Ryseitiau cyw iâr wedi'u ffrio gyda llun

Mae cyw iâr wedi'i ffrio yn ddysgl gyffredinol, sy'n addas ar gyfer bwrdd Nadolig chic, wedi'i osod gyda danteithion cain, ac ar gyfer cinio teuluol neu ginio ysgafn bob dydd. Nid yn unig yn cyd-fynd yn berffaith ag unrhyw fath o addurn, marinadau, sawsiau, salad a llysiau ffres, ond hefyd yn edrych yn gytûn fel prif ddysgl annibynnol. Ar gyfer y paratoi nid oes angen unrhyw alluoedd coginio penodol na llawer iawn o amser. Hyd yn oed os ydych chi'n ffrio adar ffres mewn olew llysiau neu yn ei frownio yn y ffwrn, bydd eich anwyliaid a'ch gwesteion yn ei fwyta gyda phleser a bydd yn falch iawn o gig pinc ysgafn a blasus wedi'i gorchuddio â chrosen euraidd crispy a bregus.

Cyw iâr wedi'i ffrio mewn padell ffrio: rysáit gyda llun

Ar gyfer y rysáit hon sy'n fforddiadwy a syml o bob ffrwy, gall yr aderyn unrhyw berson, hyd yn oed yn bell iawn o goginio. Ar gyfer y paratoad, defnyddir y cynhyrchion symlaf, ac argymhellir rhoi sbeisys a sbeisys yn unig i'w blas eu hunain.

Cynhwysion angenrheidiol:

• mayonnaise - 1 llwy fwrdd
• darnau cyw iâr wedi'u torri'n fân - 1.5 kg
• Sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres - 2 llwy fwrdd
• finegr - 2 llwy fwrdd
• olew olewydd - 3 llwy fwrdd
• garlleg - 2 ewin
• halen
• sbeisys
• sbeisys

Cyfarwyddyd cam wrth gam

1. Mae sudd lemwn, olew, finegr, mayonnaise, garlleg, perlysiau persawr a sbeisys yn cyfuno mewn powlen ceramig fach ac yn cymysgu'n dda.

2. Mae rhannau o gig dofednod yn rinsio o dan ddŵr oer, sych gyda thywel papur, brwsh silicon ar bob ochr, gorchuddiwch â marinâd, rhowch fag plastig, tynhau a dychwelyd i'r oergell am 4-5 awr.

3. Ar sosban sydd wedi'i danio'n dda, arllwys olew, gosodwch sleidiau'r aderyn, ychwanegwch y marinade sy'n weddill, gorchuddiwch â chwyth a ffrio am 3 munud ar bob ochr gyda'r tân cryfaf. Lleihau tân i lefel gyfartal, tynnwch y clawr a pharhau i ffrio am 5 munud ar bob ochr.

4. Gostwng y gwres i o leiaf a mwynhewch o dan y caead tan barod. Trowch y darnau o bryd i'w gilydd felly ni fyddant yn llosgi.

5. Dysgl barod i wasanaethu ar fwrdd gyda salad, reis neu datws mân.

Rysáit ar gyfer coginio cyw iâr wedi'i rostio "Tabaka"

Mae'r dysgl yn cyfeirio at y bwyd traddodiadol trawscacasaidd, ond mae hefyd yn mwynhau poblogrwydd mawr ymhlith y bobl Slafaidd. Fe'i paratowyd nid yn unig yn y cartref, ond hefyd mewn bwytai statws cadarn. Y prif ofyniad yw'r defnydd ar gyfer ffrio ieir ifanc, yn hytrach na'r briddwyr mawr arferol.

Cynhwysion angenrheidiol:

• carcas cyw iâr ifanc - 700-800 g
• garlleg - 3 ewin
• halen
• pupur du

Cyfarwyddyd cam wrth gam

1. Rhennir cyw iâr o dan y dŵr o'r tu mewn a'r tu allan, yna wedi'i sychu'n ofalus iawn gyda napcynau papur.
2. Torrwch y carcas i ganol y fron, ei ledaenu a'i dorri'n syth oddi ar y tu mewn gyda morthwyl cegin fel bod y cymalau a'r esgyrn yn meddalu. Cymerwch gymysgedd o bupur du a halen a'i hanfon i marinate yn yr oergell am 10 awr.
3. Ar ôl yr amser gofynnol, arllwyswch olew blodyn yr haul mewn padell ffrio â waliau trwchus (dylai orchuddio'n llwyr â'r haenen gyda haen denau) a'i gynhesu'n drylwyr.
4. Ffrwythau'r cyw iâr, wedi'i falu ymlaen llaw gyda gormes, nes bod crwst crispy, gwrthrychaidd yn ymddangos (tua 15-20 munud ar bob ochr).
5. Dysgl barod i wasanaethu ar y bwrdd gydag ajika, llysiau ffres a saws hyfryd.

