Sut i goginio sturwn yn y ffwrn yn gyfan gwbl - ryseitiau gyda lluniau

Mae Sturgeon yn perthyn yn iawn i'r mathau o "bysgod" o bysgod, sydd â gwerth maeth uchel. Mae cig sturwn yn cynnwys cymhleth gyfan o asidau amino hanfodol, proteinau, fitaminau a microelements. Mae asid glutamig yn cael ei werthfawrogi'n arbennig mewn sturwn, sy'n rhoi blas gwirioneddol "frenhinol" i'r pysgod. Yn ogystal, mae cynnwys uchel o asidau omega-3 yn cael effaith fuddiol ar fetaboledd, yn gwella gwaith yr ymennydd a'r galon.

Mae prydau o sturwn yn ddiffuant sy'n rhoi golwg gyfoethog a mire i fwrdd yr ŵyl. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer coginio'r pysgod prin a blasus hwn - tra bo unrhyw ran o'r sturion yn gallu paratoi campwaith coginio go iawn. Sut i goginio sturwn yn y ffwrn yn gyfan gwbl? Mae ryseitiau sturwn yn y ffwrn yn ddigon hawdd i berfformio a hyd yn oed y cogyddion - gall "dechreuwyr" wneud.

Sturgeon wedi'i bobi yn y ffwrn yn gyfan gwbl: rysáit clasurol gyda llun

I baratoi'r dysgl anhygoel hwn, bydd angen set o gynhyrchion sydd ar gael arnoch chi. Wrth gwrs, y prif "raglen ewinedd" fydd sturwnon ffres, a bydd y cynhwysion sy'n weddill i'w cael yn y "biniau" o bob tirlad. Mae pob dyfeisgar yn syml! Mae'r rysáit wedi'i gynllunio ar gyfer 5 - 6 gwasanaeth.

Rhestr o'r cynhwysion angenrheidiol:

• sturwn - gan bwyso 1 kg
• wyau - 4 pcs.
• briwsion bara - 100 g
• llysiau a llysiau gwyrdd - salad, ciwcymbr, pupur Bwlgareg, persli, dill
• hufen sur - 150 ml
• menyn ac olew olewydd - 2 llwy fwrdd. l.
• pingryn balsamig neu rosemari - 1,5 llwy fwrdd.
• lemon - 1 pc.
• nytmeg cnau Ffrengig - 10 g
• halen a phupur

Sut i goginio stwteriwn yn y popty - y cyfnodau o goginio:

1. Cyn coginio, rinsiwch y pysgod yn drylwyr gyda dŵr oer, gan roi menig rwber ar eich dwylo yn gyntaf - mae yna dyfiant dwfn ar gorff y stwffwr.

2. Rhaid glanhau'r pysgod golchi â graddfeydd, tra'n symud y cyllell yn y cyfeiriad gyferbyn â thwf y graddfeydd. Yna dylech dorri'r bol yn ddigon ysgafn, tynnwch y ceiâr (os o gwbl) a'r holl fewnol. Peidiwch ag anghofio am y gili - maent hefyd yn dileu. Rydyn ni eto yn rinsio'r carcas pysgod sawl gwaith gyda dŵr glân.

3. Tynnwch y croen a'r colwynau oddi wrth gorff y stwffwr gyda dŵr berw (rhaid i chi roi sosban o ddŵr yn gyntaf ar y tân). Ar ôl i'n carcas gael ei lanhau a'i dorri, ei roi yn y dŵr berw am ail neu ddau. Tynnu'r stwltwr yn gyflym o'r "ffont" poeth, rydyn ni'n ei roi eto mewn dŵr oer. Diolch i "weithdrefnau" dŵr o'r fath, caiff pob gorchudd caled allanol ei dynnu'n hawdd. Caiff y carcas sturwnon ffres ei rwbio â halen a'i adael am tua 1 awr - yn ystod y cyfnod hwn bydd y pysgod yn rhyddhau'r sudd. Er bod y pysgod "yn mynnu", gallwch osod y popty i gynhesu - erbyn 190 gradd.

4. Rydyn ni'n paratoi i baratoi'r saws hufen sur ar gyfer y sturwn yn y dyfodol. Cymerwch y melynau o wyau wedi'u berwi'n galed a thorri'r fforc mewn powlen neu bowlen. Mae'r saws hefyd yn cynnwys: hufen sur, nytmeg (tir), briwsion bara, menyn a finegr. Ychwanegwch y cynhwysion hyn i'r hogiau cuddio a'u cymysgu'n drylwyr nes eu bod yn llyfn.

5. Dylid arllwys wyneb y daflen bakio gydag olew llysiau a'i orchuddio â phapur pobi. Mae pysgod wedi'i baratoi ar ei ben a'i dywallt â saws, olew olewydd a 0.5 sudd lemon - a gellir ei bobi. Mae paratoi sturwn yn y ffwrn yn cymryd rhwng 20 a 30 munud.

