 160 ° C am oddeutu 60 munud. Chwistrellu gyda gwyrdd wrth weini.
Spinach gyda reis
Am 4 gwasanaeth:
• 500 gram o sbigoglys
• 100 ml o laeth
• 200 g o reis
• 4 wy
• 5 llwy fwrdd. olew llysiau
• paprika daear i flasu
• pinyn o nytmeg tir
• halen i flasu
Coginiwch y reis. Spinach wedi'i dorri'n fân. Arllwyswch i mewn i sosban 3 llwy fwrdd. olew llysiau, sbigoglys, ychwanegu halen a sbeisys. Chwistrellwch y sbigoglys nes bod yr hylif yn anweddu. Arllwyswch laeth i mewn i'r sosban, rhowch y reis a choginiwch â berwi bach am oddeutu 5 munud. Olewch hambwrdd pobi bach a sbigoglys lleyg a reis arno (gallwch chi ffurfio nythod bas "). Ar y brig, rhoi'r wyau, eu halen a'u pobi yn y ffwrn am 170 ° C nes bod y gwyn wy yn barod. Dysgl gorffenedig yn chwistrellu 2 lwy fwrdd. olew llysiau, wedi'i gynhesu â swm bach o brysur, a'i weini.
Eog â ffa
Am 4 gwasanaeth:
- 800 g o eog
- 2.5 llwy fwrdd. olew olewydd
- 1 winwnsyn coch
- 1/2 pod o chili pupur
Clirio'r pysgod o'r graddfeydd, tynnwch y tu mewn a'r esgyrn, torrwch yn ddarnau. Bwlb a chilli chopi. Cwlwm Cyswllt 2. rhosmari daear, olew olewydd, winwnsyn, 2 law yn gadael halen, pupur i flasu
Ar gyfer addurno:
- 100 g o asbaragws gwyrdd
- 100 g o asbaragws gwyn
- 200 g o gors ffa
- 2.5 llwy fwrdd. olew olewydd
- 50 ml o broth pysgod
- finegr balsamig ar gyfer gwasanaethu
- chili, rhosmari, dail bae
Pepper a halen a marinate yn y gymysgedd hwn darnau o eogiaid. Mae berlysiau asbaragws a ffa yn berwi, yna yn dal yn y dŵr gyda rhew. Tynnwch y ffa oddi wrth y podiau, neilltuwch y darnau ar gyfer addurno, rhowch y gweddill mewn cymysgydd gyda broth, menyn, halen a phupur Ffiled eog yn cael ei roi allan mewn marinâd mewn padell ffrio o dan y llawr. Yna pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 170 ° C nes ei fod wedi'i goginio. Mae asbaragws a ffa yn ysgafnhau mewn ffrwythau mewn olew olewydd, halen a phupur. Gosodwch y ffiledi, ffa a asparagws eogion parod ar blatiau, arllwys ail-lenwi a finegr balsamig a'u gweini.
Brithyll gyda chadeirydd dŵr
Am 4 gwasanaeth:
• brithyll yn pwyso 0.5 kg
• 2 llwy fwrdd olew olewydd
• 1 winwnsyn coch
• 1 ewin o garlleg
• 1 llwy fwrdd. chaiber daear
• 1/4 pod o pupur chili
Ar gyfer ail-lenwi:
- 30 gram o ddyfrlliw (neu arugula)
- 100 ml o olew olewydd
- pupur du, halen i flasu
I'w gyflwyno:
- 4 grawnwin fawr
- 400 ml o sudd grawnwin
Peidiwch â physgod, croen ac wedi'i neilltuo. Rhyddwch y pysgod am ddim o'r entrails, tynnwch yr esgyrn. Bwlb, garlleg a chilli chilli. Torrwch y ffiledau brithyll yn ddarnau canolig a marinate mewn cymysgedd o olew olewydd, winwnsyn, garlleg, chili a chaiber. Cyw dwr mewn cymysgydd, ynghyd ag olew olewydd, halen, pupur a dwy giwb iâ, straen. Chwistrellwch y croen brithyll yn ysgafn gydag olew olewydd a'i ffrio ar y ddwy ochr mewn padell ffrio. Torrwch y grawnwin yn 4 rhan, tynnwch y croen a'r esgyrn. Mae darnau o frithyll yn cael eu gosod yn ysgafn mewn marinâd mewn padell ffrio dan y caead. Bacenwch nes ei goginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C. Ar wahân gyda sudd pobi yn cyfuno â sudd grawnwin. Wrth weini, ychwanegwch ychydig o ddarnau o bysgod i'w gilydd, arllwyswch gymysgedd o sudd grawnwin a gwisgo o ddŵr dŵr, addurnwch â chroen rhost a grawnwin.
Pumpkin Strudel
Am 8 gwasanaeth:
- 3 cwpan o flawd
- 1/4 llwy fwrdd. halen
- 2 wy
- 2 llwy fwrdd. l. menyn wedi'i doddi
- 1/4 llwy fwrdd. finegr
- 150 ml o laeth cynnes
- 150 g o fenyn
- 1-1.2 kg o bwmpen wedi'i buro
- siwgr i flasu
- un melyn
- 1 llwy fwrdd. llaeth
Chwisgwch wyau, ychwanegu llaeth cynnes a menyn wedi'i doddi, gwisg. Gan ddefnyddio prosesydd bwyd o flawd, halen, finegr ac wyau wedi'u curo, gliniwch toes elastig. Ffurfiwch bêl o'r toes a'i adael am 15 munud. Rhwbiwch bwmpen ar y grater. Toddi 150 g o fenyn. Rhannwch y toes yn ddwy ddarnau cyfartal. Mae pob darn o toes mor denau â phosibl yn cyflwyno pin dreigl, criben gyda menyn wedi'i doddi. Rhowch y llenwi i mewn i 1/3 o wyneb yr haen toes, chwistrellu siwgr. Plygwch y toes i mewn i gofrestr. Trosglwyddwch y strudel i daflen becio wedi'i halogi. Ar ben gyda darn o wy wedi'i chwipio gyda llaeth a melyn. Gwnewch yr un peth â darn arall o toes. Bake y strudel mewn ffwrn wedi'i gynhesu.
Cacen Pwmpen
Am 8 gwasanaeth:
- 400 g pure pwmpen
- 400-430 g o flawd
- 200 g o siwgr
- 120 g o fenyn
- 3 wy
- 2 llwy fwrdd powdwr pobi ar gyfer toes
- 1 llwy fwrdd sinamon daear
- 1/2 cwp. halen
Mewn powlen, cymysgwch bwmpen pure, siwgr, menyn meddal, wyau. Mewn powlen arall, blawd sifft, ychwanegu powdr pobi, sinamon daear, halen. Cymysgwch bopeth yn dda. Mewn powlen gyda phwri pwmpen yn ychwanegu hanner y blawd gydag ychwanegion. Ewch â phopeth, gan ychwanegu'r blawd sy'n weddill yn raddol, clymu toes trwchus (dylai'r llwy sefyll). Mewn dysgl pobi, wedi'i oeri a'i chwistrellu gyda briwsion bara, arllwyswch y toes wedi'i goginio. Crewch gacen bwmpen mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar 180 ° C am 50-60 munud.