Cyw iâr wedi'i ffrio mewn padell ffrio gyda mayonnaise a garlleg

Ystyrir y cyfuniad o gyw iâr a mayonnaise yn glasur o'r genre. Mae cig dofednod yn amsugno blas hufen saeth ychydig ac yn dod yn fwy meddal a mwy tendr. Rhoddir piquancy arbennig ac arogl seductif o'r pryd rhost gan y garlleg a ddefnyddir yn y broses goginio. Os nad ydych am ddefnyddio olew, gallwch chi efelychu aderyn yn y ffwrn am yr un rysáit.

Cynhwysion angenrheidiol:

• cig cyw iâr (sleisys) - 2 kg
• mayonnaise 67% - 8 llwy fwrdd
• garlleg - 8 denticles
• olew llysiau
• halen / li>
• pupur

Cyfarwyddyd cam wrth gam

1. Peelwch y garlleg o'r cuddiau a'i rannu'n ddeintigau. Mae hanner ffordd drwy'r wasg, yn cyfuno â phupurau a halen, yn cymysgu'n dda iawn.
2. Gosodwch y garlleg-specie i rwbio o bob ochr darnau dofednod a rhowch nhw am hanner awr yn yr oergell.
3. Ar ddiwedd amser, gorchuddiwch y cyw iâr gyda mayonnaise a'i adael mewn lle oer i'w dreiddio am 3 awr.
4. Arllwyswch olew ar y padell ffrio gydag ochr uchel ac yn gynnes. I roi'r tân mawr allan ac i ffrio cig o'r ddau barti cyn bod crwst euraidd hardd yn digwydd.
5. Lleihau'r gwres, ychwanegu'r garlleg sy'n weddill, ei dorri'n sleisenau tenau a pharhau i goginio'r aderyn am 40-45 munud arall.
6. Cyn troi allan, trowch y darnau o gig gyda ffon neu ffor melysion poeth. Os yw'r sudd gyfrinachol yn hollol dryloyw, mae'r ddysgl yn barod a gellir ei gyflwyno ar y bwrdd, cyn-ddyfrio'r sudd a ryddhawyd yn ystod ffrio.

Cyw iâr wedi'i ffrio yn y ffwrn gyda chriben crisp: rysáit gyda llun

Mae'r hen, wedi'i ffrio yn y ffwrn, yn cael blas arbennig ac arogl disglair, cofiadwy. Diolch i'r crwst crwstog, nid yw'r cig yn sychu ac yn cadw ei feddalwedd naturiol, ei ddryswch a'i dendidwch. Mae'r nodiadau sitrws a'r arlliwiau sbeislyd o eirin sinsir yn rhoi acen effeithiol i'r dysgl.

Cynhwysion angenrheidiol:

• cyw iâr - 1 darn (1,7-2 kg)
• orennau - 2 ddarnau
• acacia mêl - 4 llwy fwrdd
• olew olewydd - 3 llwy fwrdd
• sinsir - 40 g
• halen
• pupur du
• pupur coch daear
• bwydo ar gyfer cyw iâr

Cyfarwyddyd cam wrth gam

1. Orennau i olchi, rhannu'n chwarteri, un i'w roi o'r neilltu, ac oddi wrth y lleill eraill i gael gwared ar groen ac yn ofalus i gael gwared ar yr holl пленочки gwyn a rhaniadau. Puriwch y mwydion i mewn i ddarnau.
2. Cyfuno mewn cynhwysydd bach halen fawr a'r ddau fath o bupur, ychwanegu olew a chymysgu'n dda iawn.
3. Cynhesu'r popty i 200 ° C Rhowch haen drwchus o sleisennau oren ar waelod hambwrdd pobi dwfn, sy'n gwrthsefyll gwres. Arnyn nhw, rhowch y carcas cyw iâr ar y fron a'i hanfon i'r ffwrn am 45 munud.
4. O'r chwarteri sy'n weddill oren yn y cwpan gwasgu'r sudd, yna i arllwys sinsir rwbio ar grater cain, chwistrellu sbeisys i flasu, arllwys mêl a guro'n ysgafn gyda ffor fel bod pob cydran yn gymysg.
5. Mae'r ffurflen gyda chyw iâr yn dod o'r ffwrn, yn troi y fron yn gywir iawn ac yn defnyddio brwsh silicon i saim yn helaeth gyda saws sinsir-oren.
6. Dychwelwch yr aderyn i'r ffwrn a pharhewch yn pobi am 1 awr. O bryd i'w gilydd, dwrwch y carcas gyda'r sudd sy'n ffurfio yn y sosban.
7. Cyw iâr bregiog gyda chrosen crispy brown i fynd allan o'r ffwrn, ychydig yn oer, arllwys saws o'r hambwrdd pobi a'i weini ar y bwrdd yn gyfan gwbl neu ei dorri'n ddogn ynghyd â sleisennau oren wedi'u pobi â ffwrn.