6. Mae dysgl fawr wedi'i llenwi â dail letys, ac rydym yn rhoi "pysgod brenhinol" ar ei ben. Mae'n parhau i ychwanegu cyfansoddiad blasus gydag addurniadau o lysiau a chriwiau o wyrdd. Mae ein sturwn yn barod!

Sturgeon wedi'i bobi yn y ffwrn gyda tomatos ac orennau ceirios: rysáit cam wrth gam gyda llun

Bydd y ddysgl hon, sy'n debyg o gourmetau go iawn, yn goncro ei flas hynod aristocrataidd. Mae cig Sturgeon ei hun yn ysgafn iawn, ond mae sbeisys a llysiau'n ymddangos yn gyfuniad gwych. Mae ein presgripsiwn wedi'i gynllunio ar gyfer 15 - 20 o wasanaeth - yn seiliedig ar bwysau sturwn. Os oes gennych bysgod llai, yna cwtogi ar nifer y cynhwysion.

Cynhwysion ar gyfer y rysáit:

• sturion - pwysau pysgod 3 - 4 kg
• tomatos ceirios - 10 pcs.
• ciwcymbrau - 2 - 3 pcs.
• olifau du - 10 pcs.
• lemwn - 2 pcs.
• orennau - 2 pcs.
• dail letys - 400 g
• gwin yn wyn yn sych - hyd at 150 g
• olew llysiau
• halen a sbeisys

Sut i goginio sturwn yn y ffwrn - cyfarwyddiadau cam wrth gam:

1. Rydym yn glanhau a thorri'r pysgod, ac yna'n golchi'n drylwyr, yn enwedig y tu mewn. Rydyn ni'n rhwbio gyda halen ac yn gadael am ychydig funudau. Yna rinsiwch â dŵr rhedeg a sychwch gyda meinwe neu dywel.
2. Rydym yn coginio carcas sturion ar gyfer triniaeth wres - halen, pupur, rhwbio â sbeisys, taenellu â sudd lemon a lledaenu gydag olew llysiau.
3. Ar waelod yr hambwrdd pobi, mae angen i chi roi ffoil (2-3 haen), sydd hefyd wedi'i oleuo. Pysgod wedi'i baratoi ar ffoil, "wedi'i dywallt" gyda gwin gwyn a'i selio. Er mwyn coginio sturion yn y ffwrn, dylid rhoi'r amserydd am 7 - 10 munud. Ar ôl yr amser, rydyn ni'n tynnu'r pysgod, yn agor y ffoil ac yn rhoi'r bak eto - bydd crwst bakus blasus yn ymddangos.
4. Mae dysgl gwasanaethu sturwnon wedi'i baratoi'n ffres wedi'i addurno â salad gwyrdd, lemonau, tomatos ceirios a chiwcymbrau.

Sturgeon gydag champignons mewn hufen sur, wedi'i becwi yn y ffwrn - rysáit gyda llun

Diolch i'r cyfuniad perffaith o gynhyrchion, mae'r pysgod yn cael blas cyfoethog. A beth arogl! Mae'r dysgl yn berffaith yn cadw ei nodweddion blasus defnyddiol, gan fod y pobi yn digwydd yn y llewys. Gyda'r rysáit hon, gallwch goginio dysgl anhygoel yn gyflym ac yn ddidrafferth a gwesteion yn y bwrdd Nadolig.

Cynhwysion:

• sturwn cyffredin
• hufen sur - 300 g
• hylifennod - 200 g
• winwnsyn - 2 pcs.
• olew llysiau
• halen a sbeisys
• llaw coginio ar gyfer pobi

Disgrifiad cam wrth gam o'r rysáit:

1. Mae pysgod wedi'u glanhau a'u golchi'n flaenorol yn chwistrellu tywel.
2. Cymysgwch yr olew llysiau, sudd lemwn, halen, sbeisys, perlysiau arogl a chwmplau cwpl o finegr. Gyda'r marinâd sy'n deillio o'r fath, saif y sturion a'i roi mewn lle oer am 1 i 2 awr.
3. Golchir yr harmoni â dŵr a thorri i mewn i rannau, a nionyn - hanner cylch. Mewn padell ffrio, madarch ffres ysgafn gyda nionod nes bod crwst crispy ar gael.
4. Nawr rydym yn rhoi cymysgedd sturiwn, winwnsyn a madarch mewn llewys a'i lenwi gydag hufen sur gyda sudd lemwn. Rydym yn coginio sturwn yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd, am 20 - 30 munud. Wrth weini, gallwch chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio ac addurno gyda gwyrdd.

Sut i goginio sturwnon cyfan yn y ffwrn, fideo

Gellir stwffio amrywiaeth o lenwi â sturwnon wedi'u pobi. Madarch, winwns, moron, ciwcymbrau wedi'u piclo - bydd y ffantasi hynny'n dweud! Mae'r holl gynhwysion yn gymysg, yn ychwanegu ychydig o mayonnaise neu hufen sur ac yn llenwi'r pysgod. Syml a blasus!