Cyw iâr wedi'i fridio mewn multivarquet, rysáit blasus gyda llun

Gellir defnyddio'r dysgl fel blasus ar gyfer diodydd alcohol isel, neu fe'i gwasanaethir ar yr ail gyda llysiau ffres, salad ysgafn a gwahanol brydau ochr. Nid yw'r cyw iâr, wedi'i goginio yn ôl y rysáit hwn mewn aml-farc, yn waeth na'i ffrio mewn padell ffrio neu ei popio mewn ffwrn. Os oes awydd i feddalu ychydig yn y nodiadau llosgi, gallwch ychwanegu at y saws 1 llwy fwrdd o hufen sur neu mayonnaise cartref o gynnwys braster uchel.

Cynhwysion angenrheidiol:

• cig cyw iâr - 1 kg
• Diwydiant Mwstard - 1 llwy fwrdd
• chile cysgl - 1 llwy fwrdd
• saws soi - 1 llwy fwrdd
• gwenith yr hydd - 1 llwy fwrdd
• garlleg - 4 clof
• pupur cayenne - 1/3 llwy fwrdd
• olew llysiau - 30 g
• dŵr 50 ml

Cyfarwyddyd cam wrth gam

1. Mae carcas cyw iâr yn rinsio o dan ddŵr, sychwch ar dywel cegin, torri i mewn i ddarnau bach a rhwbio gyda chymysgedd o halen a phupur cayenne.
2. Mewn cynhwysydd bach, cyfunwch fysc, saws soi, mwstard, garlleg wedi'i dorri a'i fêl. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drwyadl.
3. Gorchuddiwch ddarnau dofednod gyda chymysgedd sbeislyd yn ofalus.
4. Mewn powlen multivariate, arllwyswch olew blodyn yr haul a rhowch y cyw iâr. Ar banel rheoli arddangos yr uned, gosodwch y dull "Baking" a pharatoi'r pryd am 1 awr.
5. Ar ôl 45 munud, arllwyswch mewn dŵr a pharhau â'r driniaeth am 15 munud arall.
6. Coginiwch y cyw iâr ar ddysgl sy'n gweini, addurno gyda llysiau gwyrdd a salad ffres ac yn gwasanaethu i'r bwrdd.

Sut i farinate cyw iâr am ffrio mewn padell ffrio neu mewn ffwrn

Er mwyn i'r cig gael gafael yn fwy bywiog, mae'n rhaid marwolaeth yr aderyn mewn sbeisys am 2-3 awr. Ar ôl triniaeth o'r fath, mae'r cyw iâr yn dod yn fwy tendr, yn fwy dwfn ac yn fwy aromatig, yn rhostio'n dda yn y ffwrn ac mewn padell ffrio ac yn cael ei fwyta yn syth.

Cynhwysion angenrheidiol:

• Adzhika aciwt - 3 llwy fwrdd
• mayonnaise 75% - 3 llwy fwrdd
• pupur du du ½ llwy fwrdd
• garlleg - 3 prong
• powdr paprika - ½ llwy fwrdd
• halen

Cyfarwyddyd cam wrth gam

1. Mewn powlen ceramig fach ar wahân, cyfuno hufen sur, cysglod a phaprika daear. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drwyadl.
2. Peidiwch â'r garlleg o'r cuddiau, pasiwch drwy'r wasg, halen, pupur ac ychwanegu at y màs mayonnaise-tomato.
3. Cyw iâr cyw iâr o dan redeg dŵr, sychwch â thywel papur a rhowch saim yn helaeth â marinâd trwchus o bob ochr.
4. Am 3 awr i'w hanfon yn yr oergell.
5. Ar ddiwedd yr amser, ffrio'r aderyn mewn padell ar unrhyw olew llysiau neu ei docio yn y ffwrn.

Pa mor flasus yw ffrio cyw iâr aciwt: cyfarwyddyd fideo gan y cogydd

Mae cyw iâr wedi'i frysio, wedi'i goginio fel hyn, wedi'i nodweddu gan flas sydyn, sydyn, blasus ac arogl blasus. Mae'r dysgl yn cael ei oleuo gyda saws hufenog araf garlleg. Mae'n ymgorffori cig cyw iâr yn ansoddol ac yn ei gwneud yn anarferol yn dendr ac yn toddi.